红叶李子怎么腌制才好吃呢？
腌制红叶李子的方法有很多种，但是最好吃的方法是先将红叶李子洗净晾干，然后用盐水浸泡一段时间，再用糖水浸泡，最后加入适量的陈皮、桂皮、丁香等香料，放入密封罐中腌制一段时间即可。
这样腌制出来的红叶李子口感酸甜适中，香气四溢，非常美味。
盐水可以去除红叶李子的苦味和杂质，糖水可以使其更加甜美，而加入香料可以增加其香气和口感。
密封罐的使用可以保持红叶李子的新鲜度，使其更加美味可口。
除了以上的腌制方法，还可以尝试用酱油、醋、蜂蜜等不同的调料来腌制红叶李子，以达到不同的口感和味道。
此外，腌制时间也是关键，一般需要腌制至少一周以上才能达到最佳口感。
准备材料：
新鲜李子、红茶、红糖、桂皮、丁香、八角、姜片、盐
步骤：
1. 将李子洗净去核，用盐水浸泡30分钟，去除李子表面的杂质。
2. 在一锅水中加入红茶、红糖、桂皮、丁香、八角、姜片，煮至香味扑鼻。
1.李子洗干净,晾干水,准备好凉白开。
2.把李子放进罐子里,罐子必须密封。
3.加生盐(3斤李子,放了两大勺子生盐)。
4.加水没过李子,盖上盖子,放在荫凉处。
5.大概腌制两、三个月,等李子变***了,便加糖精腌制几天,糖精加小小的10粒左右就可以。
红叶李子使用蜂蜜冰糖腌制最好吃。在腌制的时候，先将李子洗干净，放在屋檐下晾晒一到两天，再将李子放入密封罐，一层李子一层冰糖摆放，最上边加蜂蜜，让蜂蜜顺着缝隙流入罐子，离灌口五毫米处停止加蜂蜜，最后加入白酒，封盖。大概50天左右，红叶李子就腌好了，非常好吃。
椒盐酸李子的腌制方法？
用料李子 1大盆盐 3匙糖 3匙淀粉 适量辣椒盐 1小包
步骤 1
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尽量选青李子。 先把李子洗干净，洗的时候可以在水里放点淀粉，搅成淀粉水，李子上的脏东西就能一下全洗出来！之后再过遍水即可。
步骤 2
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锅里烧水，煮至沸腾，把李子倒进去焯一下，焯到完全变色即可捞出。
1/6李子洗好晾干水分。
2/6用刀拍扁，不能拍碎了，有裂缝就行。
3/6250克开水+100克红糖调成红糖水，晾凉备用。
4/6拍好的李子浸入晾凉的红糖水中。
5/6放入切碎的红米椒。
6/6盖上保鲜膜腌制几小时即可享用
