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- 1、中国美食的历史
中国美食的历史
1、品尝美食是很享受的一件事，所以很多繁文缛节在当今社会已经不讲究了。饮食文化的高峰——唐宋 作为中国人最引以为豪的一段历史，饮食文化在发达繁荣，兼容并包的唐宋自然也随着经济政治的发展而发展起来，达到一个高峰。唐代，麦、稻的地位逐渐上升。
2、和延长人类的生命来说，是一次革命。千年饮食的浓缩———“吃在中国”追溯到一千年前，正是中国的北宋真宗时期，农业文明，科技发达，富甲天下，这为提高吃的乐趣提供了丰富的物质***和技术力量。而今人说“吃在中国”，不 以为过，中国人最早将吃从满足温饱发展为一门艺术。
3、中国美食的起源可以追溯到五千年的文明历史，伴随着中华民族的进步和劳动人民的辛勤实践。通过不断的探索和积累，人们总结经验，发明创新，逐渐形成了丰富多样的中国美食体系。
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4、北京烤鸭，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。相传，烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。
5、火锅这个东西使我们中国独创的美食，历史非常悠久，据考证，在我国战国就有了火锅，不过那时候还是用陶罐做锅，一直到宋代，火锅的吃法在民间非常常见了。一般认为最早的火锅雏形是周代鼎器，但是几年来随着考古界的不断新发现，也许我们可以把火锅雏形的出现推到两万年以前。
6、春节吃汤圆，意味着新的一年合家幸福、团团圆圆。四川地区大年初一的早餐要吃汤圆，汤圆叫“元宝”，吃汤圆叫“得元宝”。扬州人新年第一天要吃四喜汤圆，寓意事事如意、合家团圆。年糕 年糕最早只是作为祭祀祖先和神灵用的，后来才逐渐成为春节传统美食。
（图片来源网络，侵删）
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