夜市上怎么做鱿鱼小吃吸引顾客？
谢邀😊ི
如果想在夜市上经营烤鱿鱼，也就是我们大家都爱吃的铁板鱿鱼喽，首先要选一个人流大的位置，铁板的面积一定要大，这样在顾客多的时候一起烤，场面壮观，吸引人来，有的人可能不买，一看围这么多人，就都来凑热闹，大家看有人买，就都想尝尝。另外鱿鱼品种也要多，多摆出来一些鱿鱼，这样能显得你的货足，供顾客选择的样数多，也招人。品种也要多，有鱿鱼板，鱿鱼须，鱿鱼嘴，这样顾客选择的空间也大，选择的鱿鱼质量一定要新鲜，并且大。除了这些还有最重要的一点就是在酱料的调配上，你最好要有自己精心调制的酱料，配上干料，香菜葱花，烤出来的鱿鱼很香，用大风扇一吹，方圆百米的地方都能闻到，大家顺着香味就会寻到你的摊上，烤的时候还要宣传，这是独家秘方。
以上这些都是硬件设施，那么剩下的就是你要怎么烤了，烤鱿鱼要掌握火候，嗤嗤拉拉的声音最是吸引人，要有自己的特色和风格，我在一个夜市看过一个铁板鱿鱼，他在烤鱿鱼的时候会给自己定位成一个会跳舞会说段子的摊主，其实他烤的鱿鱼味道就是我们常吃的味道，但他的风格非常的吸引人，大家有在那一边吃一边看的，还有一些等鱿鱼的，再有一部分就是来看热闹的，整条街上就数他家火。如果你刚干没啥经验，建议你放个***点的音乐，最好要有个专门的人来吆喝和收钱，声音一定要大，场面一定要大哦。
在夜市烤鱿鱼就是要有人气，排号的等待的人多了，自然就会吸引更多的人，当然你也得实惠味道好，还分出锅也得快，只要是好吃实惠，相信你的鱿鱼一定会大卖。感兴趣可以看看我传的视频。
祝，数钱数到手抽筋😋
目前最火的是铁板鱿鱼，铁板鱿鱼做法，把鱿鱼洗干净，用竹签穿起，用料酒，葱姜腌制，铁板烧热，把腌好鱿鱼放在上面，放少许油葱花，用铁铲压，把鱿鱼的水份压干，两面烤金***，刷上海鲜酱，辣椒油，芝麻，自然粉，美味的铁板鱿鱼就烤好
阿米美食鱿鱼最好吃的做法？
用料 :鱿鱼 2只(约250克) 蒜 3瓣 干辣椒 99个（约50克） 鸡精 1勺 味精 3克 香油 1勺(约5克) 花椒 10粒 葱花 10克
做法:
鱿鱼切条，用少许盐，味精，鸡精抓腌，最后放生粉
锅里放油7层油温倒入鱿鱼须，炸至外焦里嫩即可
锅里倒入少许油，放入蒜，花椒炒香，放入干辣椒炒香，最后放入炸好的鱿鱼须翻炒，加入少许鸡精，味精，盐调味，最后淋入几滴香油，放入葱段即可出锅
1.
买回家的鱿鱼去除内脏、鱼骨和鱼眼，然后倒入清水里，把鱿鱼皮剥掉，再把它清洗两遍。
2.
把洗干净的鱿鱼摆在盘子里，把姜切成姜丝，然后放在鱿鱼的上面，姜丝是去除鱼腥味的。
3.
再把鱿鱼放入蒸锅里，盖上盖子上汽中火蒸5分钟。
4.
准备3棵葱和一个红椒，红椒是装饰点缀用的，一点也不辣，喜欢吃辣的可以放小米椒。
用料
鱿鱼 4个，中型大小 糯米 150克 鲜香菇 2大朵 胡萝卜 1个，小个 五花肉 50克（（瘦肉也可以，喜欢吃肉的的可以多放点） 葱段 生姜片 八角 1个 花椒 10粒 料酒 适量 味极鲜酱油 1大勺 老抽 1/2大勺 蚝油 1大勺 冰糖 15克 盐 少许 五香粉 少许
做法
1将糯米泡一夜，手指能碾碎的程度就可以，捞出控一下多余的水分
2将香菇和胡萝卜都切成小方丁，五花肉也切成小方丁
3将五花肉丁放入盆中，放入味极鲜酱油、五香粉少许、料酒少许拌匀腌一会，然后放入香菇丁、胡萝卜丁、糯米和少许盐拌匀
4鱿鱼去掉头留作它用，鱿鱼筒抽去里面的一根硬刺，然后将鱿鱼外面的那层皮剥去，鱿鱼就变成白色的了，这样洗好的鱿鱼才是干净的
5将拌好的糯米用小勺灌入鱿鱼中，七分满就可以，灌多了煮的时候会撑破的
6将灌好的鱿鱼用牙签将口封上，其它的也全部这样做好
7之前先将小汤锅中放入清水（能没过鱿鱼的量就可以），再放入葱姜、八角、花椒、老抽、蚝油、冰糖烧开，再放入灌好的鱿鱼米肠，倒入少许料酒，盖上锅盖小火微开的程度煮40分钟后捞出
