家乡的味道在渐渐消失，传统的美食都在消失，如何才能保护好这些美食传承下去？
家乡的味道在渐渐消失，传统的美食都在消失，这些都和社会发展的特点有关系，也和整个社会的传统文化教育体系有关系。现在的年轻人，别说做传统美食了，就是做基本的饭菜都很少。
舌尖上的中国为什么能火，是因为这个是大家喜欢的，也是大家关注的，但是这个方面没有人去 做，没有人去传承，没有得到政策、资金等方面的关注。恰恰这个节目勾起 了大家的回忆和食欲，勾起了一丝丝思念、怀念。
对于传统的美食，也有一些商家再做，只可惜传统的美食在面对商业化的时候，都以追逐利益为导向，往往就丢失了传统美食的传统。之所以传统，是因为用传统的做法去实现，那个味道都基本上靠手工去做的。所以，如果有一天大家有一个共识，就是传统的味道和美食用传统的方法做，他的定位、定价都走向高端，那么这个传承会吸引更多的人加入，会有更多的人去传承，去发扬光大。
另外就是国家在传统文化方面的引导和教育，要从娃娃们抓起，传统味道的传递需要从年轻一代抓起。
借着这样一个话题，我个人也展示下我对传统美食的传承成果。长久以来都在外面漂泊，很难吃到妈妈做的饭菜，各种怀念，突然有一天自己心血来潮，想吃手擀面了，就自己动手，发现成果显著。这些味道和美食，其实并不是不好做，不是有多大的难度，而是是否能用心，是否能认真对待的问题。
外面的卖的手擀面基本上都是骗人的，真正手擀的很少，看看我擀的面吧：
现如今，不仅传统美食渐渐消失连我们的传统文化都在逐渐消失，那是因为我们没有好好传承和保护，党的十九大提出要保护传统文化，就足以说明传统文化保护势在必行。保护传统还需要我们共同参与，保护传统美食也是如此，要相互传承共同保护，要大力宣传我们的传统美食文化，营造处于传统保护氛围中，我国还要出台政策***我国传统文化的传承和发扬我国传统文化，出台法律保护，严厉打击破坏传统文化的坏根，比如***冒伪劣传统美食，破坏其声誉。
农村老一辈很多传统特色美食手工艺术，该如何更好的发扬和传承下去？
纵观全球，放眼中国，生产提高，经济发展，社会繁荣，美食多样，艺术***，人文景观处处新，美食艺术年年好。
在如今商品经济时代的潮流中，消费者扮演着享受者和接受者。对美食文化也有了高层次的要求，历史上劳动人民和消费者都在自觉惑不自觉中，创造，沿革并传承着自己的美食文化和手工艺术。那么怎样才能继承和发扬传统美食和手工艺术？
首先是，消费者是饮食文化和手工艺术的缔造者，能否理解美食文化的内涵，必须做到自觉树立饮食素养的观念，发挥教育的基础性保障作用，例如厨师学院，手工艺艺术学院等。我国传统美食和手工艺术有着几千年的悠久历史。要***取***支持，国民学习。
其次是，在网络时代驱使下传统美食和手工艺术出现了，时尚化，返璞化，健康化，多元化。人们的美食要求也不断增强，手工艺术更是上了几层楼。所以***要监管，地方之间要互相借鉴，取长补短，发挥特长，让华夏美食和艺术永放光芒。
最后是，美食和艺术的企业是真正的传承者。因为企业文化的传播是美食、艺术产品的制售来完成的，美食和艺术产品是美食和艺术企业文化的物质载体。总之秉承继承、发扬、创新的理念。挖掘和探索华夏各个民族，各个地区的美食和手工艺术的价值。加强国际交流，推动我国的传统美食和手工艺术的***展大繁荣。
