郴州的特色小吃有马田豆腐、栖凤渡鱼粉、临武鸭、子龙郡坛子肉、汝城米粉、上祝板鸭、黄糍粑、酿豆腐、湖南米粉、烧鸡公。马田豆腐 马田豆腐是湖南郴州最传统的特色小吃，同时也是郴州人酒席上的佳肴。
郴州臭豆腐：郴州臭豆腐是郴州的一大特色小吃，其独特的制作工艺和口感，使其在郴州小吃中独树一帜。 郴州米粉：郴州米粉以其独特的口感和丰富的配料，深受郴州人民的喜爱。米粉细滑爽口，汤鲜美浓郁，是郴州人民的早餐首选。
郴州米粉：郴州米粉是郴州地区的传统特色小吃，以其细腻的口感和独特的味道而闻名。米粉制作精细，配以鲜美的汤底和各种配料，如猪肉、豆腐、葱花等，味道鲜美可口。 郴州臭豆腐：郴州臭豆腐是一道具有浓郁地方特色的小吃。
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