美食/烹饪：接渣盘可以当烤盘用吗？
新烤箱当然可以用结渣盘做烤盘用的（前提是结渣盘和烤盘一样大）。
但是2层同时烤有一个问题：下层没有上火，上层没有下火，烤的时候要在适当的时间上下盘要倒个。烤出来的成品如何要多试几次。另外还要考虑高度的问题。烤盘牛肉怎么腌制方法？
烤盘牛肉是一款美味可口的肉类小吃，下面为您介绍几种常用的腌制方法：
1. 酱油腌制法：将适量酱油、生姜丝、蒜末、料酒、红糖等混合搅拌均匀，然后把牛肉块放进去腌制1小时以上，期间可适当翻动搅拌使每个部位都能入味。腌好的牛肉块取出，晾干表面水分，涂上少量油，放进预热好的烤盘中烤制即可。
（图片来源网络，侵删）
2. 孜然酱腌制法：将孜然粉、辣椒粉、姜蒜泥、沙姜粉、花椒粉、盐、糖等调料混合搅拌均匀，加入适量油调成酱汁，然后把牛肉块放进去腌制2-3小时，每隔半小时左右将其翻动一下，使每个部位均匀入味。腌好的牛肉块取出，晾干表面水分，涂上少量油，放进预热好的烤盘中烤制即可。
3. 豆瓣酱腌制法：将豆瓣酱、料酒、姜蒜泥、盐、糖等混合搅拌均匀，然后把牛肉块放进去腌制1-2小时，期间需适当翻动搅拌使每个部位都能入味。腌好的牛肉块取出，晾干表面水分，涂上少量油，放进预热好的烤盘中烤制即可。
需要注意的是，在腌制牛肉的过程中，需要根据个人口味和喜好添加或减少一些调料，尤其是少放盐，以防过咸。同时，在烤制牛肉时，要注意火候控制，最好使用中小火烤制，避免烤焦或烤干牛肉。
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1.将牛肉洗净,切成片,在切片的时候,不要切的太薄。因为这样有嚼头,口感好些。
2.
把大酱和辣酱混合均匀后,再把蒜片和葱段与酱料一起搅拌均匀。
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3.
将切好的牛肉和酱料一起搅拌,让每一片牛肉都裹上酱料,然后装入保鲜袋中,放进冰箱冷藏腌制一晚上。
4.
将腌制好的牛肉,放入平底锅中煎熟,在煎的时候,要用小火慢慢煎至。
