南溪小吃？
以味道独特、品种繁多而闻名。以下是一些著名的南溪小吃：
1. 油茶：用茶叶、花生、芝麻、糯米等原料熬制而成，香浓可口，是南溪人早餐的必备食品之一。
2. 豆腐脑：用豆浆加石膏凝固而成，口感细腻，配以辣椒酱、酱油等调料食用更加美味。
3. 酸辣粉：由米粉、酸菜、豆芽、花生碎等原料制成，味道酸辣可口，非常适合夏天食用。
4. 烤鱼：选用新鲜的草鱼或鲫鱼，经过特殊的烤制工艺，外焦里嫩，香气扑鼻。
5. 红烧肉：将猪肉切成块状，加入酱油、糖、料酒等调料炖煮而成，肉质鲜嫩多汁，味道浓郁。
南溪有名小吃有乃些？
南溪名小吃品种繁多：以各色小面到抄手包饺；从糕团汤元到筵席细点；从凉抖冷食到热饮羹汤；从锅煎油烙到蒸煮烘烤，堪称花色品种琳琅满目，甜咸酸辣各味俱全。 南溪小吃是一个大的概念，它不仅包括各种糕饼、羹汤、及席菜细点，另外还有一个与外地小吃不同的地方，就是小吃还包括一些肉类食品，如“麻婆豆腐”、“夫妻肺片”、“棒棒鸡”、“怪味兔”、“软烧鸭子”、“小笼蒸牛肉”豆腐干等等，这又是南溪小吃的一大特点。 南溪小吃之有名，还在于口味之丰富。南溪小吃味特别多是其它地方小吃所不能比拟的，常用的口味就有香甜、咸甜、椒麻、红油、怪味、家常、麻辣、咸鲜、糖醋、芥末、蒜泥等十余种，而每一种口味针对不同的品种又各有不同的使用方法和变化。 南溪小吃除有名小吃外，众多的地方小吃也脍炙人口。下面，我列举一 些：
①松德小吃。 地址：正街（南门市场附近） 口味：肥肠面。笔者亲自体验过，坐在馆内，尝了一片肥肠,容易嚼,可是不是烂的口感,有嚼头，而且还有一股淡淡的酒味。
②***。 地址：正街（邮电局对门） 口味：牛肉面。面条“筋道”,牛肉香烂,汤浓味好,香气四溢,比起当年满街的牛肉面强多了。
③宜宾燃面。 地址：文化广场 口味：宜宾最具特色的小吃，原名叙府燃面，早在清光绪年间，便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。宜宾燃面特点是：松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间。因其油重无水，引火即燃，故名燃面。不仅本地人喜爱，就是中外游人也赞不绝口。 ……等等
南溪哪个豆腐干最出名？
郭选清最出名。
与美食的完美结合
清朝末年，郭选清在南溪东街开酒店，制作豆腐干，他的豆腐干坊是当时南溪三大豆腐干坊之一。郭选清的豆腐干以色泽光鲜、软硬适度、香醇满口而受大家喜爱。
