淮安市洪泽区小吃？
淮安市洪泽区有许多特色小吃，以下是其中的一些：
- 洪泽荷包饭：洪泽的传统名点，历史悠久。
- 五谷丰登蟹黄豆腐：将蟹黄、豆腐、虾仁等食材一起烹饪，口感鲜美。
- 洪泽湖八鲜：由洪泽湖出产的八种水产品制作而成，包括鱼、虾、蟹、贝类等。
- 黄集烧饼：是洪泽的传统小吃，以香、酥、脆而著称。
- 东双沟老鹅：是洪泽的特色美食，以肉质鲜嫩、味道浓郁而闻名。
- 蒋坝干切牛肉：是洪泽的传统美食，以肉质鲜嫩、口感独特而闻名。
这些小吃都具有独特的风味，如果你有机会去淮安市洪泽区，可以品尝一下这些美食。
淮安市洪泽区有许多著名的小吃，以下是其中一些：
洪泽小鱼锅贴：这是洪泽湖渔民在长期的湖上生活实践中创造出来的一种独特的名肴，现已更名为“活鱼锅贴”，渔家称“小鱼锅塌”。
蒋坝鱼圆：蒋坝有一绝--蒋坝鱼圆，其色泽晶莹，外型圆润，入口嫩而不腻，是色香味形俱佳的特色小吃。
洪泽湖荷包饭：荷包饭不仅味道清香，还具有清肝和胃、解暑消渴、延年益寿等功效。
洪泽湖河蚬：河蚬肉味鲜美，营养丰富，不仅在国内受到人们喜爱，在日本、韩国和东南亚一些国家也广受欢迎。
洪泽湖银鱼：银鱼肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质和多种微量元素。
黄集羊肉：黄集羊肉以肉质好、肌纤维细嫩、鲜而不膻、风味独特而著称，具有健胃补脾、滋阴壮阳之功效。
此外，洪泽湖大闸蟹也是淮安市洪泽区的特色美食之一，其壳青个大、体肥膏腴、味道鲜美，是金秋时节备受推崇的美食。
去淮安旅游，有什么美食值得推荐？
淮安是江苏著名的鱼米之乡，物产丰富的同时也产生了很多传统美食。
在淮安，鳝鱼俗称为“长鱼”，这里盛产鳝鱼，因其肉嫩、味美，营养丰富，素有“小暑鳝鱼赛人参”的民谚。在炎热的夏季去找一家店吃一盘软兜长鱼真是相当的补。醉笑天大酒店是一家古色古香的饭庄，坐落在淮安的市中心。这里主做淮扬菜，虽然没有什么的鲜明的特色，但是好在味道是地道的。
在这家的众多淮扬菜之中，软兜长鱼一定是必点的菜。端上来之后，首先是香气入鼻，用干黄鳝泡发之后，再搭配了彩椒，大蒜等调味，放入焖锅中一起煮，尝一口特别入味，鲜嫩可口别具一格。
时间： 09:30-23:00
价格： 人均69元
淮安最出名的美食非盱眙小龙虾莫属。小龙虾肉质洁白细嫩，味道鲜美，价格低廉。那吃小龙虾的最佳去处，也一定就是盱眙了，而在盱眙这么多大大小小的排档，饭店，有一家店能够数十年如一日，那就是盱眙杨四龙虾馆。
淮安去过多次，作为一个吃货，肯定要把当地的好吃的都吃一下，下面给大家分享一下我记忆中淮安的美食。
1、平桥豆腐
平桥豆腐为淮阳菜系中的扛鼎之作。精选内脂豆腐，配以鸡肉丁、香菇丁等，用鲫鱼脑起鲜，其口感鲜嫩爽口，味美汤浓，深受食者喜爱。
2、盱眙龙虾
盱眙龙虾为淡水龙虾，因生长环境的优越性，使其体色红亮，富有光泽，肉质肥厚，鲜美无比。其烹饪方法多样，口感丰富，有蒜蓉、麻辣等口味，入口时，浓郁的汤汁包裹着龙虾肉，Q弹爽口，入口满足。
3、软兜长鱼
软兜长鱼又叫“软兜鳝鱼”，以鲜嫩口感令众多食客喜爱。以鳝为原料，放入带有葱、姜、盐、醋的沸水锅内烹制，制作时特别考验刀工与制作手法，出锅时其肉质醇嫩，鲜香无比。
4、淮安辣汤
辣汤是淮安人早餐桌必备的美味。主要原料有海带丝、千张丝、粉丝，加上鸡丝，鸡汁，味鲜而清淡，绵柔爽滑，入口满足。
5、文楼汤包
因淮安古镇文楼而得名，是当地的传统名小吃。文楼汤包的馅心由费时熬制的高汤制成，制作前选料严谨，其独特的制作工艺，使汤包形大皮薄而不破，汤满而不溢，入口醇厚鲜美，别具一格。
在淮安游玩一天，那么先去周恩来同志纪念馆，周恩来故居，镇淮楼，韩信漂母祠，河下古镇、府衙、漕运总督府、里运河风光带看看，有时间再去苏北灌溉总渠与大运河交汇的地虹走走。建议你在网上搜一搜或到淮安后买份旅游图再研究一下线路。
淮安很注重吃，所以对于美食很讲究，美食主要以淮扬菜为主，如果去到淮安旅游，我推荐你一定要尝尝平桥豆腐、茶馓、文楼蟹黄汤包、软兜长鱼等等……下面我就详细介绍一下吧！
一、平桥豆腐
平桥豆腐是江苏淮安的一道汉族名菜，属于苏菜-淮扬菜。选用内脂豆腐，将其切成一致的菱形小块，配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫，用鲫鱼脑起鲜，因其起锅时淋了一层明油看似不冒热气，其实很烫，一定要小心慢用。平桥豆腐经济实惠，美味可口，食而不腻，清素入肺。
二、淮安茶馓
淮安茶馓是享誉海内外的中华美食名点，是淮安土特产之一，是用上白精面，拉出象麻线一样的细面丝绕成四寸多长、一寸多宽的套环，环环相连，呈梳状、菊花形等网状图案，放入麻油锅中泡炸而成，质地酥脆，味道香美。其历史悠久，文化底蕴深厚。在街边小店可买到。
三、文楼蟹黄汤包
“桂花飘香菊花黄，文楼汤包人争尝，皮薄蟹鲜馅味美，入喉顿觉身心爽。” 描绘的就是文楼蟹黄汤包受欢迎的景象。文楼兴办之初，开清茶馆，卖小点，经营涨蛋、卢肉、煮干丝等，味满楚城。后来，由店东陈海仙的武楼酵面串汤包改制成水调面汤包，皮面筱薄，点火就着；包内馅心以肉皮、鸡丁、肉块、蟹黄、虾米、竹笋、香料、绍兴酒等十二种配料混合而成，先加温成液体，后冷却凝固。把冷冻后的馅心纳入包内，入笼而蒸，出笼汤包中的馅心成液体，用手撮入碟内，倒上香醋，撒上姜米，再用香菜，上席后，食用时以嘴开口，再吸入汤汁，汤鲜美可口，驰名京都，流传百载。
先从早点说起，来淮安不得不尝我们淮安的浇头面 ，糊弄外地人的店我就不提了 ！第一开发区珠海路的马五面馆 门头很小，味道很正宗！第二承德路加油站巷子里的小宝面馆 第三益兴名流门口的九妹过桥杠子面 ，这三家面馆不得不尝，淮安一绝！午餐可以来明轩酒楼，或者朱桥甲鱼馆，尝尝地道的甲鱼羹，软兜长鱼，这个季节还有地道的淮安盱眙龙虾 👍🏻👍🏻👍🏻 晚餐就去地道的小苍蝇馆子吧，淮安土著推荐几个！第一推荐电子市场北门口西五十米的明仕饭店 ，狮子头 小鲤鱼 几个家常小菜一绝 ！第二就是港口路原刘一手斜对面无名小面馆 几特色有 呛猪蹄 肥肠豆腐 鱼头下面条 炒鸡胗 地道淮安味道！推荐👍🏻👍🏻👍🏻 第三推荐开发区汕头小区的好邻居超市，对！饭店开在自家小超市里 几个特色土菜值得一尝 鸡宝汤 老鹅 猪头肉 …👍🏻👍🏻👍🏻 夜宵不用说了，原上海路人民路中间老头烤肉我五岁就在那边吃了从小吃到大，啤酒烤肉美滋滋，再来一盆地道的淮安蒜泥龙虾！淮安的生活美滋滋哈！！！！
