婺源的特色小吃有哪些？
回答如下：婺源的特色小吃有：
1. 婺源鸡汤：选用当地土鸡，煮成清香味美、营养丰富的汤。
2. 婺源糯米饭：***用当地特产的糯米，以及各种山珍、野味，口感香糯，营养丰富。
3. 婺源腊肉：选用当地猪肉，经过腌制、晾干、熏制等工艺制成，口感鲜咸，肉质韧劲。
4. 婺源山珍煲：***用当地的山珍野味，炖制而成，汤汁浓郁，营养丰富。
5. 婺源板栗糕：选用当地板栗，加入糯米粉、红枣等材料制成，口感松软糯甜。
6. 婺源冰糖葫芦：***用当地的鲜果，蘸上糖浆，制成甜脆可口的糖果。
7. 婺源豆腐干：选用当地豆腐，经过切片、晾干等工艺制成，口感鲜咸，肉质韧劲。
婺源有哪些特色小吃？
古代的婺源有“书乡”和“茶乡”的美称，更是中国的绿茶之乡。历史上很长一段时间婺源都属于古徽州府的管辖，因此，婺源的饮食文化很大一部分都受到了古徽州的影响，继承了徽菜的一些传统特色，特色鲜明，那么笔者先来介绍几种吧。
一、糊豆腐
婺源当地素有“无蔬不可糊，无荤不可蒸”的俗语，糊豆腐是婺源糊菜中的代表菜之一，严格意义上的糊豆腐是要高汤做底，将豆腐切成豆粒大小，放进高汤中，焖上几分钟，加入猪油（熟），虾仁、香菇丁、笋干等配料，等上几分钟就可以吃了。新鲜的豆腐在高汤的滋润下，既保持了原来滑嫩的口感，还变得非常的香，仔细品之，还有淡淡的来自虾的鲜味。
二、粉蒸肉
蒸菜在婺源也是必不可少的，对于汗多的婺源人来说，“没有粉蒸不成宴席”，岁时节令要蒸菜，生辰寿诞也要蒸菜，红白喜事更是少不了蒸菜的。婺源的粉蒸肉，就是在这种氛围中应运而生的，选用的是皮厚肉实、油光发亮的五花肉，但是它吃起来却是油而不腻，满口留香的，这很大一部分都要归功于当地美味的米粉，芳香四溢，令人胃口大开。
三、清明果
听名字就知道这是婺源人清明前后吃的美食，是一种用野生的艾草制作出来的小吃，形状有点像是饺子，一口咬下去，韧性十足，整个口腔都充斥着艾草的香味。
四、清蒸草鱼头
中秋节吃草鱼头也是婺源的习俗之一。当地的一些村民会在家门口挖一口小鱼塘，从附近的溪水中引水，然后把草鱼放进去养，因此他们管草鱼也叫塘鱼。据说当地人喜欢在中秋前后吃草鱼，因为中秋时节是草鱼的最肥美的时候。
文/Cola
最美三月，壹周君在婺源的春天里，等你😁
婺源最好玩的，自然是白墙黛瓦的徽派建筑和大片金黄的油菜花海啦；最好吃的，荷包红鲤和各种徽州蒸菜，能够最大限度地满足你的味蕾对春的渴望👌
当然了，这些都不是重点，来婺源的最大理由，就是你能在朋友圈多一份骄傲的炫耀啦！
想起来，位于江西上饶的婺源，作为中国人春天必去的目的地之一，已经火了十几年啦。其实这与它古徽州一府六县之一的历史身份也是分不开的，加上地理位置处于江西东北部，与皖、浙两省交界，交通便利，所以连壹周君这个湖北武汉人每年春天也会找个周末，驱车过去没压力。
玩婺源最常规的行程是：江岭赏油菜花海，篁岭逛徽派古建筑，最后去李坑住民宿吃农家乐👌
壹周君下面就来聊聊特色小吃吧。
婺源的饮食习惯属于徽菜范畴，所以蒸菜多，炒菜少。来到婺源，必须要吃的第一道菜，就是荷包红鲤鱼。
特色美食荷包红鲤鱼图：荷包红鲤鱼。 by 越林帆
荷包红鲤鱼是婺源当地特有的鱼类。这种鲤鱼肉质细嫩，汤鲜味美，肥而不腻，香而无腥。不仅味道鲜美，婺源红鲤鱼的营养也很丰富，有较高的食疗功能和药用价值。荷包红鲤的做法一般是清蒸，也可以红烧，来到婺源旅游，这两种做法的红鲤都应该尝试一次。因为是当地最有特色的菜品，所以在婺源的各个餐馆及农家都可以吃到地道的荷包红鲤鱼。餐馆中一条红鲤鱼的价格在50-80元之间。
糊豆腐图：婺源糊豆腐。 by 诗酒趁年华糊豆腐是一道非常具有代表性的婺源特色菜。“无荤不蒸，无素不糊”，是当地人对婺源菜的描述，这也说明糊菜在当地的重要地位。糊南瓜、糊豆芽、糊匏（páo）瓜……一切素菜在婺源几乎都可以做成糊菜，其中最著名的莫过于糊豆腐，味道鲜美，价格不贵，是来到婺源旅游必尝的美食。餐馆中的一道糊豆腐价格在20元左右。
粉蒸***：粉蒸肉。 by 兮然蒸是婺源菜的常用做法，粉蒸肉则是其中最具代表性的菜肴。这里的粉蒸肉肥而不腻，五香味浓郁。与其他地方的粉蒸肉不同，婺源粉蒸肉中的垫菜很丰富，毛豆、藕片、山蕨、茄子、萝卜、干豆角、辣椒等蔬菜都可以成为婺源粉蒸肉中的垫菜，这些蔬菜让这道菜的口味更加具有层次感。粉蒸肉是婺源旅游必尝的菜肴，这道菜在当地大小餐厅中都可以吃到。县城的餐馆中一道粉蒸肉的价格在50元左右。
清明果图：清明果。 by 深海鱼清明果是婺源当地一种绿色的糕点，如果清明节前后来到婺源旅游，在小巷中的各处人家都可以看到这种绿色的小吃。之所以呈绿色，是因为制作清明果需要将一种名叫野艾的野菜水煮后揉入面粉中，再与糯米、籼米粉混合。中国南方很多省份都有制作清明果的习俗，清明果也分甜、咸两种，婺源的清明果是咸的，腊肉、猪肠、冬笋是常用的馅料。清明果的价格很便宜，只需几块钱，就可以品尝这种婺源传统小吃。
山蕨图：山蕨菜。 by 诗酒趁年华地处山区的婺源盛产山蕨菜。山蕨菜颜色翠绿，造型美观，又能做出多种色香味形俱佳的凉热菜，这些让山蕨菜在婺源的餐馆***别受欢迎。因为山蕨菜既富有浓厚的山村风味，又清香四溢，所以在食客中也备受推崇。每年冰雪消融、春回大地的季节，也是***蕨的黄金季节，春季来到婺源看油菜花的游客一定不要错过这一婺源当地的美味。餐馆中，一份婺源山蕨菜的价格在20元左右。
婺源汽糕图：婺源汽糕。 by 行者兮兮汽糕是婺源当地的一种传统面食，顾名思义，汽糕就是用汽蒸出来的糕。 婺源汽糕选用籼米为原料，以米粉加发粉在类似锅盖的圆面板上抹成薄薄的一层，再加上虾米、豆芽沫、干笋、香菇末等配料，用汽蒸熟。出锅后配上葱花、辣酱，口感咸辣，值得尝试。汽糕的价格很便宜，5块钱就可以在街边买到。
