棉花糖小吃做法？
制作棉花糖小吃的步骤如下：
1. 准备材料：白糖、玉米淀粉、食用色素（可选）、食用油。
2. 将白糖和玉米淀粉混合在一起，放入锅中加热搅拌，直到糖完全溶解。
3. 继续加热，不断搅拌，直到糖糊变得黏稠且呈浅棕色。
4. 如果想要添加食用色素，可以在糖糊变成深棕色时加入，并迅速搅拌均匀。
5. 在炒锅上涂一层薄油，将糖糊倒入锅中，用铲子将其摊平，形成一个圆形。
6. 等待几分钟，让糖糊冷却并变硬，然后用刀切成小块或条状。
7. 棉花糖小吃就做好了！可以直接吃，也可以蘸上巧克力或其他喜欢的调料。
做什么需要糖？
做很多东西都需要糖，比如说做饼干面包、蛋糕，做甜花卷，还有做各种果汁，做糖醋排骨，做银耳汤，喜欢吃甜食的人做很多东西都需要糖，米花糖、酒琪玛、甜麻花，花生糖、只要是甜食都需要糖，我是这样理解的，不知道是不是这个意思希望得到高人指点。
糖葫芦，冰糖，水果罐头，果汁饮料，水果沙拉，奶糖，巧克力，棒棒糖，奶粉，奶油，蛋糕，奶片，奶酪，泡泡糖，口香糖，冰淇淋，奶昔，月饼，面包，QQ糖，麦乳精，高乐高，可乐鸡翅，糖醋排骨，豆沙包，止咳糖浆，糖丸，，冷面，挂浆地瓜，挂浆土豆，糖醋里脊，糖醋鱼，姜糖片，炼乳，淡奶油
面食比如馒头，花卷，糖饼，发面饼，气饼，炸麻花，炸油条，油炸羔等等。做菜时放糖的有，红烧鱼，炖鱼，浇汁鱼，清蒸鱼，酸菜鱼，做海鲜如果是炒的也要放点糖，红焖肉，酱肉，酱猪蹄，酱鸡手，酱鸡翅，酱鸡腿，炸地瓜，炸紫薯，捞汁，拌凉菜，西红柿拌糖，拌咸菜，腌制咸菜
调味。
白糖是万能缓冲剂，在调制馅料或炒菜煲汤时如不慎放盐过量，加入少许白糖就能与咸味中和。在做酸味的食物时，加适量的白糖，可以减轻酸味，中和口味。就算是辣椒放多了，撒适量白糖也能在相当程度上缓解辣味。
着色
用白糖炒糖色作为酱卤菜，红烧菜上色的手法。
比如说，做馒头呀，还有民间的一些小吃，糖葫芦，切糕等。广东的粤菜里面必不可少的的调味品就是糖，因为提鲜，使味道鲜美，甜苦辣咸，五味调和百味香。甜味是五味之，尤以放白糖为主。食糖是烹饪过程中经常使用的调料，有一些菜肴是不能离开糖的。恰当的使用食糖能确保菜肴应有的质量。
四川糖花子做法？
2.油面。取发面三分之一量的面粉，加入适量油，搅匀；
3.发面加少量小苏打，揉匀，再与油面揉匀，成为油发面；
4.糖面。另取油发面总量三分之一的面粉加等量的糖，温水适量揉匀（喜欢甜可以增加糖面的量）；
5.油发面擀成两个薄饼，糖面擀成一个薄饼，把糖面饼夹在两个油发面饼中间；
6.切成宽约六厘米，长约九厘米的长方形，中间再切通三道裂缝，用手翻成图案花状，即下油锅缓煎。上下面饼遇热后会向外发开，中间的糖面饼遇热后即均匀地粘贴在上下面饼上，整个糖花黄中透红，看去很像雕刻的图案画模型，酥脆香甜，是逢年过节的头等美食....
