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古法红薯片做法
在农村，将红薯做成红薯片，虽然各个地方都有不同，但也基本都大同小异，主要有三种做法。一是切成丝或片直接晒干，二是煮熟之后切成片再晒干，三是煮熟之后捣碎成浆糊状然后摊薄成片状再进行晾晒。下面小草就将这三种红薯片的制作过程介绍一番。
自制红薯片的做法 红薯洗干净，去掉黑斑点及末尾纤维较多的部分，放入锅里，加半碗水煮熟。做红薯片，不要用新鲜的红薯，红薯在家里放一段时间后，摸起来有点软软的，这样的红薯糖分就都出来了，做成红薯片更软更甜，越嚼越好吃呢。
切红薯片很久以一前，都是用拐刀，拐刀是用木櫈做的，櫈面上凿一个长约25宽7公分的孔，在孔的上面订上刀片，在櫈面的一头安装上杠杆，杠杆是用小木方做的，把红薯放在刀的前面来回拐就可以了。
成都美食之古法蒸岩团
古法蒸岩团以咸鲜味型为主，色泽素雅，清淡而不失层次。葱丝、姜丝的点缀，不仅增添了菜品的香气，还巧妙地平衡了鱼肉的鲜美，使之更加诱人。每一口品尝，都是对成都美食文化的深度体验。
由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。在国际上享有“食在中国，味在四川”的美誉。 其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等。
湖北仙桃的美食也很多，如沔阳三蒸、排骨莲藕汤、毛嘴卤鸡、毛嘴水煮白干、毛嘴炒粉、沙湖双黄咸鸭蛋、沙湖刁子鱼、郭河醉鱼等，数不胜数。妈妈的味道，无论年龄多大，都忘不了妈妈做的水煮肉、回锅肉、烧鸭子等，尤其是过年的香肠腊肉。童年记忆中的特色美食有很多，比如老冰棍、辣条、米糕等。
代表名菜有宫保鸡丁、回锅肉、鱼香肉丝、夫妻肺片、麻婆豆腐、灯影牛肉、鸳鸯火锅、干烧岩鲤、家常海参、锅巴肉片、干煸冬笋等20多味。
古法八宝粥的营养价值有哪些?
蛋白质：古法八宝粥中的红枣、核桃仁、花生等干果含有较高的蛋白质，是人体生长发育和修复组织的重要物质。蛋白质对于增强免疫力、维持肌肉健康等方面也具有重要作用。维生素和矿物质：古法八宝粥中的红枣、桂圆、莲子等食材富含维生素和矿物质，如维生素C、钾、镁等。
首先，大米是八宝粥的主要成分，它富含碳水化合物，是人体的主要能量来源。同时，大米还含有丰富的B族维生素，对维持神经系统的正常运作有重要作用。其次，红豆和绿豆都是优质的植物蛋白来源，它们含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化，预防便秘。红豆还含有丰富的铁质，对预防贫血有很好的效果。
抗氧化剂：八宝粥中的部分食材（如红枣、桂圆）富含抗氧化剂。抗氧化剂可以帮助抵抗自由基的损害，减缓衰老过程，提高免疫力。 总之，八宝粥是一种营养丰富的食物，适合各个年龄段的人群食用。
营养价值 八宝粥***用的原料除了大米或糯米外，还添加小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等，是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
八宝粥，这一传统美食，不仅口感丰富，营养价值也十分高。它能够帮助我们调理脾胃、促进消化、减肥养颜，同时还能增强体质、预防癌症，并具有抗衰老的作用。八宝粥的历史源远流长，它也被称为腊八粥，是中国传统农历腊月初八的应节食品。
古代美食的做法?
1、中东地区流传着一道名为烤骆驼的大菜，就是在一整只骆驼里塞一只羊，在羊的肚子里塞一只鸡，然后整体来烤制。其实，这种做法在中国唐代就风靡过，那时的人们会把一只肚子里塞满糯米和调料的鹅，放到一只整羊腹中，再把羊腹缝合，然后整体进行烤制，烤熟后，把鹅从羊腹中取出，一起享用。
2、要知道，在宋朝之前，是没有炒菜这个概念的，只有烹煮、炙以及蒸等烹饪美食的方法，今天就让我来大家了解下古人的做饭方式。
3、中国传统的烹饪技术有数十种之多，其中都有炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、腌、拌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷等。而且古代出现了大量的关于烹饪的书籍。
4、古代美食菜谱有佛跳墙、东坡肉、包公鱼、太白鸭、宫保鸡丁。佛跳墙 佛跳墙是宫廷菜中的经典之作，以其丰富的食材和独特的烹饪方法而闻名。通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。
潮州的哪些古法甜品店值得游客去品尝?
潮州糖水铺：这是一家历史悠久的甜品店，提供各种传统的潮州糖水。他们的招牌甜品包括潮州糖水、潮州花生糊、潮州糯米糍等。这些甜品口感细腻，甜度适中，非常受当地人和游客的喜爱。 潮州糕点店：这家糕点店以其精致的糕点而闻名。
潮安记甜品店 潮安记是潮州知名的老字号甜品店，以传统工艺制作的“潮州腐乳糕”和“潮州白糖糕”闻名。腐乳糕***用优质豆腐和特制腐乳为原料，味道独特；白糖糕则是用上等糯米粉和新鲜鸡蛋制成，甜度适中，口感松软。吉祥甜品店 吉祥甜品店位于潮州市中心，是一家历史悠久的甜品店。
潮州糕饼店 潮州的糕饼店也是品尝潮州甜品的好地方。在这里，你可以品尝到各种美味的潮州糕点，如鸡仔饼、凤凰卷、马蹄糕等。这些糕点不仅外形精美，而且口味独特，是潮州人民喜爱的传统小吃。潮州冰室 潮州的冰室是一种特色的甜品店，主要提供各种冰淇淋、冰沙、冰糕等冷饮。
陈允宝泉（Chen Yun Bao Quan）陈允宝泉是潮州非常有名的一家甜品店，以其传统的潮式糖水著称。其中，芋泥、绿豆爽、红豆糕等都是必尝的甜品。芋泥细腻香浓，绿豆爽清甜爽口，红豆糕软糯甜香，是解腻消暑的好选择。
潮州牛肉丸：在潮州古城内，有多家专门售卖正宗潮州牛肉丸的店铺，这些牛肉丸以其弹牙的口感和鲜美的肉汁而闻名。推荐“***牛肉店”，这里的牛肉丸和牛杂汤是当地的招牌菜。（2）潮州粿条：粿条是潮州的另一种传统小吃，类似于米粉，但口感更加独特。
不想跑官塘去的，潮州市区也有不少知名的火锅店，老迹和阿彬算是名气最大的，去阿彬吃的游客偏多，而老迹则是本地人会经常光顾的一家牛肉火锅店，各方面评价都不错。 汤底用的是苦瓜白萝卜清汤，保留了最原始的潮汕味，牛肉质感也完全不输官塘的。
