衢州烤饼和缙云烧饼有什么区别，为什么缙云烧饼比衢州烤饼有名？
缙云烤饼服务区比较多吧，也吃过，梅干菜很多，肉比较小。衢州烤饼肉和梅干菜混合的比较均匀，一口咬下去肉香四溢。还有一种榨菜的烤饼味道更赞。衢州烤饼现在在外地开店的也很多。希望衢州烤饼能走向世界
缙云梅干菜烧饼的些秘方？
步骤 1
【制作馅料】 将梅干菜泡水40分钟，清洗干净，然后挤干水备用（如果是免洗梅干菜此步骤可省）；
步骤 2
加入10g老姜放入主锅，设置5秒/速度10打碎，然后将姜末刮到锅底；
步骤 3
制作材料： 面粉1250克，酵面500克，猪肥膘肉750克，梅干菜135克，葱末40克，精盐100克，食碱15克，芝麻仁75克，饴糖50克，芝麻油100克。
特色： 外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之津津有味，是屯溪地区传统风味小吃。做法 1.梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。2.面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，然后加食碱揉透，搓成长条，摘成每个籂订焚寡莳干锋吮福经重约125克的面剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。3.烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水，贴在炉壁上，待全部贴完后，去掉炉门塞，烤约10分钟即成。用料：白糖少许、色拉油少许、肥肉适量、梅干菜适量、酵母3克、面粉200克
做法：
1、准备肥多瘦少的肉切成肉末，梅干菜事先泡软切成末，将切好的梅干菜和肉混合加入适量白糖然后放入压力锅蒸至熟烂，然后拌上葱侍用。
2、面粉中加入白糖酵母，加适量清水揉成面团，室温醒半小时，半小时后将面团分成50克重的剂子，用手将面团按扁，放上馅料，像包包子一样捏紧收口，在用擀面杖擀平。
3、平底锅放少许油，放入饼胚，一面煎至发黄翻过来煎另一面，两面都煎好即可出锅。
1.准备好食材肉末，梅干菜，小葱，
2.切好放在一起放入调料搅拌均匀之后腌制，放冰箱冷藏30分钟以上，
3.这是搅拌均匀后的馅，
4.面粉500g和泡打粉4g白糖10g搅拌均匀之后，开始一场放清水一边搅拌成絮状，
5.成絮状，
缙云烧饼一分钟能做几个？
1个。
缙云烧饼也称桶饼，是浙江省丽水市缙云县的一种传统小吃，属于浙菜系；据说该小吃有650余年的历史。缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。
缙云烧饼红色典故？
缙云烧饼是江苏省扬州市的特色小吃，因其外形呈红色，被称为“红烧饼”。传说在明朝末年，南明时期，缙云县的杨家一位姓杨的女孩因为国家动荡而生计艰难，便开了一个小摊卖烧饼。
她在加工烧饼时用了一些花生、豆沙等馅料，烤出的烧饼香味四溢，美味可口。随着口味的推广，她的客源越来越多，并加入辣酱，味道更加多样化，后来这种烤饼就广泛传播开来。
后来因她的烧饼受到了大家的欢迎，杨家少女就成了当地的一位***人物，人们也因此称之为“红烧饼”。
