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漳平美食,漳平美食街

  1. 漳平小吃排行榜前十名?
  2. 龙岩漳平小吃?
  3. 漳平有什么小吃和玩的地方?
  4. 到龙岩必吃的“八大干”美食,究竟都有哪些?

漳平小吃排行榜前十名

1、宁洋风鸭

宁洋风鸭是一道色香味俱全的地方名肴,属于闽菜系。

2、米浆粿

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(图片来源网络,侵删)

米浆粿是福建漳平的一道传统风味小吃,是用米浆蒸制而成的。

3、菜头馃

将萝卜洗净锉丝,同肉丁、虾米、香菇碎片,胡椒粉等佐料一起炒蒸,然后放在米浆中搅拌均匀,再放下蒸床蒸熟,切成菱块,蘸料吃,有的也用油煎过来吃。

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(图片来源网络,侵删)

4、米圆子

圆子是漳平的一道传统特色美食,意味着团团圆圆。米圆子营养丰富且容易消化吸收,老少皆宜,深受广大群众的喜爱。

5、油炸粿

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(图片来源网络,侵删)

漳平油炸粿,又名油浆粿、油制粿,是漳平城乡人家的小食品。

龙岩漳平小吃?

米浆粿,是福建漳平的一道传统风味小吃,是用米浆蒸制而成的。蒸时加一层熟一层,熟一层再加一层,循环反复,又名"千层糕"、"米浆果",入嘴飘香,口感滑嫩。捧一块在手,蘸着一碗蒜泥、辣酱、酱油、香醋调和的蘸酱来吃,入口满嘴葱油香味又有柔嫩无比的口感。

漳平有什么小吃和玩的地方?

漳平小吃不多,也就米浆粿、“苹婆”冻、魔芋和风鸭比较出名。玩的地方首先推荐永福樱花园,每年的2月到4月,樱花盛开季节,游人如织。另外九鹏溪景区也不错,空气清新,有山有水。

到龙岩必吃的“八大干”美食,究竟都有哪些?

说到龙岩的“八大干”,我的脑海里只有“老鼠干”!这个黑暗料理,真的太有挑战性了。我是望而却步了~

“老鼠干”太抢风头,反而让其他几种变得有点默默无闻。我也是特地去查了查资料,才发现其实都吃过,只是没有他们和“八大干”联系在一起而已。

1、宁化老鼠干

一个还是说说“老鼠干”,这个实际上是田鼠。美味可口,而且含蛋白质高,营养丰富。可以补肾,有一定的药用价值。很多人把吃老鼠干作为一种享受。你敢挑战吗?

2、长汀豆腐

长汀豆腐干有千年的历史,营养丰富,老幼皆宜,已成为家常美肴。

3、连城地瓜干

在解决“八大干”问题之前,这里很有必要说明下“闽西”二字的古今义。

福建在古时一共划分有七府一州,分别是漳州府、汀州府、泉州府、兴化府、延平府、福州府、邵武府、建宁府和福宁州,俗称八闽,“闽西八大干”中的“闽西”不是现在的龙岩,而是古时的汀州府。

汀州府管辖着八个客家县,分别是长汀县、宁化县、归化县、清流县、连城县、武平县、上杭县、永定县,这也是汀州被称作客家首府的原因,后来行政区域被重新调整,宁化、归化、清流三个县被划分到了三明市,漳州府的龙岩(后变为新罗区)和漳平两个闽南语系县划过来,重新组建了龙岩市。

所以现在龙岩特产“闽西八大干”有三个是属于三明的,分别是长汀豆腐干、连城地瓜干、武平猪胆干、上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、清流笋干

除了老鼠干,其他的干都会用在日常菜品中,餐前来电开胃小菜干,餐中的肉脯干、笋干等都能当辅料,餐后的地瓜干、豆腐干都是甜品,还是很受龙岩人民喜爱的。

老鼠干听上去挺令人害怕的,很多的龙岩本地人其实也没有吃过,真的是需要勇气的,老鼠干实际上是用田鼠做的,真正吃上去味道还是不错的呢。

我是V龙岩,和我一起关注龙岩大小事。每每说到来龙岩有哪些美食,都不得不提到“闽西八大干”,那么这八大干究竟都有哪些呢?

八大干出处

所谓的“闽西八大干”分别叫作“长汀豆腐干、连城地瓜干、武平猪胆干、上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、清流笋干”,所以顾名思义这八种佳肴分别位于八个县城,它们出自不同的县城,组成了“闽西”地区独特八道闽菜。

别称“汀州八大干”

具《汀州府志》记载,长汀、连城、武平、上杭、永定、明溪、宁化以及清流八个县城在唐代明清至解放前的时间,均属于汀州管辖,所以以上八干统称"闽西八大干"又叫“汀州八大干闽西八大干,是福建客家菜系代表之一,"闽西"二字即为"汀州"。

历史悠久香味醇厚

“闽西八大干”中个个都拥有悠久的历史,如“长汀豆腐干”至今已经有超过一千多年的悠久历史,最低的也有几百年的岁月,每一种都来头甚大。除了悠久的历史之外,“闽西八大干”的味道同样让来自世界各地的吃货们垂涎欲滴,酸甜苦辣咸五味兼具,多样的味道总有一款能挑动你的味蕾。

我是V龙岩,欢迎跟我一起探讨龙岩的大小事,在这里你可以了解到更深的龙岩的大小新旧事哦。

说起龙岩的宴席,民间有这样一首歌谣:“头样出瓜子,二样鱿鱼卷,三样是酥肉,四样红烧鸭……配酒菜色三十样,客人吃到不识味,又饱又醉心欢喜”,歌谣很长,足足列了三十样菜,菜色丰富,而且不同的厨师做出的菜色也不尽相同,但无一列外的,就是它的美味了。龙岩除了这些美食,还有必吃的“八大干”。

龙岩八大干其实严格来说应该叫闽西八大干,或者叫汀州八大干,是客家的地方传统名吃,它包括长汀豆腐干、上杭萝卜干、连城地瓜干、永定菜干、武平猪胆干、宁化老鼠干、明溪肉脯干、清溪明笋干八种食物,不仅具有独特的客家风味,深受客家人的喜爱,还远销海内外,受到各地食客的喜欢

长汀豆腐干已经有上百年的历史了,是用长汀盛产的黄豆为主要原料,经过几十道复杂的工序制作而成的,咸、甜、香、甘四种味道奇异的融合在一起,让人吃后回味无穷。

萝卜干在我国其实很多地方都有,但上杭萝卜干却以其鲜美、清脆、甘香味美等特色闻名,不仅皮嫩肉脆,质量好,而且加工工艺也很独到,保留了原汁原味的风味。

色泽鲜红、味道甘甜的连城地瓜干也有一百年的历史了,是用当地特有的红心地瓜制作而成的,保持着其特有的自然风味,一直广受国内外的食客欢迎。

永定菜干历史悠久,味美而鲜,有甜酸两种口味,极为可口,让人食欲大振。

武平猪胆干在清朝就闻名天下,制作讲究,味美质佳,香气四溢,回味绵长,其咸中微甜的香味更是让人欲罢不能。

宁化老鼠干是用人工捕捉的田鼠制成的,有些人可能会觉得老鼠不干净,其实不然,宁化老鼠干极为卫生讲究,蛋白质含量极高,营养丰富。

明溪肉脯干既有韧性,却又很好咀嚼,入口香甜,其味无穷,清代曾被列为上京贡品。

清溪明笋干色泽金黄,呈半透明状,肉厚脆嫩,香气浓郁,是“八闽山珍”之一,久负盛名。

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