紫薯有什么营养价值?可以做哪些美食，怎么做？
紫薯有预防癌症，消化通便，减肥瘦身的作用，紫薯含有硒和铁维生素是人体抗疲劳、抗衰老的营养元素，
紫薯可以做的美食有很多，可以直接蒸着吃，还可以用来做饼干吃，也可以用紫薯来烧排骨吃。紫薯烧排骨的做法紫薯清洗干净切成四四方方的大块煮熟不要煮的太软，排骨焯水去除血水，然后煎炸一下，炸至怕古表面金黄下入紫薯加入清水煮3分钟加盐、鸡精调味即可。不用放太多调料，保留原汁原味才是最有营养
紫薯具有普通红薯的营养成分蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、矿物质等外，还富含硒元素、铁元素和花青素紫薯美食 。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
紫薯可以做成的美食有很多，可以做紫薯粥、紫薯饼、紫薯满头、芋圆等等。今天就和大家分享一个我比较喜欢的吃法——紫薯三明治，作为早餐，方便省时又美味，那么我们一起来看看具体如何制作吧！
食材准备：面包片、鸡肉肠、生菜、紫薯、鸡蛋
制作方法：1.面包片去边
2.紫薯去皮切块，鸡蛋洗净，一起大火上过蒸15分钟左右蒸熟
3.蒸好的紫薯压成紫薯泥
4.取面包片1片，在上面均匀涂上紫薯泥，再将鸡蛋压碎平铺在紫薯泥上面
5.再取一片面包片叠着放，依次在上面铺上生菜叶和鸡肉肠
6.如图所示，叠好
要说紫薯营养价值，我和你说，身为女性，紫色的食物多吃就对了！至于紫薯，里面有硒和铁可以抗疲劳、抗衰老、补血、抗癌。
紫薯最简单又好吃的做法有两种，一是熬粥，二是紫薯饼。
希望可以帮到你！
紫薯又叫黑薯，薯肉不是寻常的白色或***，而是呈紫色至深紫色。像普通红薯一样，紫薯的主要成分也是淀粉，以及少量蛋白质。这一点基本与谷类主食相同，但又富含谷类较少含有的维生素C、胡萝卜素、钾、硒、膳食纤维等重要营养素，兼具蔬菜的特点，所以紫薯营养价值超越普通主食。
说完紫薯的“薯”，再来说说“紫”。紫薯的紫色物质就是近年赫赫有名的花青素。花青素是一类广泛存在于蓝莓、红（紫）葡萄、紫甘蓝、紫茄子和紫薯等紫色蔬菜水果中的黄酮类物质，有很强的抗氧化作用，能清除体内自由基，因而具有一定保健价值。花青素也是市面上最常见的保健品成分之一。
在普通的土豆（马铃薯）、红薯、芋头、山药等薯类中，并不含有花青素。不过，除花青素外，紫薯的其他营养成分与普通红薯差别不大。
总体而言，多吃一些紫薯（代替一部分主食）是很推荐的做法。紫薯可以蒸煮，也可以放入粥中，还可以做成紫薯泥和面做面食。
紫薯属谷薯食物，淀粉量较高，主要提供碳水化合物，蛋白质脂肪量较少，膳食纤维含量较多，与米、面比升糖指数比较低，促进肠胃蠕动，抗氧化、富含硒、延缓衰老。
紫薯可以做的美食如下：
一、紫薯面皮包饺子
1、把紫薯去皮煮熟，压碎加少许水，成浆状，加入适量面粉，揉匀醒面。
2、把五花肉搅碎，将芹菜莲藕切碎，然后将肉馅、青菜拌匀，加入适量的姜沫、鲜辣粉、鸡精、酱油、麻油、盐。
3、把醒好的紫薯面团分成小剂子，擀成圆形饺皮，再包上肉馅，然后入锅煮熟，紫薯饺子🥟养眼又好吃😋
二、紫薯汤圆
1、同样将煮熟的紫薯成泥状，加入糯米面，放适量的糖，团成圆形小球状；
2、将备好的甜白酒入锅煮开，放入紫薯汤圆，煮至汤圆飘起即可食用，是冬季必备美食。
紫薯怎么做好吃？
紫薯一直以来被人们称之为一道防癌抗癌的食材，就是因为它体内含有丰富的硒和铁，硒是被称为抗癌大王的，而且很容易被人体所吸收，还可以增强人体的免疫力，所以多吃紫薯对人体的作用是不言而喻的。紫薯的营养价值很高，除了防癌抗癌以外，还含有丰富的纤维素，能够促进肠胃的蠕动，保持大便通畅，改善消化道环境。而且多吃一些紫薯不仅不容易发胖，还反而能够起到减肥通便的功效。所以这道食材深受人们的喜爱。紫薯的吃法也是有非常多，大部分是煮或者蒸来吃，接下来我就说几种好吃的紫薯做法，希望对你有所帮助。
准备食材:
紫薯，白糖，桂花，黄油。
制作步骤:
准备食材:
紫薯，白糖。
制作步骤:
准备食材:
大家好，很高兴为大家解答。
大家好，很高兴大家来到我的美食小地，今天做的这道美食就是题主所说的“紫薯怎么做好吃”，紫薯在我们日常的生活中很是常见，价格也便宜，但是营养价值却一点也不少哦。紫薯具有特殊的保健功能，是一款著名的抗癌蔬菜。但是紫薯不像地瓜那样可以生吃，紫薯是不可以生吃的哦。接下来就是美食教学时间：
主要材料：紫薯，香蕉，椰粉，牛奶，糯米粉
第一步：将紫薯去皮切成片，接着放入蒸笼中蒸制熟透。
我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第319个原创回答。
一般来说紫薯作为一款常见的粗粮，我们都是像红薯一样蒸着吃为多，紫薯的营养价值很高，比红薯的热量更低，单蒸着吃未免太单调，推荐几款我最爱的紫薯美食给大家，希望伙伴们喜欢！1、紫薯粥
在煮粥的时候放入一些紫薯块同煮，不仅增加风味，更提升营养价值。
2、紫薯红枣奶昔
紫薯一个，切片蒸熟。红枣去核，切碎。牛奶适量，放在料理机里打成奶昔。3、香蕉紫薯蛋糕卷
以紫薯泥代替淡奶油夹馅，配合南瓜蛋糕卷，不仅口感棒，颜值高，营养价值更高，而且热量降低。
4、紫薯芝士球
会拉丝的紫薯球，小巧可爱，一口一个，好不开心！
5、紫薯创意慕斯蛋糕
