惠东钵仔粄做法？
步骤 1
备菜：小葱切粒，梅花肉（猪颈肉）剁碎。猪肉加海鲜酱、生抽、蚝油、老抽拌匀，小腌一下。 一般是用半肥瘦的猪肉，我不喜欢肥肉的口感，就选了带点雪花的梅花肉。
步骤 2
调粉浆：粉和冷水先调匀，再加入沸水继续调匀。 老家开店的阿姨说她们是用米浆的，但我觉得有点麻烦，找了个替代方法。网上查到的攻略说用三象牌的粘米粉不需要加别的粉，我前几天先试着做了个白粄，成功，所以今天继续用这个配方。
步骤 3
烧水：锅里加水，把钵仔放进去，开火，把水烧开。
步骤 4
准备材料：木薯粉100克、澄粉28克、细砂糖60克、清水200克、红豆适量、桂花适量、葡萄干适量、
工具：钵仔碗、蒸锅
制作步骤：
1、木薯粉和澄粉混合均匀。
2、200克的水加入细砂糖烧开，然后倒入粉浆中搅拌均匀成一个半熟的液体状态。
3、钵仔碗里刷一层油，各放入适量红豆、桂花、葡萄干（也可以换成任何自己喜欢的食材）。
惠东钵仔粄是一个非常有特色的广东传统小吃，在广东省东莞市惠东县较为有名。以下是惠东钵仔粄的做法：
所需食材：
糯米粉750g、淀粉100g、肉燥、黄鱼干、花生豆、葱末、面粉、鲜虾仁、青菜、盐、鸡精、油、香菜、辣椒酱、姜末、蒜泥、五香粉
制作步骤：
1.将糯米粉和淀粉混合起来，慢慢加水揉成面团，面团要软硬适中，盖上湿毛巾醒发半小时左右。
2.取一只钵，将面团搓成大小均匀的小球，放进钵子中，蒸煮10-15分钟。
3.肉燥用姜末、蒜泥、鸡精、五香粉拌匀腌制20分钟。
4.黄鱼干用水泡软，花生豆热水烫熟备用。
5.鲜虾仁加盐、鸡精、淀粉混合搅拌。
6.准备香菜、青菜、辣椒酱等配料。
1.首先将大米、香菇洗干净，香肠和香菇切片。
2.接着把淘好的大米放电饭煲中，加水和少许油，放入香菇、香肠、青菜，煮熟。
3.最后加入香油、酱油、生抽调味，再搅拌好即可
食材：钵仔糕粉200克、马蹄粉20克、清水340克、白糖80克、芋头、紫薯、蓝莓酱随意
第一步：将钵仔糕粉和马蹄粉同时放入碗中，混合均匀，然后加入200克清水搅拌至粉状无颗，再过滤一遍（敲重点：过滤一遍蒸出的钵仔糕表面平整，更好看）
第二步：碗中加入140克开水和80克白糖，搅拌到白糖融化。
第三步：将融化好的白糖水，倒回提前弄好的粉浆中，慢慢倒入的热糖水，不要一次加完，慢慢加，一定要慢慢加进去哦，要不然粉糊会被烫熟的，糖粉浆调好，放一边备用。
第四步：我们准备下口味，芋头切碎粒，紫薯切碎粒，蓝莓酱，家里有什么都可以试试，锅中烧水，放上蒸笼，然后把粉浆再搅动一下，防止它沉淀，搅拌好后，加到模具中，将自己喜欢的材料也放到模具中，加到9分满就可以了，不用太满（ps:记得要水开后，再放上蒸笼）盖上盖子小碗蒸17分钟 大碗蒸20分钟
