主要包含以下十个方面的特色名吃：
第一是阎良陈三娃泡姜鸡，第二是西安凉皮（包括岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面皮），第三是阎良相枣（全国农产品地理标志），第四是阎良甜瓜（全国农产品地理标志），第五是阎良麻酱酿皮，第六是阎良小张羊肉泡馍，第七是关中面筋，第八是西府美食豆花泡馍，第九是阎良福兴隆香鹅庄，第十是阎良西岐第一碗臊子面，等等
麻酱穰皮是一道陕西关中大众风味小吃，又叫凉皮、面皮、皮子，酸辣咸香、凉爽可口。
阎良甜瓜：阎良甜瓜，陕西省西安市阎良区特产，全国农产品地理标志。
羊肉泡馍亦称羊肉泡。关中汉族风味美食。
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