有没有发现，现在摆摊小吃价格很贵，比店里的都贵这是为什么呢？
第一，以前摆摊各项成本低，进货摊费等都不高。
紫二，现在物价什么的都在涨，而且摆摊还要各种限制以及手续等。
第三，看似以前摆摊的多，其实那是人多同款少，现在看似少，但是好多人摆摊卖的都一样。
按理来说卖一样的人多了，这样东西本该便宜的，但是现在食材上涨还有摊位费卫生费诸如此类的费用，还要受限办手续等等，综合起来一算成本高了，涨价自然也就是不可避免的了。
不过，比店铺要贵这点，就个人而言有些难以接受。因为店铺成本相对摆摊要高，涨价可以，但要适度。
否则还不如到店里去买，这和地摊本质相违。
摆摊只所以便宜就是因为相较店铺成本低，这也是其优势所在。
比如说煎饼果子在店铺卖七八块，但在街边摆上以前四五块，就算后来涨价也只是五六块，六七块左右。
虽然成本高了可价格却没店铺高，不然怕是没几个人愿意买。当然你可以用更好的食材做更好的味道，自然就可以卖更高的价了，但这与地摊就不符了。
你知道有哪些“外面卖的很贵，在家几块钱搞定”的美食？
【原以为很贵的鲍鱼,花15元搞定】
我最近就遇到这种情况的事,花了15元,买了三只鲍鱼,在家做成凉拌鲍鱼菜肴,四个人吃的开开心心,美滋美味！
鲍鱼在我的意识里是一道名贵的海鲜菜肴。因为经常陪客人吃饭,饭店排菜单都把鲍鱼作为一道大菜放在里面,大多数是红烧鲍鱼,有时会改成鲍鱼捞饭或鲍鱼瘦肉汤每人一份,感觉这桌菜就上了档次,招待客人也很体面。所以,一直以为鲍鱼价格很贵,300－500元一盆的菜价也就认可。而且,平常到菜市场买菜,海鲜摊位不去光顾,一方面新鲜鲍鱼不会打理,另一方面嫌贵[呲牙]。
前段时间逛菜市场走到海鲜摊位,看到鲍鱼的菜牌价是每只5元,我简值不敢相信自己的眼睛,询问了卖海鲜的摊主才确认没有看错[微笑]。我抱着试试的想法,挑了三只偏大一点的买了回来。
买回来后用清水养了一夜,第二天按照头条视频上烹饪操作步骤,做了一盆绿豆芽、胡萝卜和青椒丝凉拌鲍鱼片（因为只数少)。说内心话,这道菜做完后既有菜色,又很鲜美,口感还脆爽,真所谓色香味俱全。花很少的钱,品尝了海鲜鲍鱼美食。
不管怎么算，外面卖得都比家里做贵。
夏天到了有我最爱的小龙虾，在外面吃一次需要吃好，得花两百出头才行，自己在家做就划算很多。
我刚才去问的，菜场买虾中青基本在12元一斤。
做大虾两个人吃四斤差不多才48元，做虾的香料(八角、茴香、草果、辣椒、花椒等)10元左右，啤酒买能退瓶子的是2.5元，用完以后退回去返0.5元，其他都是家里的调料。
饭店三斤虾188，自己做四斤60，麻烦一点的是要自己刷，但是感觉上很舒适。
本人推荐牛奶小方。牛奶平常在外面吃的话大概需要几十块。你在家做不光便宜，还非常简单。像经常做菜炒糊的人也能做道甜点。而且多吃不会长胖。
同事们到我家来做客，我就做的这道甜点招待他们。获得了一致好评，都竖起了大拇指。
需要的原料也非常简单。在十元左右。蒙牛纯牛奶250ml的3元，玉米淀粉40克。买一袋的话大概3.5元。当然还需要糖。最好用这种零卡糖，白砂糖也可以。价格在两元左右。需要椰蓉3元一袋，用半袋就够了。
把步骤写一下。希望看到的朋友自己可以在家里做一下。
第一步。一个平底锅，将牛奶，玉米淀粉，零卡糖放在一起搅拌均匀。
第二步。干净盒子铺一层椰蓉。
第三步。开小火，把牛奶加热，边搅拌，直到液体变浓，头迅速倒入盛椰蓉的盒子中。
这步快，不然牛奶很容易凝固。
是不是非常简单呢？其实就一句话，把原材料混合在一起，加热到浓稠冰箱冷藏2小时。
我认为珍珠奶茶也算得上是一本多利的代表了，珍珠奶茶源于台湾，它Q弹的珍珠加上奶茶滑顺的口感，很受到人们的欢迎。现在遍地都是珍珠奶茶店。珍珠奶茶外面卖得比较贵的，一般都是20出头，其实它成本很低的。跟我这样做，你们就能花少少的钱，喝了一杯美味的珍珠奶茶。
那介绍一下我家的黑糖珍珠奶茶是怎么做的？
一、制作珍珠
【材料】
①木薯粉 150克
②黑糖 80克
③水 100克
【制作步骤】
①黑糖和水，加入奶锅，开小火煮至糖融化。糖融化后，开大火煮至沸腾。
很多我都觉得外面比在家里做的贵很多呀。
感觉就是外面点一个菜的钱就可以在家里做一大桌子了。
之前邀请朋友来家吃饭，就做了大桌菜。食材一共就花了200块钱。
炒了两个口味的龙虾，一个蒜泥味的，一个麻辣味的。龙虾那时正是大量上市期间，16一斤买了8斤，花了128。在外面点一份龙虾就要这个价钱了。
一个香辣田螺，田螺6元一斤，买了5斤30块。夜市大排档一份就是20。
一个香辣花甲，花甲5.5一斤，也是买了5斤，花了27.5。夜市大排档一份花甲38。估计花甲还只有半斤。
一个煮毛豆，10元三斤，买了20块钱的6斤。夜市大排档也是一份10块。
然后买了一些配菜。一共就200多点。
真的就是每一个菜都比外面便宜很多很多，而且自己做的还干净卫生。
