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【世界美食】——老挝┃第一口就会上瘾的美味青木瓜沙拉
1、在老挝，他们叫青木瓜沙拉为tam maak hoong；在泰国，柬埔寨，越南，以及在西方国家，它则多数被唤为其泰国名字：som tam。
2、青木瓜沙拉也是老挝的一道特色菜，主料有青木瓜丝、青柠汁和辣椒，配以大蒜和鱼露，以及各种辅料，一般在街边的小摊上就可以吃到。 相比泰式的青木瓜沙拉，老挝的青木瓜沙拉会更辣一些。
3、青木瓜沙拉是一道从老挝移民传入曼谷的菜肴。它类似于泰国的Som Tam菜，但不含花生，通常用发酵的鱼酱制作。其他成分包括棕榈糖、青柠、大蒜、西红柿、干虾、辣椒和生茄子。所有这些成分都是在传统的研钵和杵中一起捣碎的。
4、泰国大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。
木瓜的美味与功效
1、木瓜的甘甜与平性，富含多种营养成分，对于腹痛、风湿等疾病有一定的***治疗作用。川贝的止咳散结，雪耳的清甜，搭配木瓜，让人回味无穷。鲜奶炖木瓜雪梨鲜奶炖木瓜雪梨是一款美味又营养的食谱。
2、首先，木瓜富含丰富的维生素C、维生素A、钾、铁、钙等多种营养成分，能够有效增强人体免疫力，促进新陈代谢，有助于消化和吸收食物，预防贫血，促进骨骼生长发育等作用。
3、美容护肤 木瓜酵素一向受各大护肤品牌欢迎，而这种酵素含有大量的维生素和矿物质，对我们的皮肤非常好。木瓜有美白、去斑和防肌肤老化功效，除了可饮用外，不少人都会自制天然木瓜mask敷面或身体。
4、功效：青木瓜含有丰富的木瓜酶，对胸部发育有很大的帮助，另也可依自己的喜好，搭配肉类或鱼翅等，即美味又美观。丰胸又瘦身。
5、增强免疫：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抵抗能力。木瓜的功效与作用 木瓜的临床应用 用于风湿痹痛、筋脉拘挛、脚气肿痛。
陈醋泡木瓜的制作方法?
1、把木瓜去皮，去籽，切片。2，用少许盐腌木瓜片半小时。3，把醋加糖煮开，放凉。
2、买来的木瓜基本上都是新鲜的，一个一个的，我们需要把它切开，晾干，这样的醋才不会有涩味。盐准备好。矿泉水，山泉水，装入容器里。加入食盐。搅拌以后，放入酸木瓜。
3、操作：将3味共放入沙锅中煎煮，待醋煮干时，取出木瓜、生姜食之。每日1剂；早晚2次吃完。连用7日。疗效：对脾胃痰湿所致的痤疮有效。乌梢蛇汤：配方：乌梢蛇1条，猪脂、盐、姜少许。
4、半完善番木瓜一个，削皮从正中间割开，把里边的籽除掉洗干净。把番木瓜切割成较为大的块。
5、木瓜洗净去皮，掏干净瓜籽，切成条。将木瓜条倒进大盆里，倒入食盐。戴上一次性手套，抓匀木瓜，再用清水洗净，沥干。倒入辣椒碎和白糖。再倒入黑醋，搅拌均匀，腌制半小时。半小时后即可品尝。
6、木瓜洗净切开，再分成一块一块的 分好后削皮，把木瓜中间的白色疙瘩一起削去 干净容器中放入木瓜、冰糖、红糖、盐、小米辣，加入纯净水盖过木瓜 盖上瓶盖密封腌渍，为了让糖融化可以来回倒置，腌渍3-4天。
