惠安有什么知名小吃？
崇武鱼卷
崇武鱼卷是福建惠安当地的一道特色小吃，并且历史悠久，其制作工艺十分的精细。制作崇武鱼卷最主要的原材料为当地所盛产的马鲛、鳗等优质鱼类为主，将鱼身上的肉刮取出来配上地瓜粉，再***用十分传统并特殊的工艺进行制作加工。
惠安崇武最好吃的小吃？
以下是一些惠安崇武的知名小吃：
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- 鱼卷：选用鲜鱼作原材料，用来煎炸，柔嫩爽脆，咀嚼后颊齿留香；用来煮汤，鲜香爽滑，入口后让人回味无穷。
- 獭窟鱼签：金***的酥脆外皮，包裹着拌有白糖、芝麻和葱头的花生粉末。外观形似月牙，炸熟后远看就像一个个亮堂堂的金元宝。
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- 地瓜粉团：地瓜粉及各种配料，如花生、三层肉、虾皮或虾仁加水混合搅拌后，煮熟，加入适量面线与青菜，一道热腾腾的地瓜粉团便出锅了。
- 炸浮粿：咬开香脆的外皮，细嫩的海蛎和清甜的猪肉混合着蒜香的汁水暴入口中。
- 猪仔粿：因其外形像小猪而得名，有咸和甜两种口味，嫩滑而不腻，香甜适口。
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- 菜头丸：萝卜丝、肉馅和地瓜粉混合制成的丸子，或蒸或炸，油炸过的菜头丸外焦里嫩，蒸熟后的菜头丸则有嚼劲，且其外表晶莹剔透，味道清香甘甜。
