生焗南瓜的制作过程是什么？
南瓜洗净，去皮切段，放一茶勺盐腌二十分钟，控水晾干，咸蛋黄用勺子压碎，南瓜条粘生淀粉，裹匀，油锅五成热下锅炸至金黄，另起一锅少油，咸蛋黄下锅炒起沫，加入炸好的南瓜条，加入适量盐和糖，翻炒出锅👏
先将南瓜，猪肉香菇等切成小块，热锅放油，用中小火把猪肉炒一下，放一点盐调味儿，猪肉炒制变色后放入姜容和蒜瓣炒竹香味儿，加入南瓜香菇等以及翻炒均匀，可以是那样的加入一点米，放一点清水，或者是上汤盖上锅盖，中小伙们煮煮开食加一点盐调味儿，水分稍微收干的时候差不多就可以了，一定要煮至南瓜绵软裹着饭粒的感觉可以撒少量葱花调整颜色是色彩。
食材:南瓜，猪肉，香菇，虾皮，食用油，姜，葱，蒜，食盐，水
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步骤:①南瓜，猪肉切小块、香菇泡发切粒、姜茸、蒜瓣、葱花、虾皮 ②热锅放油，用中小火先把猪肉炒一下，可加点盐使肉入味 ③猪肉炒至变色后，放入姜茸和蒜瓣翻炒出香味，加入南瓜、香菇、虾皮等一起翻炒均匀 ④加入适量清水或上汤（约与材料平行），盖上锅盖，中小火焖煮，煮开时可加一点盐调味 ⑤翻炒几下令水分充分收干，南瓜煮至绵软。关火后撒上葱花翻炒均匀。
你们吃过黄鳝饭没有？如何评价？感觉家乡的黄鳝焗煲仔饭好吃？
煲仔饭、焗，粤菜，很想尝试。地域不同，食材处理、成品也不太一样，四川家常菜“蒜苔炒鳝段”、“水煮鳝鱼”，火锅，前几年“盘龙鳝”火得一塌糊涂，现在少见了，个人不太喜欢无鳞水产，江团、白鳝、鲶鱼除外，绝不吃泥鳅，鳝鱼也只选手指粗细的，欢迎四川好吃嘴补充。
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