圆子美食记圆子是如何做大虾美食的？
大虾美食—香辣虾
用料
虾500g；干辣椒10只；大蒜5瓣；豆豉老干妈2勺；麻椒2勺；姜5片；桂皮1片；香叶2片；八角2个；盐一丢丢；糖1勺；生抽2勺
做法
把蒜姜切片备用，干辣椒，桂皮，香叶，花椒，八角洗净备用
把虾洗干净备用。因为虾是活的，下不去手挑虾线，等了半天也没死，所以…就这样吧！
把小料们用少许油炒香，盛到小碗中待用
最后，在锅里咚咚咚倒油，爱油腻的就随意放，不爱油腻的放少许，以不糊为基准。
把虾放进去炒至变色，虾很容易就红了的。然后把刚才的小料放进去，一起翻炒，加入2勺老干妈豆豉，按口味加入一些汤，2勺酱油，一起翻炒。
炒2—3分钟，出锅，即食。
大圆子怎么做小吃？
做法步骤
1、准备食材，老豆腐半块，牛肉一斤。 买不到老豆腐的话，可以买一块鲜豆腐，放置半小时左右，沥出豆腐中的水分，就可以使用了
3、牛肉馅儿打好后与老豆腐末放在一起
4、加味极鲜一大勺，蚝油一大勺，加一勺料酒去腥
5、加入适量的盐，姜粉，胡椒粉，鸡精
6、加糖，葱末蒜末适量
7、最后打一个鸡蛋，加入适量的玉米油，几滴香油，我这个牛肉比较瘦，所以我还加了一勺猪油
8、将放好的材料，稍微搅拌一下后加入两勺玉米淀粉，搅拌至肉馅上劲。
9、团成自己喜欢大小的丸子，尽量团紧实，这样炸好的肉丸不松散口感更佳。
安徽蚌埠大圆子的做法？
安徽蚌埠大圆子是一道经典的小吃，它的制作方法非常简单。首先将面粉和水混合成面团，揉成光滑的球状。
接着，将其分成小块，用手掌搓成圆形，压扁。
然后，在平底锅中加热油，将圆片放入油锅中煎至两面都金***。
最后，将大圆子切成块状，蘸些辣椒酱，美味可口。此外，在制作过程中还可以加入各种馅料，如豆沙馅、芝麻馅等，口感更加丰富。
七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）
2.馒头撕去皮，对搓成馒头屑
3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋
4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精
5.倒入馒头屑
6.筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和弹性）
7.握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子
8.油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可
