安新县有什么特色小吃？
安新县白洋淀本地特色小吃：熏泥鳅鱼、双簧咸鸭蛋、荷叶炒鸡蛋、野鸭子炖莲藕、拔丝莲子、特色小龙虾、香煎鲢子鱼、小虾煳饼、咸菜熬小鱼、全鱼宴、荷叶鸭、鱼鳞冻拼盘、野生炖大鱼、白洋淀稻香河蟹、红烧鳝鱼、凉拌白花菜、香酥鱼段。。。。。。。美味多多，
1、白洋淀熏鱼
白洋淀熏鱼，是具有浓厚水乡风味的独特鱼制品。其独特风味主要来自熏鱼的多道工序和传统的配料。熏鱼品种较多，主要根据体形大小而分。大熏鱼包括熏鲂鱼、熏鲢鱼。也有的熏大鱼(鲤鱼)，只是要将鲤鱼劈成两半，以便熏透。熏小鱼则指熏黄瓜鱼。熏鱼由于味道好，便于携带，深受旅游者的欢迎。
2、白洋淀河蟹
白洋淀河蟹个大肉厚，味道鲜美，营养丰富，久负盛名。白洋淀河蟹海水产卵，淡水生活。三四月孵化，六七月入淡水，八九月蟹正肥，所以有八月中秋持蟹赏月的说法。现在，白洋淀河蟹多为人工养殖，以满足游客需求。
3、白洋淀皮蛋
白洋淀松花蛋又叫“河北皮蛋”。主要产在河北省安新县境内的白洋淀一带。白洋淀松花蛋已有100多年的生产历史。在清朝时期当地就开设了很多作坊，加工松花蛋，畅销于北京，天津，保定等地。
4、白洋淀青虾
白洋淀青虾是河北省保定市安新县的特产，白洋淀青虾属于白洋淀水域的传统物种。白洋淀青虾，以其皮薄、肉质细嫩鲜美在历史上被誉为著名的三大名贵青虾产地之一。
5、白洋淀莲藕
白洋淀的藕素以洁美、质细、脆甜、入口无渣滓而久负盛名。藕切成片后，中间一大孔，周围六小孔，存放一天不变色，含淀粉量多，既可制成藕粉，又可与其它菜拌成凉菜，是极好的下酒菜。
推荐一款最具保定特色的保定小吃，你会推荐什么？
保定的特色小吃有很多，关健是找对地方。随着城市改造老保以是面目全非。加上外来人口的几何增涨，老保定更是，唉!一不说了。现在我讲几个现在还有的吧:永茂驴肉火烧、南阁马家罩饼。致于白肉罩火烧、望湖春就别提了，都泪与口水啊!唉一不说了。
作为一个在保定生活工作了九年的人。保定的饭店我几乎都吃遍了。美食之都名不虚传。冀菜代表名副其实。可是什么最能代表保定小吃。还真要好好考虑一下。我认为以下三种小吃最有代表性。
首先是驴肉火烧。保定的驴肉火烧不同于河间的驴肉火烧。你在吃它的时候一定要用热火烧卷热驴肉。凉了它的口感就变了。市里有很多家名店。老驴头，老闫家驴肉火烧等都不错。吃最正宗的还是到漕河镇和臧村镇。这里肯定都是最正宗的。肯定是驴肉火烧。市里有很多小店，为了降低成本。在驴肉使用上掺杂使***。严重影响了它的信誉。对这种情况当地一定要好好管理一下了。
其次是牛肉罩饼。这里的牛肉罩饼做法和其他地方也不一样。它是真正的罩饼。把饼放到肉汤里，多次放入罩热了。再拿出来，加上牛肉。香菜等。确实好吃。我刚到保定时，就是在大街上的一个野摊位吃的这个。一下子就把我迷住了。当时想保定怎么还有这么好吃的东西。前几年我在河北农大老校区的河边吃的多。有一家做的非常好。不知道现在还在不在了。
第三是保定的包子。都说白运章包子最有名。我也去吃过多次。我认为保定市做的包子都很不错。包括饺子。主要是这里调馅用的原料和手法非常与众不同。我不敢说它做的最好。但是它的口感确实非常好。就是到了乡下，随便找个地方也能吃出与众不同的口感。这就是特色。也是饮食文化吧。
疫情马上结束了。有机会再到保定去享享口福吧。
