安徽和县十大特色小吃?
01
和县霸王茶酥
霸王酥为省级非物质文化遗产,霸王剑为县级非物质文化遗产。该酥以面粉、芝麻、菜油、白糖等为原料,内含多种人体必需的氨基酸、维生素,具有开胃、润肺、健脾、强身之功能。有咸甜两种,酥松脆香,色味俱佳,甜而不厌,油而不腻。多次被国际友人带出国门。霸王剑为和县本地茶场茶叶,现为纪念英雄项羽,又因茶叶形状似剑取名“霸王剑”。
02
和县“霸王别姬”
“霸王别姬”原名龙凤烩。霸王曾为虞姬设制“龙凤宴”。后有张三举人为之题诗云“一餐龙凤宴,尝尽天下鲜。珍馐佳环宇,疑是天九天。”"龙凤烩"即"龙凤宴"中的主要大件。其料用"乌龟"(龟属水族,龙系水族之长)与雉(雉属羽族,凤系羽族之长),故引申为龙凤相会得名。现以鳖、鸡取代龟、雉。取名“霸王别姬”。
03
和县炸牛肉
姥桥花生酥,善厚乡红辣椒,红打瓜籽,和县炸牛肉,炸麻雀,腌菜汁蒸豆腐,新桥茶干,五香花生米,一品玉带糕。
和县,隶属于安徽省马鞍山市,地处长江三角洲中心区、安徽省东部、长江下游北岸,地理坐标介于东经118°04′—118°29′,北纬31°22′—32°03′之间。
安徽马鞍山有什么特色小吃?
玉带糕
是安徽省传统糕类名特产品,做工讲究,质量上乘。清朝乾隆年间,一品玉带糕作为贡品,乾隆皇帝品尝后啧啧称赞,御封为“一品玉带”,此后声名远扬。玉带糕以冰糖、桃仁、红梅、青梅、桂花、莲子、桔饼、米粉、麻油为原料,经科学方法,***用传统工艺精制而成。
金菜地茶干
是安徽省马鞍山市当涂县的特产。金菜地茶干是传统的地方名产,选用优质大豆为原料,配以隔年陈酱,桂皮、甘草、鸡汁等二十余种调料***用传统工艺制作而成,是家庭、饭店、茶馆必备,野餐、馈赠上选之佳品。
黄山寺皮蛋
这种皮蛋容易离壳,蛋白呈棕褐色、绿褐色,具有弹性,有松针状花纹,蛋黄中心为桔***,滋味鲜美,曾被评为安徽省优质产品。
霸王酥
霸王酥和县乌江镇传统名点.有2000多年历史。原名哈蟆酥,又名小酥。相传西楚霸王项羽从四溃山(今驷马山)突围后,败走乌江城,感到人饥马渴,城边一卖蛤蟆酥老翁将此酥献给项羽,项羽手捏即碎,连赞“脆酥!脆酥!”自此,蛤蟆酥易名“霸王酥”。
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