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新疆塔城有什么特色的美食么?
NO.1:熏马肠
2/10
NO.2:卡瓦斯
塔城传统美酒,酸甜适度、口感清爽。
3/10
NO.3:风干肉
塔城传统小吃,肉质鲜嫩、味道鲜美。
4/10
NO.4:玛洛什
比窝是塔城当地俄罗斯族人自制的一种啤酒,用面包干发酵酿制而成,颜色近似啤酒而略呈红色,酸甜适度,近似酸梅汤,是一种无酒精的发酵清凉饮料。不但家家会做,也是塔城人夏秋季节最受青睐的饮料之一,一般都是现做现卖,没有商标,是名副其实的家庭酿制“鲜啤酒”。
塔城“玛洛什”由纯奶和鸡蛋做成,色彩黄润,吃一口在嘴里,浓郁的奶香和蛋香立刻侵占了你,有人说吃塔城“玛洛什”感觉有初恋的味道。不过说归说,塔城人还在“玛洛什”中加拌上酸奶,味道更加酸甜爽口。
塔城风干肉最大的特点是在风干的过程中形成的一种独特的香气。据说,有外地人品尝过这里的风干肉,回到原籍制作,但是,却找不到塔城风干肉的感觉。塔城风干肉之所以有名气,首先应该得益于塔城盆地辽阔的草原,无污染的自然环境和湿凉清爽的气候条件。
骆驼奶除了具有极高的营养成分外,骆驼奶在医疗***方面也有着惊人的功效。骆驼奶富含牛奶中缺少的乳铁传递蛋白和溶解酵素,这两种有杀菌作用的物质均可强化人体的免疫系统,科学家认为骆驼奶还有助于治疗癌症,是艾滋病等免疫缺陷疾病患者的理想饮品。同时,骆驼奶还对人类皮肤有良好功效,可以用于化妆品中,帮助人们消除皱纹和增白肤色。
列巴有咸甜两种,目前,在塔城市一般将长方形的咸面包称为列巴,而带甜味的圆形俄罗斯列巴叫面包。
纳仁是塔城牧区的一种佳肴,具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面.用原汁羊肉汤煮面条或是面片,捞出盛盘,把面片放在盘底,块肉放在上面,肉用小刀切碎后同面拌在一起,并撒些辣子面、洋葱末等调味品,然后用手抓着吃,这就是手抓羊肉面。吃完面后,喝碗原汁汤,“原汤化原食”。
“卡塔拉玛”有点像我们常吃的千层酥饼,却因为烘烤和工艺不同更加酥软。
塔塔尔族有一道名叫“齐比拜里西”的美食。主人端上来一个40多厘米长,30多厘米宽的烤盘,上面放着整个像面包似的食品,有近10厘米厚,被烤得焦黄,非常诱人。主人拿出刀子,沿着这面包似的边,慢慢地切去,最后揭开了这“面包”的盖,一股香味向我们扑来,紧接着映入我们眼帘的是这“面包”中藏着的用鸡肉、羊肉和大米、洋葱做的一道菜。里面的鸡肉、羊肉随便夹着吃,外面烤黄的面壳也可以就着吃。
新疆塔城有什么特色的美食么?
比窝是塔城当地俄罗斯族人自制的一种啤酒,用面包干发酵酿制而成,颜色近似啤酒而略呈红色,酸甜适度,近似酸梅汤,是一种无酒精的发酵清凉饮料。不但家家会做,也是塔城人夏秋季节最受青睐的饮料之一,一般都是现做现卖,没有商标,是名副其实的家庭酿制“鲜啤酒”。
塔城“玛洛什”由纯奶和鸡蛋做成,色彩黄润,吃一口在嘴里,浓郁的奶香和蛋香立刻侵占了你,有人说吃塔城“玛洛什”感觉有初恋的味道。不过说归说,塔城人还在“玛洛什”中加拌上酸奶,味道更加酸甜爽口。
塔城风干肉最大的特点是在风干的过程中形成的一种独特的香气。据说,有外地人品尝过这里的风干肉,回到原籍制作,但是,却找不到塔城风干肉的感觉。塔城风干肉之所以有名气,首先应该得益于塔城盆地辽阔的草原,无污染的自然环境和湿凉清爽的气候条件。
骆驼奶除了具有极高的营养成分外,骆驼奶在医疗***方面也有着惊人的功效。骆驼奶富含牛奶中缺少的乳铁传递蛋白和溶解酵素,这两种有杀菌作用的物质均可强化人体的免疫系统,科学家认为骆驼奶还有助于治疗癌症,是艾滋病等免疫缺陷疾病患者的理想饮品。同时,骆驼奶还对人类皮肤有良好功效,可以用于化妆品中,帮助人们消除皱纹和增白肤色。
列巴有咸甜两种,目前,在塔城市一般将长方形的咸面包称为列巴,而带甜味的圆形俄罗斯列巴叫面包。
纳仁是塔城牧区的一种佳肴,具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面.用原汁羊肉汤煮面条或是面片,捞出盛盘,把面片放在盘底,块肉放在上面,肉用小刀切碎后同面拌在一起,并撒些辣子面、洋葱末等调味品,然后用手抓着吃,这就是手抓羊肉面。吃完面后,喝碗原汁汤,“原汤化原食”。
“卡塔拉玛”有点像我们常吃的千层酥饼,却因为烘烤和工艺不同更加酥软。
塔塔尔族有一道名叫“齐比拜里西”的美食。主人端上来一个40多厘米长,30多厘米宽的烤盘,上面放着整个像面包似的食品,有近10厘米厚,被烤得焦黄,非常诱人。主人拿出刀子,沿着这面包似的边,慢慢地切去,最后揭开了这“面包”的盖,一股香味向我们扑来,紧接着映入我们眼帘的是这“面包”中藏着的用鸡肉、羊肉和大米、洋葱做的一道菜。里面的鸡肉、羊肉随便夹着吃,外面烤黄的面壳也可以就着吃。