生栗子怎么做好吃？
秋季是栗子成熟季节，买上两斤新鲜的栗子来一个糖炒板栗，简单上锅一焖，满屋都飘着香味。孩子大人都喜欢。
板栗味甘性温，也叫毛栗子。素有“千果之王”的美誉。国外有的人称它为“人参果”。
在我们北方，山东这地方也是板栗主要的生产基地。特点是果实小，肉质糯性。含淀粉、糖、蛋白质等还含有多种维生素和无机盐。正是覆盖了这些营养成分，吃板栗才能健脾开胃，补肾强心。
板栗属坚果类，但是它不像有些坚果有那么多的油脂。据说干板栗含有碳水化合物比粮食谷类还多。含有的维生素成分比粮食还要高出很多。
立秋后吃栗子，补肾益气少生病。由于现代人饮食过于精细。或小儿偏食等问题，造成的脾虚证，有调理肠胃等作用。
栗子吃法很多，即可鲜食，煮，焖，炒菜用，也可加工食品。南方多数用来做菜。如栗子炒鸡，栗子炖猪蹄等等。北方糖炒栗子，栗子粥栗子饭等。糯、香、甜美味可口。深秋大街小巷飘出的糖炒栗子的阵阵香味，勾起人们美好的记忆。
下面来介绍家庭版糖炒栗子。
材料：板栗500克，花生油5克，蜂蜜10克，糖10克，清水15克。
做法：
秋风一起，对栗子的念想又开始蠢蠢欲动了。kaoker 君回想起大学寒***放***回家，一包暖暖的炒板栗，伴着我三四个小时的车程，捧在手里，甜在嘴里，暖在心里。所以栗子在 kaoker 君的心里一直有着特殊的意义，今天便想教大家怎样把栗子做的更好吃！
有人用栗子做菜，有人用栗子煲汤，但 kaoker 君觉得栗子和烘焙才是绝配，学会这几道栗子的烤箱料理，一整个秋天的躁郁和凉意都被抚得服服帖帖。快来跟我一起学吧！
冬至过了，今年冬天总觉得少了些什么。街头空空荡荡，早上没有煎饼果子、鸡蛋灌饼，晚上也没有烤红薯和糖炒栗子。
这是因为，今年北京开展“安全隐患大排查、大清理、大整治专项行动”，这固然是好事，可是对于吃货而言，冬季特色街头小吃吃不到了，简直不能更蓝瘦~
看来，今年要想吃到栗子的甜香，只能在我的老本行——烘焙里想办法了~
先来敲个黑板
1、全蛋液一定要使用室温的（20-25度）
2、如果你的城市还买得到糖炒栗子，那就赶紧去买。如果不方便买，袋装的即食栗子也是可以的，烤制后一样能散发满室甜香！
3、栗子碎就是把糖炒栗子或者即食栗子简单捣碎得到的，能为蛋糕带来浓郁的栗子香气~
4、我只在顶部放了一排栗子，如果超级喜欢栗子的话，可以多准备一些整颗栗子，先放一半面糊，摆一排栗子，再把另外的面糊放上去，这样就是里外两排整颗的~
庐山野生栗子怎么吃？
庐山野生栗子，即庐山地区的野生栗子，通常被称为“锥栗”。锥栗口感鲜美，营养丰富，是中国南方常见的美食。以下是几种常见的栗子吃法：
1. 糖炒栗子：将锥栗去壳，放入锅中，加入砂糖、油等调料，中火炒制。糖炒栗子口感香甜，是街头常见的小吃。
2. 煮栗子：将去壳的锥栗放入清水中，大火煮开后转小火，煮至栗子熟透。煮熟的栗子口感细腻，适合喜好清淡口味的人。
3. 栗子鸡：栗子与鸡肉一同炖煮，是一道美味的家常菜。鸡肉和栗子的口感和味道相互衬托，既营养又美味。
4. 栗子粥：将去壳的锥栗与大米、红枣或其他五谷杂粮一起煮成粥，营养价值高，易于消化。
1. 先用刀在栗子的外壳上切一个小口，不要切断，以免栗子煮烂后流出。
2. 将栗子放入开水中煮熟，约需 5-8 分钟。
3. 煮熟后，将栗子捞出，用冷水冲一下，这样栗子的外皮容易剥离。
4. 剥去栗子的外壳和薄皮，即可食用。
注意事项：
#暖暖的胃道#板栗被称为“秋补之王”，有什么美味做法呢？
我爱吃栗子，因为小时候吃的栗子特别，还都是野生的小油栗子，真是好啊，可惜现在的那种纯天然的味道，很难吃到了。所以，每到秋季，只有栗子出现，我就买来煮熟或者炒熟吃，作为秋天的零食再好不过了。
做菜最多的就是炖肉类，我做过很多栗子的菜谱，《栗子烧排骨》、《栗子烧羊肉》、《红糖炒栗子》，《芝麻栗子糯米团》《栗子炖猪蹄》等等的菜谱，对了，栗子熬粥的菜谱也有，看我爱吃栗子吧。
今天就把汉餐的《栗子烧排骨》做法写出来，我国民间有句俗话，“腰酸腿软缺肾气，栗子稀饭赛补剂。可见栗子可以补肾健脾啊，这道菜最为大众，不油腻有滋补。
主料：栗子、排骨
辅料：植物油、盐、八角、桂皮、花椒粒、草果、姜、冰糖、酱油、生抽、料酒
做法：1、把排骨洗净切段，葱姜切末
2、把用小刀在洗净的板栗上划上一刀，再放入水中大火煮5分钟，晾至不烫手或是用冷水稍微冲一下，去壳去皮
难得早上起了个大早逛了一下市场，正巧买了点板栗回来，总要想着做点什么，不能白瞎了赶早买回来的食材，来个荤素搭配，味道肯定不错！
板栗炖鸡
首先准备材料：鸡肉，板栗，彩椒，盐，葱，姜，蒜，八角，干辣椒。料酒，生抽，老抽植物油，准备好后用剪刀把板栗上开个十字口，准备炒锅加水烧热，放入板栗，加盐焖大约5分钟左右，取出后剥出板栗肉，将鸡肉洗干净沥干水分切成大快，准备炒锅加水烧热，放入鸡块焯水捞出浮沫后捞出，用热水冲洗干净，沥干后别用，准备炒锅加水烧热，放入板栗炒至变色后捞出，锅底留油放入葱姜蒜炒香后放入八角和干辣椒，放入鸡块大火翻炒，放入料酒，加水，末过材料，大火煮开后改小火焖至鸡肉7分熟，放入板栗，加盐，糖，生抽调味，放入老抽上色，等炖熟后大火收汁，放入彩椒炒熟后出锅盛盘就可以了。
板栗红烧肉
首先准备材料：五花肉，板栗，油，盐，鸡精，姜，八角，桂皮，老抽，红糖，小葱，准备好后将板栗去皮清理干净，将五花肉切成小块，生姜切成片，八角桂皮洗干净，准备炒锅加油烧热，放入生姜，桂皮，八角炒香后放入五花肉开大火炒熟后放入老抽上色，放入板栗翻炒均匀，加水末过板栗，放入红糖炒匀，盖上盖煮熟后转小火焖大约30分钟左后，等到收汁后放入盐和鸡精，该大火炒匀后撒上葱花后出锅盛盘就可以了。
