王刚的海参做法？
食材用料：海参7只，香菇10朵，油少许，姜2片，葱两段，水淀粉，料酒，盐，生抽
做法步骤：
1、首先将葱姜切丝，香菇改十字刀，海参洗净切十字刀。
（图片来源网络，侵删）
3、放入海参煸炒。倒入水淀粉，大火收汁即可。装盘即可
将鲜海参洗净，备用。
（图片来源网络，侵删）
准备好一小碗高汤。
（配上鲍汁、土鸡、火腿、猪骨棒、枸杞、耗油熬成的高汤，口味更佳。当然可以根据你喜欢的口味熬制。）
把高汤倒入海参中，一点点就好。不要把海参的原味淹没了。
（图片来源网络，侵删）
把海参放入蒸锅中。
最好加一个盖子，防止蒸馏水留到碗中。
旺火蒸一个小时，海参被蒸得软一些大一些了，就可以和摆上桌子咯，很鲜很嫩。
（一般鲜海参需要烹饪1个小时的时间就可以吃。如果是泡海参大多都是熟的烹饪的时间会短一点，5分钟就可以吃。
主料：海参500克
辅料：葱白150克
调料：
姜15克,花生油30克,老抽10克,黄酒15克,蚝油10克,盐6克,白砂糖3克,鸡精2克,淀粉(玉米)10克
葱爆海参的做法：
1. 将海参切开两边
2. 把京葱白切段备用
3. 烧镬下油，爆香姜和京葱，溅绍酒，加入上汤或水，下适量的盐、糖、鸡粉调味，煮开
4. 放入海参煮至入味，捞起海参，沥干汁备用
5. 再烧镬下油，爆香京葱和海参，加入适量的上汤或水、蚝油、老抽、绍酒，调味
1/9 发好的海参和葱白备好，
2/9 因海参是从冰箱冷冻室拿出来缓冻的，所以我用开水焯一下
3/9 海参顺着切开两瓣，葱白切成跟海参一样长的段
4/9 锅烧热加少许油，将葱段放入翻炒
1、海参100克，青椒20克，红椒20克，洋葱20克，花椒5克，葱花5克，辣椒酱10克，酱油10毫升，蚝油10克，盐适量。
2、将海参切成段。
3、青椒切成片。红椒切成片。起锅烧油。
4、油热后放入花椒、辣椒酱、葱花炒香。
5、放入青椒、红椒、葱一起炒香。
