津市米粉最正宗的做法？
（1）锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。
（2）把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。
（3）放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。
津市米粉食用，只要用开水烫热，加上佐料，油码（油码指放在米粉上面的预先做熟了的菜，一般是有肉，和北方面条中的卤料，臊子类似）即可食用。米粉油码分汉、回两大类：汉族油码主要有肉丝、肉片、红烧排骨、红烧鸡丁、三鲜、炸酱、菌油、酸辣、卤汁、酱汁、等10多种。
***油码更为丰富，主要有牛肉丝、牛杂、牛排、红烧牛肉、羊肉片、羊肚片、鸡丝、鸡条、卤蛋、卤汁、三鲜等10多种。米粉烫好装碗后，调以各种佐料，风味独特。
津市米粉是天津地区的传统美食，具有独特的口感和味道。以下是一种制作津市米粉的正宗做法：
材料：
- 天津米粉
- 猪骨汤（或者鸡汤、清汤）
- 猪肉丝
- 虾皮
- 黄豆芽
- 青菜（例如小***、菠菜等）
- 香菜（可选）
湖南汉寿十大名菜？
第一种汉寿甲鱼。中国国家地理标志产品，相比其他地域甲鱼，它优势更为明显，也更受食客们喜爱。
第二种珍珠烧卖，珍珠烧卖，湘人一向有冬至日吃炒糯米饭的习俗，不仅与这天必须祭祖上供有关，而且根据民间的看法，新收获的糯米性味温中和胃、健脾祛湿。如果这天不失时机地饱餐一顿炒糯米饭，对于抵御整个寒冷阴湿的冬天大有裨益。珍珠烧卖的外皮莹白透黄、润泽光亮，馅心腴滑咸鲜，新煎猪油与胡椒组合成的特殊浓香最惬湘人的口味。
第三种汉寿玉臂藕，这种藕质地脆嫩，入口少丝少渣，清甜多汁。清炒、生食，都是别有一番滋味，是当地餐桌常见的蔬菜。
第四种汉寿熏鸭，熏鸭首先是要进行熏制。红糖、白糖、枸杞、稻谷、桂皮、花椒、八角、柑橘叶子。架上架子，新鲜鸭子洗剥干净，在开水中稍微烫一下，表皮涂上白糖。盖上锅盖，添加柴火，小火熏制40分钟。开锅的一瞬间，顿时奇香无比。
第五种毛家滩玉炸香 ，在毛家滩的***人家中，一旦有什么喜事，都会炸油香，来款待宾客。糯米粉里面加水加盐，然后搓成饼状再放入油锅里面炸，一定要用菜油，炸的时候特别香。
常德美食排名前十名？
排名第一的是津市米粉，其不仅具有独特的味道制作的时候***用的原料种类也是比较多的。
排名第二的是常德酱板鸭，这道小吃一开始是泰国的，后来传到了常德经过改进之后有了现在的独特的味道，香气浓郁吃了之后肯定让你还想吃。
排名第四的是安乡多味鱼丸，这道小吃已经有很长的历史了，受到了当地人民的喜爱。
排名第五的是香酥红薯片。
排名第六的是常德鱼翅席，这道小吃***用的原料比较多在色、香、味上都是比较绝的。
排名第七的是和渣，含有丰富的营养。
排名第八的是鼎城年糕，这也是一道传统的小吃。
排名第九的是米粉火锅。
排名第十的是桂花糖，吃起来非常的清香不会感觉到腻。
常德哪里的美食最多？
常德位于洞庭湖西侧，在武陵山下，依山傍水，也被称为鱼米之乡，当然美食也不逊色。接下来，和谭谭一起，来探索常德的美食吧。
1、常德津市米粉
常德津市米粉是中国三大米粉之一，历史悠久，早在清道光年间， 在津市就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。
长期以来，沅水、澧水流域的民众不论男女老幼，都喜欢食用米粉；外地来津市的客人，也以能品尝到津市的正宗米粉为一大乐事。
津市米粉俨然成为常德美食的代表和名片。
2、汉寿甲鱼
位置：常德市汉寿县。汉寿甲鱼风味独特，与其他地域甲鱼相比，汉寿甲鱼体薄片大，裙边宽而厚，腹内脂肪丰富，体质健壮，爬行灵活，免疫力强，生长速度快，成活率高。
汉寿甲鱼肉质中的鲜味氨基酸含量高，这是形成汉寿甲鱼独特风味的关键所在，食用时，可明显感觉汉寿甲鱼肉质纯正，细嫩鲜美，有嚼味，其营养价值和药用价值高。
3、常德酱板鸭
是常德市武陵区特产富有浓郁地方特色的风味美食，它以其独特口味“香、辣、鲜、醇”，观之红光油亮、闻之酱香浓郁、尝之香辣爽口，且脂肪含量低，蛋白质含量高，享有“常德一绝”的美誉。
