古代名人对美食的评价？
长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。——苏轼
新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。 ——陆游
酥饼
明月几时有？把酒问青天；我饮不尽器，半酣味尤长；偶得酒中趣，空杯亦常持。 ——苏轼
秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。 ——苏轼
净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美，黄州好猪肉，价贱如泥土，富者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。 ——苏轼
上世纪欧美名人喜爱的美食？
1、意大利：杜斯卡尼的牛肉、翡冷翠的牛排、罗马的山羊肉、海鲜意大利面、各种口味的冰淇淋(GELATO)、红酒。
2、德国 ：拜恩的甘蓝卷碎肉、小牛肉香肠；巴登的面疙瘩、洋葱饼及腌肉；莱茵区的德国泡菜及杏仁饼；德北的香肠及杏仁糖；柏林的泠盘及加味啤酒；萨克森的杏仁蛋糕、猪脚及胡椒饼；图林根的烤香肠；各种品牌黑啤酒。
3、法国：猪、免、鹅、鸭肉、鸡鹅肝、鱼类制成的肉馅饼(pate`)、法国有450种AOC品质认证的葡萄酒、365种乳酪、3万5000种面包制品。
4、西班牙：海鲜饭(Paella)、冻蕃茄汤(Gazpacho)、风干肉(Jamon)。
5、瑞士：fondue：cheese加白酒放在锅里煮化，以面包沾着吃；Raclette：把干酪融化，沾腌过的洋葱及煮过的马铃薯；Rosti：以洋葱、牛肉调理的马铃薯；Raclette Geschnetzeltes：小牛肉丝以乳酪酱调理。
6、希腊：dolmathakia：碎肉和米饭包在葡萄叶中烹煮；moussaka：绞碎的牛肉羊肉与茄子拌炒后再烤，食用时加调味酱；krassato：奶油煎猪肉再加荷兰芹的白酒焖煮，淋酱食用；taramasalata：奶油鱼子馅饼；yemista：蕃茄炖椒；以橄榄油、奶油、蕃茄汁、柠檬汁、什锦香料做成的调味酱是非常重要的配角。
你知道我国历史上因名人而得名的名菜吗？
因为名人而得名的菜一般大家会想到东坡肘子、东坡肉。除此之外我推荐一道菜：宫保鸡丁。
宫保鸡丁是我们常吃的一道菜，可是有时我们会发现它被写成：宫爆鸡丁。我们有时贪涂尽快吃到美味就没去在意，甚至有人认为这只是口音问题。然而，宫爆鸡丁绝非宫保鸡丁。何解？那就得从这道菜的头两个字入手了：宫保。何为宫保？宫保是明、清各级官员的虚衔，最高级荣誉官衔为太师、少师，太傅、少傅，太保、少保、太子太师、太子少师，太子太傅、太子少傅，太子太保、太子少保，缘大臣加衔或死后赠官，通称宫衔;咸丰后不再用"师"而多用"保"。
弄明白了宫保的真正意思咱们就大概能猜到了：宫保鸡丁就是宫保家的鸡丁。那么是哪位宫保家的呢？是晚清名臣丁宝桢- -丁宫保家的鸡丁。丁宝桢生于1820年卒于1886年，字稚璜，贵州平远（今贵州省毕节市织金县）牛场镇人，晚清名臣。咸丰三年（1853年），33岁的丁宝桢考中进士，此后历任翰林院庶吉士、编修，岳州知府、长沙知府，山东巡抚、四川总督。 丁宝桢为官生涯中，勇于担当、清廉刚正，光绪十二年（1886年）丁宝桢去世，享年66岁。朝廷追赠太子太保，谥号“文诚”，入祀贤良祠，并在山东、四川、贵州建祠祭祀。在丁宝桢的官宦生涯中还有一段轶事：当年大太监安德海深得慈禧太后欢心，他自己为可以狐***虎威胡作非为，竟然伸手干预朝政，不料他遇见了丁宝桢。丁宝桢依据清朝祖制，以宦官不得干预朝政为由斩了安德海，慈禧痛失心腹，迁怒于丁宝桢。丁宝桢不卑不亢，据理力争，慈禧太后本来就听到风声说有人怀疑她与安德海关系不正常才使得安德海得势，现在丁宝桢依法办事，如果自己再为安德海杀了丁宝桢实在是送丁宝桢一世清名，泼自己一身脏水。慈禧想着反正安德海也死了索性给丁宝桢一个顺水人情，最后非但没有处罚丁宝桢，还给予嘉奖。
百年岁月，丁宫保早已作古，留下一世清名。现在，当我们再去点一份宫保鸡丁的时候应该记得曾有过这样的一位名臣，和他刚正不阿的气节。
