农村用柴火煮菜，你吃过的用柴火煮的什么菜会让你回味无穷？
用柴头把狗皮烤至金黄，清脏切块，猛火炒香，辅料大小茴，陈皮，等。柴火炖九十分钟左右，此时放入肝臟并捅破狗胆，续炖煮半个小时。大碗盛食之！神仙不知可否站得稳，僧佛只说酒肉穿肠过，佛祖心中留！记住，别盖锅盖。
烧柴火炒菜~~~让人魂牵梦绕、回味无穷！
春天的韭芽，青翠欲滴的金花菜，在柴火灶中添足了"桑梗"，待烧热铁锅，倒入足量的菜子油，备好食盐；此时锅中冒青烟，倒入韭芽丶食盐迅速翻炒几下断生时出锅。炒金花菜亦须如此操作。
此等菜品，神仙也不一定能吃到！
只要是农村人应该都吃过柴火烧的菜 要问什么菜回味无穷，就属炖鸡了，前几天妈妈还炖了一只，炖鸡也是有学问的，首先要选散养鸡，喂粮食，玉米，吃绿叶的鸡，这种鸡肉好吃，肉香细化。再用柴火加一小火慢慢炖，柴本身都有一股清香，燃烧之后有烟就慢慢溶于鸡肉中，混合在一起吃起来那才叫一个爽，让你吃了还想吃。
我们村地处偏僻，现如今虽然外面发展的很快，几乎都用上了天然气。而我们村仍用柴火锅做饭，炒菜，味道那是一绝。尤其柴火锅炖肉，我家经常吃白萝卜炖鸡肉，那是回味无穷。由于鸡是自己家散养鸡，没有喂饲料，都是家里人的剩饭剩菜让鸡吃，它们长的也特别大，到了年末或者客人来的时候总是炖鸡肉款待来客。
第一是因为食材，柴火锅炖的萝卜鸡肉好吃是因为鸡是散养鸡，萝卜也是自己家种的，植物油和香油都是自己种的花生和芝麻加工过直接来用的。没用用不好的食用油和肉
第二是柴火锅炖鸡肉，所用的时间很长，慢煮慢炖，这样调料更容易侵入食材。而且肉肉炖的很烂，很容易嚼动。高压锅虽然炖的烂，但是味道出不来，无法和柴火锅相媲美。很美味，另外，我们自己做，做出了心境，总是感觉自己动手做的饭好吃。
大家好，我是乡土李哥，很高兴回答你的问题。关于用柴火做饭，那种最令人难忘？
做为地道的农村人我来说，柴火做的饭，要数农村的大锅饭了，我们这里称老锅菜。
在农村不管谁家娶媳妇了，搬新家了，孩子满月了都要做老锅菜吃。我们这里的老锅菜配料有：***，豆角，豆腐，五花肉，还有自己做的纯红薯粉条，粉皮，海菜等等。这些配料在柴火灶的急炒慢火炖中，每一种食材的味道都发挥到极致。
这是我们这里的做法，各地都有所不同，但我相信每个地方的老锅菜都是令人难忘。
野生丛树菇什么时候生长？
在大山里总有着一些野生的美味，特别是一些美味的菌类。特别是如果在下过雨后的山上，各种菌类更是生长的非常好。山里有一种蘑菇，这种蘑茹一年只长两次，春天这时侯刚好是它生长的季节，这种蘑菇尝起来美味又好吃，今天要说的就是松树菌。这种野生蘑菇一年长两次，美味又好摘，只要试过都说好。
松树菌一般生长在农村的松树林里面，还有别的名字叫做枞树菌，松树菌和一般的蘑菇生长时间不一样，一般蘑菇一年最多生长一次，但是枞树菌一年可以生长两次，春天3月到4月一次，到了秋天10月到11月一次。在野生蘑茹中，一年长两次算比较少见了！
松树菌还有一个特点是它只生长在农松树林里面，其它树林是没有人松树菌的。松树菌是一种寄生的真菌，它一般寄生在松树的根部，吸收松树根部的营养物质为生，离开了松树的滋养松树菌就无法生长。因此***摘松树菌一定要到松树林去，必须是马尾松林，其他的松树林也是没有的。
松树菌很好摘而且非常美味，野生的松树菌香味非常的浓郁，尤其是用来煲汤，非常香甜，口感上十分的脆嫩。除了煲汤，松树菌还可以田来炒腊肉，腊肉的香气加上松树菌的香味，非常美味。松树菌这样的野生蘑菇，只要试过都说好。
丛树菇每年农历6-9月,是枞树菌生长的季节。夏秋季节农历6月--9月在马尾松林中地上单生或群生，夏季生出来的是橘***，秋天生出来的是褐色。夏天时晴时雨的季节，在幼枞树林（7、8年）里喜欢生长，在年龄老的枞树林里也生长，但是数量没有幼枞树林里长的多，秋季在气温较低的阴雨连绵的天气也生长，但是长出来的是褐色，外型跟夏季生来的一模一样，只是颜色不同。越是雨季、气候越潮湿，草丛中就长得越多
【大别山鹰】答疑：丛树菇是一种野生食用菌，也是目前难以进行菌丝人工培育的一个菌种。丛树菇营养丰富，味道甜美，是一种人们喜爱食用的野生菌。
野生丛树菇什么时候生长？在农村有“三六九菇"的说法，意思是说在农历的三六九这三个月里，丛树菇就会生长。因为这三个月气温在25℃以上，35℃以下，而且空气湿度也相对较大，是十分适宜于野生菌生长的条件。丛树菇有两种颜色，一种是浅***的，一种是黄中带绿褐色。常生长在松树林里的荒草坡上或树叶底下，在丛树菇生长的季节，特别是雨后，只要到上年有丛树菇生长的地方去捡，就一定不会放空，扒开草丛，发现了一个，周围就会有一大片，而且附近的地方也不会少。
丛树菇捡回来后，去掉柄蒂，择掉杂草，然后放在水里漂洗掉粘在菌子上的泥土，在清水中冲几次就基本上漂洗干净了。丛树菇可做汤，可炒食，也可以炖火锅。如果将丛树菇炖老母鸡，那才真叫山珍美味，炖熟后的火锅清香扑鼻，汤色纯正，是难得的一道人间美味。
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野生丛树菇什么时候生长？
每年夏秋(农历夏季四、五月，秋季八、九月)季节，在我们土家族当地的丛树林中的草地上，凡时晴时雨多天气之后，就可能会长出一种褐色的蘑菇，土家族人称它为“丛树菌”。
丛树菌可能是我家乡枞树林奉献给土家族人的特殊礼物，据我所知，能生长这种珍贵的天然菌种的地方并不多，只有湘、鄂西、贵州、以及云南的部分地区。
这种蘑菇有的地“重阳菌”、有的地方叫“枞木菌”、有的地方叫“丛树菌”，一般情况下是阴雨连绵、气候越潮湿，草丛中就长的越多，气候暧和的年份十月中旬都有生长。
丛树菌是一种很特别的野生菌种，据说目前全国都还不能人工培植，只有天然生长的。丛树菌虽然是在秋夏季节雨后生长，但是并非一下雨就会生长。它的生长首先需要有恰当的幼枞树林、沙性壤土、合适的雨水、温度等各种生长的环境。
丛树菌静静的长在幼枞树林的角落草丛里，不易发现，***集比较困难。而且丛树菌中的珍品又是小小花骨朵儿，小伞儿般的，个头越大品级越差。长成大伞的虽说清香，口感就差远了。
丛树菌生长的青春为短暂，长出来一两天如果不及时***摘，那花骨朵般的小伞儿就会变成“老太婆”一一容颜憔悴、缺牙咧嘴的，很快便枯萎调零了。
所以雨后市上虽说能见丛树菌的踪影，但是上品珍品也是可遇不可求的。***回家后用冰箱储存，一般只可保鲜2~3天，所以弥足珍贵。
丛树菌味道柔和。口感较脆，香味浓郁。烹饪时大家一定要且记，在食用的时候避免野生菌中毒情况，一般对***回来的野生菌进行大火煮熟，煮的过程中放几粒大蒜，大蒜没有变色说明没有毒，也不能盖住煮。
