淮安区小吃？
以下是淮安的著名小吃：
1. 淮安燕皮汤：燕皮汤是淮安的传统美食，以薄如纸的燕皮和鲜美的汤料组成。燕皮汤有多种口味可选，如牛肉、虾仁、鸽蛋等，汤汁清淡鲜美，受到当地人的喜爱。
2. 淮安炒粉丝：淮安的炒粉丝以鱼丸为主要配料，再加上鲜美的鸡蛋、鸭血、豆腐等，炒制而成。炒粉丝的口感嫩滑，味道鲜美，是淮安的特色小吃之一。
3. 淮安双皮奶：双皮奶是一道以牛奶、糖和鸡蛋为主要材料制成的甜品，其特点是奶味浓郁，口感细腻。淮安的双皮奶非常有名，温度和口感都恰到好处。
4. 荷塘月色：荷塘月色是一种著名的传统糕点，以红豆沙作为馅料，外层包裹着软糯的糯米粉皮。荷塘月色外形酷似盛开的莲花，因此取名为荷塘月色。
5. 鱼头饭：鱼头饭是淮安的特色粉饭之一，是将鱼头和米饭烹煮而成的一道美食。鱼头汤汁浓郁，米饭饱满可口，搭配酱料和小菜一起食用，味道独特。
此外，淮安还有许多其他美食，如淮安糖藕、姜汁糖芋、小白花卷等，每一种都值得一试。在淮安旅行时，不妨尝试当地的小吃，体验地方风味。
到淮安一定要吃的10大美食？
2、阳春面淮安传统美食，面条清爽、面汤清澈。
3、平桥豆腐淮安特色美食，深受当地人喜爱。
4、盖浇面淮安特色美食，配料丰富、口味独特。
楚州有什么特产？
1.三味瓜子
“三味瓜子”系清朝道光年间，淮安府西苑镇人刘元魁、刘元义兄弟俩，根据传统工艺并结合现代工艺精心制作而成，以“清、咸、甜、脆”的特点享誉中外。
2.淮安白肉包子
淮安白肉包子是淮扬菜中的一道著名小吃。淮扬菜，在中国北方菜系中占有重要地位。淮安白肉包子是江苏淮安的地方特色小吃，以淮安白肉为原料，制作方法为蒸制而成。白肉是猪肉和豆腐的统称，将瘦肉切成小块加入酱油、白糖、精盐等调料和成馅心。包好的包子，用蒸笼蒸熟即成。
3.淮安湖大闸蟹
淮安湖大闸蟹，为江苏省徐州市铜山县特产，中国国家地理标志产品。
4.楚州酥饼
楚州酥饼又称徐州酥卷，是江苏省著名传统名点。它以小麦面粉为原料，经和面、揉面、油炸等工序精制而成。在徐州地区，流传着“东有徐州酥饼，西有苏鲁豫皖四省”的说法。据史料记载，早在明清时期楚州酥饼就是徐州最负盛名的传统名点。据《康熙字典》记载：“（苏）州酥饼，以面粉为皮，上置猪油和芝麻等馅。”
5.刘楼烧饼
刘楼烧饼，徐州著名的小吃之一，历史悠久，制作考究，品种繁多。其制法是将面粉、白糖、芝麻油、熟猪油等按照一定比例混合均匀，然后用特制的芝麻和白糖包好后用油纸包上。然后在平底锅中烤制而成。其色泽金黄油亮，味道香甜可口，香酥不腻。
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