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面条鱼(一种传统的中国美食)
面条鱼是一道传统的中国美食，也是中国的一个地方特色菜。它不仅美味可口，而且制作过程简单，是一道不错的家常菜。下面我们来一起学习一下制作面条鱼的步骤。材料准备 制作面条鱼需要准备的材料有：面条、鱼、姜、葱、盐、酱油、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精、香油、植物油等。
擀面：将和好的面团放置一旁醒发10-15分钟。然后取出一小块面团，在案板上撒上一层薄薄的干面粉，用擀面杖擀成薄片。切条：将擀好的面片卷起来，用刀切成细条，即为“面条鱼”。切好的面条鱼再撒上一些干面粉，防止粘连。
首先我们需要准备好我们的调料，这个时候料酒，盐，鸡精以及白砂糖，生抽，老抽蚝油都需要的，所以我们先将面条鱼准备好，然后把它清洗干净。接下来把我们准备好的面条鱼放进我们的锅里，然后倒入料酒，葱，姜蒜进行腌制，这个时候把它的腥味去掉。
（图片来源网络，侵删）
红烧鱼的做法或鱼做法大全?
红烧鱼的正确方法如下：将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微***捞出待用。锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
红烧鱼的做法 给鲫鱼打上一字花刀，锅中倒油， 将鲫鱼煎至两面金黄，倒入盘中备用。将五花肉煸炒熟，放入葱姜干辣椒，小火炒香后放入耗油、酱油、炒好的糖。放入煎好的鱼，加水后开大火将汤汁烧开，加入盐、醋，开锅之后转小火烧七八分钟至汤汁浓稠，关火后出锅装盘撒上香菜即可。
红烧鱼的家常做法如下：原料：鲤鱼、葱、干辣椒、姜、蒜、花椒、八角、盐、生抽、陈醋、白糖、味精、胡椒粉。做法：第1步、葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。第2步、鲤鱼收拾干净，沥干水分。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。第3步、放入花椒、八角炸香，再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。
（图片来源网络，侵删）
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