兴义十大名菜？
兴义地处贵州西南部，素有“黔桂锁钥”之称，《风味人间》、《爸爸去哪儿》在此取景，那里美食众多，著名的十大名菜是：
段锅锅辣子鸡
兴义鸡汤园，泡椒板筋
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兴义酸汤鱼，酸笋牛肉
魔芋豆腐，清香水煮鸡
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郑记灌椒刷把头
兴义香酥烤鸭
一、砂锅饭 是兴义的一种风味小吃，味美价廉，砂锅饭饭软味香，锅底还有一层焖黄的锅巴，香脆可口，让人久久回味。
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二、七色粉 制作原料主要有羊肉、羊血、泡萝卜丁、香菜、葱花、肉酱等七种配料，所以称为“七色粉”。
三、香酥烤鸭 说是烤鸭，实际上是炸鸭子，放很多花椒，黄亮亮的，很香。
四、三合汤 是黔西南著名小吃，摊馆必备，居家常食，制作原料主要有糯米饭、四季豆米等，再放适量四季豆米，加酥肉片、酱油、醋、葱、胡椒粉、辣椒等佐料，掺入鸡汤或猪脚汤，味道鲜美，营养丰富。
五、剪粉 是兴义人很喜爱的小吃，尤其是夏天，吃上一碗凉剪粉，既解馋。
六、饵块粑 属布依族特色食品。布依族以农业为主，从事水稻种植历史悠久，素有“水稻民族”之称。
七、刷把头 因其形状如民间所用竹刷把的头而得名。蒸熟的“刷把头”比大拇指略大，淡黄油亮，引人食欲。用鸡汤、油浸胡椒面、酱油、葱花等兑成蘸水，味美无比。
八、鸡肉汤圆 鸡肉汤圆始创于清朝末期，经四代传人，已有百余年历史，成为今天贵州兴义地区四大招牌名小吃之一。兴义鸡肉汤圆独树一帜，“众家皆甜，唯我咸鲜”。
九、杠子面 传统特色小吃之一，根据中国手工面条三大传统技法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”，综合而成的特色面。
十、羊肉粉 其特点是羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳，辣香味浓，油而不腻。
