宁晋特色小吃？
关于这个问题，宁晋县有很多特色小吃，其中比较有名的包括：
1. 宁晋肉饼：以猪肉为主要原料，配以葱姜等调料，制成口感香脆的肉饼。
2. 宁晋葫芦糕：用葫芦、米粉、糯米粉等原料制成，口感软糯，甜而不腻。
3. 宁晋豆腐干：选用优质黄豆为原料，制成鲜嫩可口的豆腐干。
4. 宁晋麻花：以面粉、糖、芝麻等原料制成，口感香脆，入口即化。
5. 宁晋烤面筋：选用优质小麦面粉为原料，加入调料后制成，口感酥脆，味道独特。
6. 宁晋炸糕：以糯米粉和绿豆粉为主要原料，经过特殊工艺制成，口感酥脆，味道香甜。
这些特色小吃都有着宁晋独特的风味和制作工艺，是游客品尝当地美食的好选择。
回答如下：宁晋特色小吃有很多，以下是一些代表性的：
1. 宁晋烙饼：宁晋烙饼是宁晋地区的传统特色小吃，以面粉、糖、油为主要原料，经过揉面、擀饼、烙煎等工序制成，口感酥脆，香甜可口。
2. 宁晋葫芦糖：宁晋葫芦糖是宁晋地区的又一传统特色小吃，以葫芦、糖、花生、桂花等原料制成，外形美观，口感香甜。
3. 宁晋炸酱面：宁晋炸酱面是宁晋地区的特色面食，以面粉、肉馅、黄豆酱等原料制成，口感鲜美，香气四溢。
4. 宁晋烧麦：宁晋烧麦是宁晋地区的著名特色小吃，以麦粉、猪肉、大葱、香菜等原料制成，口感鲜美，香气扑鼻。
5. 宁晋糖葫芦：宁晋糖葫芦是宁晋地区的传统小吃，以山楂果、青梅、草莓等水果为原料，涂上糖浆后挂在竹签上烤制而成，口感酸甜可口。
一、 宁晋的酥鱼
宁晋的酥鱼是宁晋河鲜中的代表，以“绍氏酥鱼”冠名而闻名国内外，“绍氏酥鱼”源于乾隆十六年间到上虞白马湖吃酥鱼而得以成名，“绍氏酥鱼”的来历具有一段***色彩的故事。一条普通的草鱼，通过秘门的刀工、油炸和调料，做出外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有、香味浓郁的酥鱼，让众多人拍手叫绝、欲罢不能！“绍氏酥鱼”富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、核酸和钾、钠、镁、锌、硒、碘等微量元素，加上汤料中的各种滋补调料，故有抗衰老、抗癌等作用；“绍氏酥鱼”既是一道下酒菜，又是一样绝美的休闲小吃，以色泽黄亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻而著称，同时可做成咸、甜、鲜、麻、辣等多种口味，能让喜欢各种口味的人都赞不绝口。
二、宁晋县的饸饹
宁晋的饸饹面开办于大清朝的光绪十八年（1892年）的宁晋“西关饸饹锅”，历经两个甲子，经过四代人的传承和延续，越办越旺，靠的是实诚。经过百年的变迁与发展，“西关饸饹锅”久盛不衰，表面看百年一店是商业现象，其内涵在于体现出历史文化的传宗接代，传递的是文化元素。“西关饸饹锅”120年的历史，不仅记录了一个家族式店铺的经营史，还显示了宁晋人的聪明与智慧，以及诚信、厚道、坚毅的农民本色。
“西关饸饹锅”把家常饭做成风味名吃，有着独到之处：以上等的荞麦面为原料，将面条直接轧到锅里。大锅宽汤，面条在锅里滚上两滚，顷刻就熟，面汤不乱，面条不化，吃在嘴里筋道、利落，食客们图的就是这一口。往碗里盛面条时，筷子一挑，漏勺一磕，不多不少正好，动作干净利索。再加一点清汤，舀一勺肉卤，抓一把葱花、芫荽撒在上面，顿时清香扑鼻。改革开放以来，党的富民政策，给“西关饸饹锅”造就了更大的发展空间，带来了商机。第四代传人文华更新了经营观念，改变秘方只传子孙不外泄的传统，把百年秘方贡献出来，开办加盟店，使风味独特的西关饸饹，在更大的区域，有更多的人得以共享。
