临沂有哪些美食？
临沂的美食很有乡土气息，听名字都很土，但味道真的不错。
说到临沂很多人肯给会想到～煎饼，的确，煎饼是临沂人的主食，天天吃馒头，烦。但天天吃煎饼，得儿劲。在临沂工作期间，我多次吃过塌煎饼。煎饼配上菜，豆芽、土豆丝、包菜、鸡蛋、肉、胡萝卜丝、火腿肠等或是单配或是混搭，可以要辣也可以不要辣，和煎饼卷起来上锅在煎，外酥里香，特别好吃。经常去银雀山的老地委大院吃王芳煎饼，地点虽然偏僻，门头也不大，屋里的装扮也很简陋，但每天都是熙熙攘攘，顾客络绎不绝。
临沂的面食还有一种有特色的～焖挂子，怎么做的不知道，长长的一条，底下烙的金黄焦香，很有记忆。在临沂喝羊汤的时候，都喜欢吃～烤牌，就是一种面饼，在炉子里烤过后，热腾腾的上桌，闻着香吃着更香，就着鲜美的羊汤，别提有多么美味了。
说到临沂的美食，必须得说临沂的sa（撒），这是很让临沂人引以称道的大牌美食。之所以这么说，你如果从外地到临沂，当地的朋友最拿的出手的就是sa，而且有一家最有名的于家sa馆，得天不亮就去喝。临沂人会很自豪的给你描述这家sa馆得辉煌。来到郑州，当地有一种名吃～永城sha汤，喝过之后感觉和临沂的sa汤一脉相承，都是因为乾隆的传说而造就。只不过临沂是用牛肉汤，郑州是用鸡汤。
临沂是国内不多的夏天也喜欢喝羊汤的地方，每年的农历六月六，临沂人有一个很隆重的～伏羊节，杀羊炖汤，驱湿养生。临沂的羊汤是用山羊熬的，略有点膻味，但非常的鲜美，一年四季临沂人都喜欢喝羊汤，这也看出羊汤在临沂美食中的重要地位。
临沂的炒鸡很有名，二十多年前临沂的～王二小炒鸡就开遍了山东大地。蒙阴光棍鸡也是名声在外。临沂的炒鸡是用家里散养的笨鸡，用木柴生火，大锅头大铁锅，简单的用葱姜煸锅，不在放其他调料，放点辣椒，炖上两个来小时，大盆的炒鸡端上来，那叫一个香！
临沂的白粥也很好喝，用面熬制，里面放上五谷杂粮，尤其地瓜干一熬，吃到嘴里是一种接地气的香。
临沂的美食还有很多，上面说的这些都是我在临沂工作期间经常去吃的，记录下来，和朋友们分享。
临沂的美食有很多，尤其是现在这个信息发达交通方便的时代，不管是肉夹馍，油泼面等其他地方的美食还是一些网红食品，饮品等等都有，本地的美食有很多，沂蒙山的煎饼果子算不算？刚刚还吃了一个呢。煎饼卷大葱，很多年没吃了，应该说生活变好的原因，煎饼呢，就是一张薄薄的面饼，像纸一样，很薄，白白的，中间呢，被烫的金黄酥脆，吃的时候卷起来，包容性很强，可以把所有好吃的包在里面，不！管！什！么！东！西！小时候穷，没有什么菜，就抹点大酱。或者抹点荤油加点盐巴，也很好吃。我还包过馒头，面条，方便面。白糖等等，味道也很好，这种味道外地人是体会不出来的。 当然了，临沂的美食不可能只有煎饼，那是饭食，是临沂人最爱吃的主食，菜呢，糕点呢？蒙阴的光棍鸡，八宝豆士，沂水的丰糕，莒南的驴肉，还有王氏熟梨，沂蒙全蝎，红烧兔子头等等。 但是！最有本地特色的呢，就是糁，念sa，最近在抖音上跟着临沂一起火了。 当然，这是方言，不信你用拼音发肯定打不出来这个字。 糁，其主要原料是母鸡肉(或牛、羊肉）和麦米、面粉、辅以葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料，工艺精细复杂，是山东临沂一带的一种传统名吃。据《临沂县志》记载，糁系临沂人改创，几经演变改进逐步形成独具一格的沂州名吃。 糁的历史悠久，《说苑·杂言》中就有“七日不食，黎羹不糁”的记载。《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”这里所说的“糁”，颇类今糁。山东省***正式批准并公布了第三批省级非物质文化遗产名录。在入选的9个项目中，代表临沂传统饮食文化的名小吃：糁，入选非遗目录。 在现代 汉语拼音中没有（sá）这个读音，但是聪明的鲁南人填补了这个空白，语言学家太有必要到鲁南地区来喝一碗香喷喷又养胃又养颜的“糁”，希望字典辞典再版时能收录这个方言音。。
