中国美食的含义和意思？
中国美食文化博大精深，有着许多美好的含义。例如:
1，步步高升——年糕
年糕是过年必备的传统贺年糕点。“年”与“粘”同音，也可代表新年或团圆凝聚之意，“糕”谐“高”，寓意步步高升早生贵子——红枣莲子汤
2，早生贵子的四种食物：枣子，花生，桂圆，莲子。
很多人家在举办婚娶喜事时，用枣子，花生，桂圆，莲子熬一碗甜汤给新人喝，含义就是“早生贵子”了。
3、***当头——剁椒鱼头
鲜红的剁椒均匀铺在鱼头上，以其”红”代之“鸿”，“运”取“鱼”的谐音，所以就有了“***当头”、“开门红”的别名，它象征着在新的一年里，红红火火，好运连连。
4、年年有鱼——清蒸/红烧鱼
年年有鱼是每年年夜饭必备的一道菜，取“年年有余”的谐音，代表生活富足，每年都有多余的财富及食粮！
5、生财——生菜
美食不仅看上去让人一饱眼福，吃的时候更让人一饱口福。中国美食不仅是中国劳动人民智慧的结晶，更是中国人勤劳的象征。自古以来，中国人非常聪明，在长期的劳动积累中创造出各种各样的美食，而且他们赋予了美食一种情感和寄托，比如生日宴，长寿面，月饼，粽子，逢年过节的年糕，八宝粥等等，都富有节日传统的情感寄托。
自古至今，民以食为天，美食算不算？什么是美食？我们吃的是美食还是文化？
美食当然算文化，而且美食和文化是相辅相成。
文化中包括了生活方式，他的表达方式是层层递进的，视觉，听觉，触觉，嗅觉，味觉。
食物最初是为了保证最低的，当满足了基础的生存以后，出于更好的生活要求，向色香味艺形全面发展。
文化和食物的结合形成了美食，苏州有一位作家陆文夫，写了一部***《美食家》，其中描写人对美好生活的向往。
美食如果没有文化的支撑也是不行的，比如流传比较长久的美食“东坡肉”，如果没有苏东坡这个大宋第一才子怕是也流传没有这么长。抗日战争时期，将天下第一菜起了个别号“轰炸东京”，表达大家的抗日热情。
美食是文化吗？
肯定算。文化是一种社会现象，是人们长期创造形成的产物， 是指一个国家或民族的历史、地理、风土人情、传统习俗、生活方式、文学艺术、行为规范、思维方式、价值观念等。美食文化既是风土人情、传统习惯，又是生活方式，所以美食文化是文化的一种。
中国传统美食文化的概念？
中国传统美食文化指的是以中国美食为载体而形成的文化。
中国人生活中的方方面面，无不体现着这灿烂的文化，中国饮食也不例外，中国千百年古人的烹饪智慧同样给后人留下来一道道美味可口的佳肴。
