湖南好吃的美食？
糖油粑粑是很有名的湖南特色美食小吃，也是少有的不辣的美食，糖油粑粑是用糯米粉和糖做的，价格便宜，虽然制作简单，但是很讲究工艺技术。
糖油粑粑一般三毛钱一个，一般在街头销售，刚出锅的糖油粑粑，冒着热气，看起来金黄润泽，软糯香甜，油而不腻的口感得到了很多人的喜欢。
湖南美食，包含湘菜以及各种美味小吃，湘菜是中国历史悠久的一个地方菜，是汉族饮食文化八大菜系之一，重视原料互相搭配，滋味互相渗透，调味尤重酸辣。小吃品种繁多，出名的有湘潭槟榔、长沙臭豆腐等。
南特色.剁椒鱼头，剁椒鱼头是湘菜里的杰出代表：好吃也就算了，它还易做。只需一腌，一蒸，一泼油三个简单的小步骤，就能轻轻松松的让一盘红艳诱人的剁椒鱼头出现在餐桌上。而且，鱼还软滑细嫩，剁椒鲜香。
湖南的哪些美食是你最喜欢的？
湖南的美食可是太多啦，喜欢的也不少，自认为比较好吃的酱板系列的酱板鸭，酱板鱼，小吃有火宫殿的臭豆腐、糖油粑粑，杨欲兴的面，无名的粉，当然少不了的是口味虾了，益阳沅江三码头的嗦螺，白利丸，也很不错了，大街小巷最多的是槟榔了，琳琅满目，各品种都有了，炒菜比较有名的是辣椒炒肉和剁椒鱼头外来旅者非尝不可。肉汤泡饭是多少湖南人儿时的记忆，首选当然是彭厨了，先说这么多吧！
1、看了这么多 竟然没有人说宁乡美食！宁乡是长沙分属的一个县级市 除了大家都喜欢的米粉和口味虾 宁乡的美食是正宗的鲜味啊！由于宁乡的乡镇比较多，所以每个乡下都有各自的特色美食 过年的时候央视还特意来宁乡录了个美食，首先很多人慕名而来的就是大成桥的蛇肉啦。新鲜蛇肉，做成口味蛇 韵味！
2、大成桥吃蛇最经典的地方，就是建明蛇馆 其实宁乡人觉得大成桥哪里的蛇肉都好吃 价格还比建明蛇馆优惠不少 如果有想去的还有灰汤鸭 温泉之乡里养出来的鸭子 肉质鲜美！而且营养 炖汤红烧都好吃。
3、流沙河花猪肉 全国出名 做成花猪肉汤 无敌下饭 可以吃三碗饭 不夸张的 如果想吃现成的肉汤 推荐湘都农业产业园 是个大的蔬菜种植培育基地 据说这里的蔬菜每天空运到北京高级餐馆 也有农家乐 到这里吃一顿饭 享受！
4、最后就是乡下人家家家户户都有会做的酸枣粑粑了 芝麻红薯的 紫苏的 还有红薯坨坨(地瓜干)味道正用料足 此起超市里的细细的地瓜干不知道好好吃 一口下去甜甜粘粘的 还有酸枣粒粒 自己家从酸枣树下捡的酸枣粒回来 经过复杂的加工 做成酸甜可口软软糯糯的酸枣粒 反正我是从来没吃腻过。
湖南的饮食文化，有着鲜明的个性，或许是因为三面环山，一面临水的“卑湿之地”，需要发汗祛湿，嗜辣重酸就成为了湖南人的一种饮食习俗。湖南菜，又称湘菜，是八大菜系之一，承载着千年文化，源远流长。《楚辞》中有言：“大苦咸酸，辛甘行些”将湘菜“酸甜苦辣”的口感跃然纸上。
笔者去年曾到湖南岳阳游玩，顺道去了朋友家，中午就是一顿丰盛的家常菜。有一道酸萝卜炒肚丝，笔者很喜欢吃，酸萝卜清脆酸甜，肚丝鲜香有嚼劲，两种菜组合起来炒出来，更是香脆劲道、酸甜爽口，笔者几乎一个人霸占了整盘菜。还有青辣椒碎炒小虾干，基本上辣椒和虾干是1:1的比例，香辣可口，盖住了小虾干的腥味，但是虾的鲜依旧很浓厚，也让笔者相信了朋友奶奶说的那句：“孩子，多吃些，这个辣椒盖味，但不会遮盖虾的味道，很好吃”。后来，笔者慢慢的也喜欢上了湘菜，看到已故烹饪***聂凤乔教授曾说过的一句关于湘菜经典的话：湘菜师傅擅于用辣椒“盖味而不抢味”，更坚定了笔者要多去品尝湘菜的想法。
除了笔者难忘的2道家常菜，笔者对湖南辣酱板鸭也是一见钟情，酱香浓郁的板鸭，带着麻辣甘酥的口感。因为风干的缘故，咬起来很有嚼劲，肉质绵密细腻而且非常入味，是冬天必备取暖、消磨时光的神器哦！笔者当时在堂嫂家看着电视啃着板鸭，不知不觉一个人吃了一整只。对，那时候还吃了超级Q弹、软糯的鸭掌筋和一道方言叫“擂辣椒捣皮蛋”（就是辣椒做成虎皮的样子和皮蛋一起捣碎，加入调料）的菜，超级下饭。
除了这些，剁椒鱼头、蚂蚁上树、红烧米豆腐、蒜苗炒腊肉、剁椒金针菇等都很不错哦，当然还有不得不提的长沙臭豆腐。
