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小鸡可以直接吃小麦吗?
可以。
鸡鸭可以直接吃小麦的,如果想喂养鸡鸭,可以买一些苞米面用水混合一些菜叶给它吃。鸡鸭还可以吃活食,例如可以给它一些小昆虫,小鱼小虾等等。单纯给它小麦应该喂不活的,因为鸡鸭的食性虽然很杂,但小麦不是鸡鸭经常吃的食物。
想知道中国最好吃的美食鸡,不知道是什么烹饪做法,叫什么名?
题主的意思是想问哪种烹饪鸡的方法最好吃是吧?这个问题有点太广了,首先咱们国家有关鸡的菜肴就有几百种,煎烤烹炸,焖溜熬炖都有鸡的影子,并且每个地方的习俗,口味,每个人的喜好都不一样,很难说哪种最好吃,我这简单说几种比较有名的吧。
盐焗鸡,南方有名的美食,很多人对它咸香的味道流连忘返,可以作为一道主菜端到饭桌上。
辣子鸡,川菜有名的菜肴,相信爱吃川菜的人都吃过这道菜,可以说是麻辣醇香,略带回甜,只要吃下第一口,就会情不自禁想吃第二口,这些是辣子鸡有名的原因。
坛子鸡怎么做?
大家好我是我看吃美食的宋姐,又和大家见面啦[呲牙],今天我们来做(坛子鸡)坛子鸡是一道有名的美味粤菜。
食材:活的嫩子鸡 2只
调料:野山椒, 八角 ,桂皮, 泡椒 ,盐 ,味精 ,生抽,葱, 冰糖,姜。
准备步骤操作:
1、鸡肉宰杀处理好后,要将内脏去掉,切成两大块,再清洗干净,洗干净后放入沸水中焯一会,不要焯太久,5分钟左右就要立刻捞出,倒干水,放入泡椒和八角,放入葱姜,放入桂皮,放入野山椒,放入盐和味精,冰糖搅拌均匀,卤汁就制作好了。
2、卤汁烧开后将鸡肉倒入坛子中,盖好盖,边腌制边泡煮2一2.5小时开特小火煮就可以啦。当接开盖子时,满屋飘香,坛子鸡的做法贴心提示:
鸡肉的营养价值非常高,含有丰富的蛋白质,而且吸收和消化,常吃可以提高抵抗力和免疫力,还可以强身健体,特别适宜那些营养不良、疲劳、月经不调和贫血的人吃
总结:鸡肉松软可口,不柴,不干,鸡肉有嚼劲,你还有其它做法吗?欢迎加入评论区
1,将所有食材和调料准备好待用
2鸡肉宰杀处理好后,切成条状,
3用水煮五分钟立刻捞出,
4水倒入锅中,放入泡椒和八角,葱,姜,桂皮,放盐,味精,搅拌均匀,卤汁就制作好了,
5烧开后倒入坛子中,盖好盖子,趁热放入鸡肉,腌制2.3个小时就可以了,以上都是个人屡创奇迹的个人做法,谢谢
坛子鸡
色泽金黄,原汁原味,鲜香浓郁,别有风味。
【原料】主料 光嫩油鸡1只(重约2.5斤)火腿100克,鲜蘑菇100克,干贝50克。调料 生油900克(实耗约70克),料酒150克,盐20克,味精6克,葱、姜各5克,酱油25克,糖25克。
【制作过程】(1)将油鸡去净绒毛,剁去爪、头,拆去骨头,剁成大块(约50克),抹以少许酱油,下入烧至8成热的油炒勺中,炸上色后捞出。 (2)火腿切成骨牌大小的块。干贝,将老肉剥去放在碗中,加料酒、葱、姜和适量的水,上屉蒸熟,去葱、姜待用。 (3)用热油将葱、姜煸香,放入鸡块炒匀,烹入料酒,加上盐、糖、味精、酱油和适量的水,烧开后将鸡块和汤均装在坛内。 (4)随即将火腿、干贝、蘑菇,分三堆放于鸡块上,盖上盖子,用小火炖50~60分钟,取下即成。
正宗的坛子鸡是腾冲美食,起源于明朝末期,兴盛于清朝初期。是由鸡里面加入秘制药膳,放入瓷质的坛子焖制而成,做出来的鸡肉口感滑嫩不腻口,非常适合老人和小孩食用。因为坛子鸡瓷坛是特制,中药配方也是秘制,所以做起来非常有难度,但是人们又非常喜欢吃这道美食,所以后来就延伸出了很多家常做法。改在家用砂锅去焖制,作出来的口感也非常的好。接下来我就说一下坛子鸡的制作方法,希望对你有所帮助。
准备食材:
鸡一只 ,花椒,八角,香叶,桂皮,料酒,黄酒,姜,生抽,老抽,茴香,大蒜,鸡精。
烹饪步骤:
- 买一只土鸡回来去除内脏,清洗干净,整理出形状。
- 把准备好的所有作料用纱布包裹起来,放入鸡肚里。
- 把鸡放入砂锅,加清水,放入生抽,老抽,料酒,黄酒,开大火烧开。
- 开锅以后转为小火焖制三个小时,如果是比较老的土鸡,可以适当的多加一段时间,直到鸡煮透了为止。
- 快熟的时候加入盐,煮熟以后撒上鸡精,把鸡捞出即可食用。
烹饪小提示:
现在坛子鸡已经延伸成为了一种普遍的家常菜,所以可以根据自己的口味加入自己喜欢吃的佐料即可,也可以加入自己喜欢吃的青菜,比如说香菇,萝卜等一同焖制,这样做出来的口感更佳。
在选鸡的时候要注意,家里散养的土鸡最好,鸡太肥或者太瘦的都不可以,适中的最好,太肥的鸡肉煮出来非常的油腻,太瘦的焖的过程中容易过火,做出来也不好吃,造型也不好看。
如果想要坛子鸡做的好吃,也可以提前在油锅里炸一下,机的表面刷上一层蜂蜜,然后下油锅炸,炸完以后再放入坛子里面去焖,口感更好。
坛子鸡的营养价值:
因为坛子鸡***用坛子焖制而成,很大程度上锁住了鸡里面有效的营养物质,本身鸡肉就具有补中益气,滋补养阴的功效,所以坛子鸡的功效就更加好。非常适合大病初愈或者是产妇出院后的虚弱等症状,也非常适合小孩,是一道不可多得的美味佳肴和健康食品。
我是球球妈,一个月前加入悟空问答,创造过单篇阅读量349万的成绩,积累粉丝1500人,感谢大家对铲子爱厨房的支持,每天在头条持续分享家常菜,面食,烘焙小吃的制作方法,喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注,球球妈感谢大家观看!
【菜名】 坛子鸡【所属菜系】 全部【特点】 色泽金黄,原汁原味,鲜香浓郁,别有风味。
【原料】主料 光嫩油鸡1只(重约2.5公斤)熟云腿100克,鲜蘑菇100克,干贝50克。调料 生油900克(实耗约70克),料酒150克,盐20克,味精6克,葱、姜各5克,酱油25克,糖25克。
【制作过程】(1)将油鸡去净绒毛,剁去爪、头,拆去骨头,剁成大块(约50克),抹以少许酱油,下入烧至8成热的油炒勺中,炸上色后捞出。
(2)云腿切成骨牌大小的块。干贝,将老肉剥去放在碗中,加料酒、葱、姜和适量的水,上屉蒸熟,去葱、姜待用。
(3)用热油将葱、姜煸香,放入鸡块炒匀,烹入料酒,加上盐、糖、味精、酱油和适量的水,烧开后将鸡块和汤均装在坛内。
(4)随即将云腿、干贝、蘑菇,分三堆放于鸡块上,盖上盖子,用小火炖50~60分钟,取下即成.
坛子鸡是云南腾冲著名的地方小吃,源于明末,兴于清初,相传与明朝末代皇帝永历皇帝有关。由瓷坛焖制工艺和神秘的宫中药物融合腾冲当地原材料配制而成。其色金黄玉润,晶亮养眼,其色纯正持久,不闷不腻,入口细品,皮脆肉嫩骨酥,满口溢香。坛子鸡还因为中药秘方的卤制,有活血舒筋,
清肺、健胃之功,尤为适合老人和小孩。
杰儿美食鸡肉丸子?
用料:玉米淀粉20克、鸡胸肉200克、鸡蛋清一个、葱2段、姜1片、黑胡椒粉15克、椒盐10克、五香粉5克
具体烹饪步骤
1、鸡胸肉剁成肉泥,放入碗中
2、姜切末,葱切葱花,全部加入鸡肉中
3、加入鸡蛋清,椒盐,五香粉,黑胡椒粉,盐,鸡精,玉米淀粉,顺时针一个方向搅拌均匀
4、手沾水取适量的肉泥,利用虎口挤出丸子形状,放入烧开水的锅中,煮至鸡肉丸子熟透后捞出即可
5、一道美味的鸡肉丸子就做好了
食材:鸡胸肉、娃娃菜、鸡蛋、胡萝卜
配料:葱、姜、蒜、生抽、(老抽)、蚝油、料酒、白胡椒粉、淀粉、
做法
1.把鸡胸肉先洗净加料酒姜腌制二十分钟
2.鸡胸肉、娃娃菜、胡萝卜等等配菜全部切碎,有搅碎机最好,我全程菜刀剁
3.切好的食材全部装到一个大碗中放入两勺生抽、两勺蚝油 、一勺料酒、一勺白胡椒粉和一勺老抽上色,打入一个鸡蛋
4.然后就是疯狂的搅拌 切记一定要一个方向搅拌 我是一直顺时针方向搅拌 直到有胶质就差不多了 大概是十几分钟的样子
5.锅中烧水放一点葱姜和适量料酒 水开后转小火
6.戴上一次性手套从虎口处捏出大小均匀的丸子放入锅中 看它颜色变了定型了就转中火让它沸腾(如果直接大火下锅很容易散开)
7.煮开后七八分钟差不多就熟了 旁边可以准备一个大盆放凉水可以加点冰块🧊 过凉水丸子会Q弹一些
重庆美食鸡有哪些叫法?
宫保鸡丁、辣子鸡、鸡公煲、芋头烧鸡公,
宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成;红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆;其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。
辣子鸡是一道经典的川菜,一般以整鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜,之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡,是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。
芋儿鸡,是川渝地方著名美食之一,主要原料是新鲜鸡肉、辣椒、芋头,加辅料与酸菜,经爆炒或慢炖红烧。鸡肉质地细嫩,辣而不燥,芋儿粑糯回甜,让人回味。
重庆有非常多的美食,其中鸡的美食也有不少,其中就是有重庆的芋儿鸡,花椒鸡,辣子鸡,竹笋鸡,口水鸡,烧鸡公,肥肠鸡,泉水鸡,都是重庆家喻户晓的一道道名菜,口感非常的具有特色,香辣可口,回味无穷,也是重庆美食的代表和一张耀眼的城市名片