现代相比古代，在美食方面有哪些变化？
根据古书记载，古代人在美食方面是相当丰富的，水里生的、陆上长的只要能食用的无所不包。易牙还把自己的幼子烹了给国君吃，这是现代人难以吃到的美食。但是今人比古人美食丰富多了。受全球化影响，各国美食享用不尽。古人多以肉食为美味，今人饮食习惯趋向清淡了。现在的厨师以能做出美味的蔬食为最高技艺。
现代人的家常美食菜谱，在古代，只有大贪腐大巨富，才能享用得到。
古代食谱，就地取材，所以品类少，有地域性。如果住的偏远，品类就会更少了。
印度、韩国、日本的饮食细节，很多都有古代中国的影子。印度的食物细、日韩的清淡。
中国很多文化，受到政治更迭的打击，会没落失传，唯有饮食，在口味上，是一直一直都在不断进步更新的，越来越丰富美味。_(:3」∠❀)_也越来越不适合修行。
从古至今，餐桌上的主食发生了巨大的变化。以中国为例，米饭和面食是目前中国南北方餐桌上的主要食物，但是并非一直以来都是如此。所谓“五谷杂粮”，历史时期，随着生产力的提高，农业的发展，国人的主食是不断演变的。
史前时期，粟、黍、稻是我国最主要的农作物，大致以秦岭、淮河为分界线，以北主要种植粟、黍，以南主要种植水稻。
到了商代，黄河流域的粮食作物有黍、稷、稻、麦、麻等。黍是最重要的作物，稷则占据第二位。小麦和水稻对水分和灌溉的要求比较高，所以在商周时期虽然已经开始种植，但是黄河流域规模不大。江淮以南的地区，农作物以稻米为主。
到了战国时代，随着铁制农具的出现，农业发展快速，农作物品种也发生了一些变化。《吕氏春秋》中就记载了当时的主要作物：稷、黍、稻、麻、菽、麦以及大麦。稷是最重要的粮食，而小麦的种植面积在不断的扩大。到了汉代，小麦从粒食改变成粉食，大大的推广了小麦的种植规模，逐渐成为黄河流域的主要粮食作物，南方则依旧是水稻的主要产区。
秦汉以后，中国经历了多次的分裂，统一，战乱，统一的局面，少数民族与汉民族不团的战争，融合，主要农作物也悄然无息的发生着变化。首先是小麦和水稻日益成为北方和南方最主要的粮食作物。其次是高粱和荞麦引入中国，在局部地区种植规模不断扩大。最后就是占城稻从海外引入内地，并且不断的扩大种植区域。
明清时期，传统优势农作物不断扩大种植规模的同时，几种高产作物从海外引入。原产于美洲的玉米在明朝中期传入中国，因为其高产，在我国局部地区成为主要粮食作物。甘薯也是明朝中期传入中国的农作物，由于该作物对自然环境的适应性强，迅速成为环境相对恶劣地区的主要农作物。与此同时，马铃薯也从外部传入国内，在有些地区，马铃薯成为粮食作物，而在有些地区，马铃薯则成为了一种蔬菜。
综上所述，几千年来，中国餐桌上的主食发生了多次的变化，很多曾今的优势作物渐渐的减少了种植，甚至退出了历史舞台，而很多外来的高产作物却在中国的土地上生根发芽，成为了主要农作物。
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谢谢邀请，回答如下：
我只回答美食方面的变化，至于副标题不予回答。
古代，原始人茹毛饮血，为了活命，活着是克服一切困难的动力，就不多说。
封建社会进入农耕文明时代，人们大约对所谓美食並未看重，那时上层也不过追求＂声色犬马＂，有一幅名画《韓𤋮载夜宴图》流传千古的名画和故事，所谓＂夜宴＂还不如我们现在街边的夜啤酒。
看，那么多人，几碟苗条的食物，能拣几筷子？韓𤋮载可是南唐资格的官二代哟！
颇有吃名的自然是苏东坡，著名的＂东坡肘子＂不知东坡先生有何秘制酱料？
看看现在的＂东坡肘子，苏东坡可能要不耻下问了！
最精致，最能体现封建社会大户人家饮食的可能要算《红楼梦》中贾府的美食记录了。
如宝玉想要吃的＂糟鹅掌鸭信＂，其实就是平常的鹅脚板，鸭舌，现在只要有钱，街头多的是。
又如宝玉想吃的＂豆腐皮包子＂，如果宝玉能穿越到现代，请他吃＂韓包子＂，可能宝玉真的是来了就不想走了。
民国时期好吃嘴当数画家张大千，一九三八年春，大千将到敦煌壁画临摹，临走时来到草堂寺拱背桥边的＂邹链魚＂吃饭，请看菜单：冷盘吃酒菜有酥花生米，卤鸭翅，五香牛肉，酥排骨，凉拌耳絲，红油肚条，卤蹄花，折耳根。
热菜：翠绿金红的蒜苔腊肉，小笼粉蒸牛肉，明油绍酒焖笋，干烧明虾。正菜是红烧链魚，只见汤汁色泽亮丽，滋汁金红，七八条魚摆在盆里，独头蒜沉浮其间，香味四溢
张大千夾起魚说：软烧仔鲶！不好逮。大千品尝后说：肉嫩鲜活，鱼汤入味，香辣回甜，独头蒜糯软。
现在而今眼目下，八大菜係更是各显神通，都号称有几百年的老汤，千年的香料配方，
普通人家到酒楼吃饭，其盘子之大，内容物之苗条精巧，直叫韓𤋮载咋舌喊天，东坡自愧不如，大千黯然忘记邹鯰魚，光川菜创新都不下百种吧。
上个普通的豆腐汤吧，朱元璋念了一辈子。
上个海鲜结束本文，还想了解饮食，药饍的，可直接邀请本人作答，本人图文並茂，不过码字辛苦，还望你贵指一点！
现代相比古代，在美食方有那些变化？我觉得现代相比古代，美食的种类更加丰富精致了。看过一些古书，古代的食物就是一些面食和蔬菜肉类。而且做法间单，肉类是煮的，或红烧或清蒸酱煮。面食无非是面条蒸馍烧饼一类。诸位都晓得。古代农业的生产和生产方式十分间单和落后，故尔生产力十分底下，产量不高，普通老白姓的生非常间单。粗茶淡饭而已。跟本谈不上什么美食了，且难以饱食。达官贵人的食物会丰盛一些，无非是鸡鸭鱼肉和牛羊猪肉罢了，且加工方式和种类也比不上现代的。所以说，无论在哪方面，现代的美食无论在种类和加工方式上，都要大大超过古代。孔老二的食不厌精其实是现代的写照。物质的丰富才可以食不厌精。贫乏的物质是谈不上美食的。
求推荐好看的美食文，现代或者未来星际，美食主播那种。bg或者bl，我？
《父亲，回家吃饭》BY 沙缇 (穿越种田父子年上 元帅面瘫儿控攻X穿越厨子可爱受 温馨慢热养成文 恰到好处的金手指 美食与菜谱好多 HE) 《[哨兵向导]食破天惊》作者：隐空人（穿越未来星际 全息美食文 种田温馨 轻松无虐 HE）
《星际美食联姻***》作者：沌沌兮 全球遍地脑残粉[美食] 重生小饭馆[藏剑]
关于美食和温暖的诗？
1、最称心的美食，只会在民间，在一个遍寻不着的处所，在最市井的街巷里，往往藏着人间最好的美味。
2、对于美食的热爱，如果用一句话来形容，那就是：唯美食与爱不可辜负。
3、一个真正与美食有缘的人，哪怕是一块肥肉，都会藏着对食物的美好记忆。
4、世上有三美，美景、美食、美人。愿携自己的美人，与其共赏天下的美景，共品人间的美食！
5、无论是心里有喜欢的人，还是碗里有喜欢的味道，都让生活值得期待。
6、那些我为你烹饪的食物，是写给你最美的情书。
7、是谁来自山川湖海，却囿于昼夜厨房与爱。
8、再简单的食物都有自己的灵魂，人生有很多味道无法***。
9、享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的。
10、原谅我把眼睛给了光芒，鼻子给了空气，把耳朵给了音乐，嘴巴给了美食；请原谅我把自由给了自己，却仍然把真心给了你。
描写食物的优美句子精选1) 当奶油恋上芝士，香浓的爱意沉浸在芝士的丝滑里，却因同根生而被命运阻隔，于是这份爱恋少了些许甜腻，多了一丝酸楚。
幸好，有相思豆的铺撒，让原本凄凉的爱情多了无限温暖。
2) 粉红色的蛋糕 来自大自然的鲜明而清新的粉红色,涂抹在可爱的花朵上,还有灿烂的蝴蝶轻轻驻足。不是童话,却胜似童话。讨好味觉的艺术得到了淋漓尽致的发挥.
现代的美食放到古代，能达到什么样的水平？
现代的美食大部分都是一些小吃。古代的比较有高水平。现在的美食在古代最起码只能算个零食，上不了档次。古代的材料比较丰富比较精美，花样又多又漂亮。现在美食只是从古代吸取来的而且是半成品所以比不上古代。所以说现代的美食在古代只能算低的。进不了皇宫
谢谢邀请，我是八谷味。
关于这个问题我们平时也讨论过。我觉得现在的美食放到古代估计古代人会好吃到爆。
为什么这么说那。有很多传承下来的百年老店都是经过不断进步改进配方配比以来适应现代人的口味的，古代科技不发达，制作步骤比较简单，没有我们现在的工艺。虽然说激发食物本身的味道是最好的工艺。但是也要分什么食材。有很多专业的东西古代人是处理不了的。打个比喻我们做菜现在用到的鸡精，老抽，味极鲜等等，这些古代是没有的，古代应该只有盐。我们做餐饮的都说激发食物本来的味道才是最好的没事。可是有些食物只放盐是不行的。
所以我觉得古代人吃我们的美食食物会很好吃的。
