想研究，了解中国美食看什么书？
寻味系列：《寻味中国》《寻味福建》、《寻味广东》、《寻味广西》、《寻味安徽》、《寻味云南》、《寻味贵州》、《寻味上海》、《寻味四川》 .《红楼梦》里不少美食佳肴搬到餐桌上；《美食中国》讲述了中华民族五千年来的各民族、各阶层的饮食状况和饮食习俗。
研究中国美食，清代的看《随园食单》，这本是厨师对美食修养的要求。它教导我们厨师应有的素养。但菜式不多。民国的要看《秘传食谱》，它集当时江南一带的美食做法和要髓，完全是站在厨师的角度编写。十分难能可贵。现代的看《粤厨宝典》，这套书有多个系列，包括讲解汁酱的《粤厨宝典，候镬篇》，讲解腌制的《粤厨宝典，砧板篇》，讲解烧卤的《粤厨宝典，味部篇》，讲解面点的《粤厨宝典，点心篇》，讲解烹饪技术的《粤厨宝典，厨园篇》，讲解香料的《粤厨宝典，食材篇1》，讲解兽禽食材的《粤厨宝典，食材篇2》。这套书分门别类，内容详尽，是难得的烹饪技术及饮食文化方面的书籍。
想研究，了解中国美食看什么书？
研究中国美食，清代的看《随园食单》，这本是厨师对美食修养的要求。它教导我们厨师应有的素养。但菜式不多。民国的要看《秘传食谱》，它集当时江南一带的美食做法和要髓，完全是站在厨师的角度编写。十分难能可贵。现代的看《粤厨宝典》，这套书有多个系列，包括讲解汁酱的《粤厨宝典，候镬篇》，讲解腌制的《粤厨宝典，砧板篇》，讲解烧卤的《粤厨宝典，味部篇》，讲解面点的《粤厨宝典，点心篇》，讲解烹饪技术的《粤厨宝典，厨园篇》，讲解香料的《粤厨宝典，食材篇1》，讲解兽禽食材的《粤厨宝典，食材篇2》。这套书分门别类，内容详尽，是难得的烹饪技术及饮食文化方面的书籍。
寻味系列：《寻味中国》《寻味福建》、《寻味广东》、《寻味广西》、《寻味安徽》、《寻味云南》、《寻味贵州》、《寻味上海》、《寻味四川》 .《红楼梦》里不少美食佳肴搬到餐桌上；《美食中国》讲述了中华民族五千年来的各民族、各阶层的饮食状况和饮食习俗。
喜欢钻研美食，有一样的朋友吗？
喜欢钻研美食，有一样的朋友吗，我挺喜欢做饭，又特别喜欢吃好吃的饭菜，因为在家做饭就会做平时的几样饭菜，要想吃好吃的上饭店吃饭的时候，觉得有的菜挺好吃的就边吃边琢磨，这个菜是如果做的，记在心里等回家自己就学着做，还有过年过节到亲戚家串门，吃饭的时候看亲戚家做的有好吃的饭菜，就问这个菜是怎么做的，问清楚我回家就学着给家人做着吃，这样时间长了也学会做好几个菜了。
谢谢邀请。
喜欢钻研美食，有一样的朋友吗？
当然有。民以食为天。一定要把自己的吃饭美食当回事。不是特别讲究怎样怎样。一定要把你的美食搭配合理。人只有吃好才能有精力去干工作，***喜欢干的事。吃不好身体肯定不好。肯定睡不好，也干不好你想干的事。吃饱不想家？吃饱好干活啊！特别是一个人在外打拼的人。一定照顾好自己的吃饭饮食身体。身体是革命的本钱。如果你连吃和身体都照顾不好，对不起，那你真的好好的想想了。特别是中国的美食世界是一流的。喜欢做美食的，喜欢通过美食交朋友的，我们可以互相交流。
