说起广州美食，你第一个想到的是什么？
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
说到广东美食，我第一个就会想到的是广东的早茶文化，我认识一个广东的朋友，他家就是开茶楼的，而且有好几家分店，他家已经是三代经营茶楼了，在一次闲聊中，他跟我介绍了当地的早茶文化，甚是有趣。
广东早茶是岭南民间饮食习俗。广东人饮早茶，有当早餐的，这种一般是工作节奏快的上班族，来的急走得早。而另一种除了满足饮食需求，更是当作消遣，呆的时间比较长，这种一般是退休的老年人，他们的空闲时间比较多，他们来的最早，走的最晚，甚至可能从早上茶馆开门坐到早茶“收档”。
广东人早上爱去茶楼喝茶，通常会点“一盅两点”，即泡上一壶茶，两样点心。早茶文化也体现了当地的社交文化，“请早茶”也是一种重要的社交方式，无论是经济实惠的小茶馆，还是高档的茶楼，邀上三朋五友，喝喝茶，聊聊天，也是一种非常惬意的生活方式，慢生活，享受当下！
说起广东早茶，不得不说种类丰富，让人眼花缭乱的广式点心啦。无一不精致小巧、口感独特，难怪现在广式茶餐厅越来越收到大家的欢迎啦。
马蹄糕、叉烧包、虾饺、叉烧包、肠粉、糯米鸡、蒸排骨、奶黄包、马拉糕等这些有特色的广式点心，真的太多了，说着都要留口水了。
广东的特色菜肴，不得不说的要说自成一派的“粤菜”是中国传统四大菜系之一，由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成，各具特色。无论是经典粤菜：白切鸡、红烧乳鸽、白灼虾、干炒牛河等，还是十大名菜：阿一鲍鱼、广州文昌鸡等，都是让人垂涎三尺，想想都太美味啦！真的想去这个爱吃的城市去大块朵颐哈。
广东人还特别喜欢煲汤，而且是作为必备的技能，这次在烘焙展，广州的烘焙厂商，在展会期间就在煲银耳汤，真的是一个会吃会煲汤的城市，和我这个吃货很合拍呢，难怪我的粉丝中最多的就是广东的哈！
广东人爱吃甜品，像双皮奶、杨枝甘露、杏仁豆腐、椰汁西米露等这些都是经典的广式甜品哈。说到这里，作为吃货的你们是不是心都飞到广东去了，要不下次我们一起结伴去广州吃吃吃吧
在我国，不论是说“八大菜系”还是“四大菜系”，总少不了粤菜系。粤菜品类丰富，热菜、点心、粉面、糖水、烧腊、汤粥等等，自成一系，选材丰富、清淡鲜嫩为主。粤菜是能很好的突出食材本味的菜系之一，“食其本味”的原则在粤菜之中发挥的淋漓尽致。
像是“白灼菜心”、“白灼虾”、“清蒸鱼”、“姜葱蟹”、“白切鸡”、“海鲜生滚粥”等菜肴，制作方便，调味简单，但却能激发出食材本来的鲜美，在保留食材原汁原味的同时，带给人舌尖上的享受。
要说提起广东菜，阿骞第一个想到的就是“白切鸡”了。这是为什么呢？
在没来广东之前，阿骞有过和广东师傅学艺的经历。有一次吃年夜饭的时候，广东清远的师傅做了白切鸡。嫩滑的鸡肉蘸着姜蓉，也不显得寡淡，一股清甜爽口的滋味加上滑嫩的口感，让我回味。之后，阿骞去向广东师傅讨教做法，在得知做法之后，更是颠覆了自己对“吃鸡”的认知，对粤菜的认识又加深了一些。
后来，来到广东，接触到了各式各样的广东菜，再加上妻子是潮汕人，使得自己对“潮汕菜”也有一些了解。但是，阿骞最喜欢的一道菜，印象最深刻的一道菜就是白切鸡。
1、阿骞老家处在北方，鸡的做法无非就是红烧鸡、炖鸡、烧鸡、炒鸡，这种白水煮泡使鸡成熟的做法是想都不敢想的。
2、白切鸡做法简单，制作时间短，属于一道快手菜，对技术没什么要求，无需繁杂的烹饪过程。
3、白切鸡口感熟而不烂，皮爽肉滑，原汁原味，清淡鲜美，给味蕾的冲击很大，是一种另类的体验。
说起广州美食让我第一个想到是早茶
粤式早茶是广东省早点小吃的统称，在广东，人们有早上喝早茶的习惯，早茶主要由点心和茶水构成。广州还有著名的早茶四件套干蒸烧卖、鲍汁凤爪、豉汁排骨、水晶虾饺等。
不仅仅是早茶，广州其实还有很多著名的美食如一下几种：
1.肠粉
肠粉在广东是最为普遍的早餐，是被大多数人所喜欢的一种小吃。现在肠粉已经遍布了全国各地，在每个城市几乎都能看见肠粉的存在，但我觉得还是广东的肠粉最正宗最好吃，这道小吃其实在唐代就已经出现了。肠粉看起来粉皮白如雪花、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑
2.艇仔粥
艇仔粥选材以新鲜的小虾、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮鱼片、葱花、油条屑为原料，其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜。
3.糯米鸡
广州的糯米鸡馅料是糯米、排骨、冬菇、鸡肉、叉烧肉等馅料，然后用荷叶包裹蒸熟即可食用。所以糯米鸡吃起来会有一股淡淡的荷叶香味。
4.陈添记的爽鱼皮
广州，这个可以在众多吃货的美食地图上立flag的地方，以吃可以名扬四海，必然有其天时地利的因素。
多情但业务还不错的乾隆皇帝在1757年下一道圣旨，在全国以公文形式确定了广州通商口岸的经济地位，注意有且只有广州一个。你想想，西方求购的茶叶、糖、丝绸、瓷器等等通通在广州，岭南一带居民又善于经商，日积月累造就广州的经济基础。有钱，你才舍得吃好的啊。
广州所处的地理位置汇集了山、河、海、平原于一体，物产丰富，俗话“巧妇难为无米之炊“，有随手可得的食材，才有层出不穷的美食，最终形成菜系。每天面对高粱、玉米面，粤菜大厨也是要哭的。
回归题主的问题“说起广州美食，所想到的第一个”，评论区已经有人多朋友列举早茶，就不再复述。
我则推荐自己心中另外的广州美食，甄选出三样，因为只选一样，真的真的太难了，供大家参考。
这里我更推荐烧腊的“烧“，主要包括烧鹅、烧乳鸽、叉烧。主要使用酱汁腌制肉类，再入烤炉进行烤制，成品的烧鹅、烧乳鸽色泽红亮、皮肉酥甜、肉里包含汁水，肥而不腻，并且店家会搭配独特的蘸料同食。路过菜场的烧腊店，一排排油亮亮红堂堂的烧鹅、乳鸽、叉烧，会莫名让人有一种喜庆的感觉。一块烧味，一碗白米饭，再汆烫几颗青菜，足矣安慰忙碌的自己。
广州的饮食文化非常的浓厚，也非常的包容，各种菜系在这里都能找到喜欢自己的食客。光是广州特色的美食就数不胜数。但说到最大众、最有特色的广州美食那就非肠粉莫属了。不管是高档的粤式茶餐厅还是城中村的苍蝇小店都能快速的品尝到这种美食。有鸡蛋肠、猪肉肠、斋肠、牛肉肠等多种口味，价格不贵，通常十块钱搞定。淋上一层酱油，味道别提多鲜美。
