连城十大特色菜?
一是连城地瓜干。
二是溪鱼焖豆腐,鲜嫩爽口的溪鱼豆腐,特殊调配法烹制而成,豆腐鲜嫩,鲜香入鼻,营养丰富。
三是连城芋子饺,芋子饺皮呈白玉色,形成半月,食之农嫩馅香,润滑适口
客家连城美食金包银做法?
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制作方法:
1.将洁白糯米磨粉,拌上白糖蒸熟成为糖糕,冷却待用;
2.将制好的湿糯米粉拌些白糖加工成粉团,放入油锅,边炸边翻动,使粉团胀大,中间形成空隙,捞起冷却;
3.剪开口子,将粘好了芝麻的糖糕嵌入。
连城米桃做法?
米桃,连城的经典小吃,分为两种经典馅料,一种是肉馅,辅以葱,香菇,虾米等香料,另一种是芋子馅,辅以虾米香葱,喜欢辣味的可以再馅料加上一点辣椒,实乃美味至极,是连城城乡群众逢年过节必制的传统名食,在连城已有数百 年历史。
据传,早期制作的芋子形如"米桃"(寿桃),俗称"桃子,又因芋饺上席后须趁热食用,放凉后则香味流散,故又有别名"赶烧"(趁热之意)。