什么食品名字有秋字？
有一种蔬菜，外形长得象青辣椒，仔细观察它的外表是有棱线的，与辣椒不同，横向切开后每一个圈都有五个乳白色的籽。它的名字里有“秋”，却不是秋季的食物，会在夏季出现在餐桌上，这就是秋葵
回答 什么食品名字有秋字，有一种食品有秋字，那就是秋葵，秋葵身上有细细的 绒毛，它的营养价值很高，秋葵内部含有一种黏性液质，还有锌和硒等微量元素，对增强体质防癌抗癌很有帮助，不过，它其中的草酸含量也比较多，草酸摄入过多会增加患结石的风险，所以在食用前最好焯水后再进行烹饪
#暖暖的胃道#秋风萧瑟，吃什么美食可以解秋愁？
猪皮。
猪皮对于北方人来说是一个神奇的存在，至少在我家是这样，平时我们炒菜大都会将猪皮弃之不用，也就只有做小炒肉或者红烧肉、梅菜扣肉时才用到它。
直到有一年秋天，来自四川的小舅妈嫁给了小舅舅，一道香炒猪皮降服了我们所有人。
不得不说，四川妹子的厨艺真的不是盖的，小舅妈做的香炒猪皮热食软糯，凉食Q弹，解了一家人的秋愁。
新鲜猪皮350克，清洗干净，用镊子拔去残留的猪毛之类的。
现在小编为大家介绍几道地道美食，喜欢美食的你千万不要错过哦！
「柴火烧鸡」
用柴烧红炉，放入原只增城本地生鸡离火高温焖烧15分钟，由于基本不用炭火，鸡身不容易烤焦，而且没有烧炭味，鸡香自然浓郁。
「柴火烧肉」
烧肉入口酥烂，肥而不腻、香浓适口，以及让人魂牵梦绕，不离不弃，想起来就垂涎三尺让你很怀恋这种家乡的美味。
秋天到了，螃蟹肥了，金灿灿的蟹黄是给这个季节最好的馈赠。民国早年，北京四大名医之一的施今墨，是个出了名的品蟹美食家，他把各地出产的蟹分为六等：一等是湖蟹、二等是江蟹、三等是河蟹、四是等溪蟹、五是等沟蟹；六等是海蟹。
阳澄湖大闸蟹，原产于江苏苏州市阳澄湖莲花岛。阳澄湖清水大闸蟹，个大体肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可达500克，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。自古以来，阳澄湖大闸蟹[1]即令无数食客为之倾倒。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州。”
在梁实秋先生的《雅舍谈吃》一书中专门有一篇写螃蟹的小品，其中写道“七尖八团，七月里吃尖脐，八月里吃团脐，那是蟹正肥的季节。”但北魏·贾思勰《齐民要术》“藏蟹法”说“九月内取母蟹”；十月以尖脐为肥美，最早提及的当是唐·唐彦谦，其《蟹》诗说“湖田十月清霜堕……尖脐犹胜团脐好”。所以可见的是秋天的大闸蟹一直都是为历代美食家所称道的美食。
相比之下其它湖里的大闸蟹就没有这么出名了，不过价格也便宜了好几倍，当然也是高性价比的选择。螃蟹一定要买活的，死螃蟹吃了容易生病甚至丧命，买螃蟹的时候轻轻推一下螃蟹的双臂看看是否有力，再碰一下螃蟹的眼睛看能不能眨巴，如果都没问题才能放心购买。
萧瑟的时候来点儿好看的好吃的，赏心悦目的同时饱了肚子，暖和了身子再不愁了。
没错，就是玫瑰花卷。这个色儿的是加了紫甘蓝汁和碎渣的。紫色包菜拌沙拉、炒着吃都有点粗糙，崽子不稀罕，把它做到面食里就喜欢了。生菜叶一片片掰下来清洗干净，在滚水里焯几秒放机器里打碎（可以加点水），如果汁水足够浓，可以只用汁水和面，喜欢菜渣也加些进去（这是半个菜渣加进去的样子，能看到深色点点）。其他的就跟平时做馒头的料一样，干酵母（也可以用天然酵母，颜色会更好看）、面粉、一点糖和匀，成比较柔软，发酵前不黏手，发酵后微粘的状态。
取出来揉出大气泡（可以加一点干粉），揉到切面是这个效果。
开始下剂子擀圆片，5片为一组，再搓一个长条当花蕊，可以做两朵玫瑰。依次做好所有花卷。
最后再发20分钟左右开蒸。
不爱蒸的也可以用烤的。
揉面只一点不同，大面团发好取出来就不用狂揉了，把大气泡排掉就可以分切小份擀卷了。最后发酵也不一样，这个不如蒸锅、蒸屉省事，要保证温度湿度可以在烤箱里放一盘热水，如果烤箱发酵温度不超过40℃也可以用上这个功能，否则中途需要换水，或者延长最后发酵时间。发酵到用手指按压，不是完全塌陷，而是有一点回弹，但是仍留有一点压痕，再预热烘烤。
不论是蒸是烤，不管玫瑰花里搭配蝴蝶还是蜜蜂，都能在“萧瑟”的时节满足你的眼、嘴和胃。
