广西特色美食？
一般来说主要有十大巨头，分别是老友粉、螺蛳粉、桂林米粉、五色糯米饭、玉林牛巴、沙虫刺身、梧州纸包鸡、钦州猪脚粉、横县鱼生、牛肠酸。这些都是在广西比较有特色的没事，外地人来广西，大多数都要尝一尝这些特色食品，感受一下壮乡的饮食特色。
柳州柳州螺蛳粉就是米线配上螺丝肉汤的一种风味美食。柳州螺蛳粉主要以原条线面为主，用的是干粉，螺蛳粉是柳州的小吃米粉，具有辣，爽，鲜，酸，烫的独特风味，螺蛳粉的味美还因为他有独特的汤料。汤料由螺丝肉，三奈，八角，肉桂，丁香，多种辣椒，等天然香料和味素配置合成。
广西有哪些美食？
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老是被外地来的朋友同学问到广西有什么好吃的也是烦...说不出来一个一二三好像又会挨塞“你到底是不是广西人啊~”哈哈~以后再遇到这样的情况就把这条微信甩给他看！我们大广西还是有很多特色美味滴~
五色糯米饭
壮族地区的传统风味小吃，因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。有吉祥如意、五谷丰登的象征。
糍粑
糍粑，色美味鲜，口感细滑沁甜。
广西美食千种百种，我只说说广西钦州的米粽！
钦州米粽用糯米做成，经过一番复杂的操作才能完得成。
首先，包米粽的前几天，就要准备包粽的粽叶和捆绳，接着准备糯米和粽心！
包粽所用的粽叶大致有三种，一种是无毛的树叶片，抑或无毛竹叶片，再一种就是禾本科植物叫做冬叶的那种。
钦州一些农村，包粽主要是用冬叶片那种。此种冬叶包制出来的米粽最有香味最浓！
包米粽需要经过整叶，浸米，备心，包制，等一系列操作才能制作得成。米粽包制完成，即时放入锅里熬蒸！
钦州人包粽，大多是在冬至和春节的隆冬，那时候的钦州气候偏寒，米粽偏温，人体食用，对身体健康的调整十分有用。
钦州农村人包粽，除了用于食用，和走亲相送，还兼用于敬神供奉。
但是敬神供奉所用米粽只用一双，然而钦州人包起粽来起码十条之众，而且还是大粽。因为米粽是用糯米制成，保存一个月长短味道仍然新鲜，不会发霉和长虫！一月之内天天可以慢煎享用！
钦州米粽味道的香浓，无法用语言述言，只有吃过的人才懂！
作为桂林人~就不说别的地方的了。
首先是桂林米粉，要想吃到正宗的桂林米粉不能去那种装修得很高大上的连锁店，比如天天宣传某某谋去吃过的，说实话不好吃~要早上七点半八点这样去，人多的米粉店就行~为啥？？食客是检验美食的唯一标准，这个时间去吃的绝大多数都是本地人，要么学生要么上班族，最好是那种很不起眼，招牌很旧的，店里的桌子凳子也很旧的店，这种才是真正的看店，一般人多的时候会有人拿着碗在门口蹲着或站着吃~吃米粉就得去这种店，就要四块钱二两的卤菜粉，那种七八块十几块的什么经典桂林米粉套餐都是骗外地人的~~
接下来说下油茶，这是桂林恭城县的特色，当然灌阳油茶也很好喝，各有各的特色~桂林有很多油茶店打着恭城油茶的旗号，每家店都有自己的味道，不过在我看来没一家正宗的，作为一个恭城人对油茶自认为还是有点发言权的，最起码外面店里都没我打的好喝，原因很简单，商品化的油茶追求的是利益，很多原料都舍不得下够量，导致外面的油茶苦味有余，醇香不足，很多店甚至加苦茶来增加苦味，蒜米花生比较贵就舍不得放，还有就是油茶店的油茶都是一锅一锅打好了放一起再拿给食客~导致食客完全体会不到恭城油茶：“一杯苦，二杯甲（涩），三杯四杯好油茶”的过程，他们喝到的每一碗都是一个味~这里面的“好”在我看来指的是油茶的醇香，第三锅才会出现，颜色味道都最好，苦味很淡，第四锅开始走下坡路，第五锅就不行了，颜色会开始发黑
这是我上周六在外婆那吃饭打的油茶~第三锅开始加了水之后会出现泡沫，茶叶要锤到像这样出现***的锅巴再加水（我为了拍照多等了一下下锅巴就开始往黑色发展了），用锤子把底下的锅巴刮起来，这样的油茶就会很醇香，只有这样一锅一锅打出来马上喝才会感受到，打出来放久了颜色会变黑，特别是放在金属容器里，外面油茶店都是一锅出了，所以每一碗都是一个味
个人觉得打油茶一定要电炉或者蜂窝煤，要放猪油，别说什么猪油不健康~我外婆喝了一辈子油茶80岁了照样健康
桂林别的特色还有阳朔的啤酒鱼，田螺酿等等~当然，在阳朔什么大姐吃肯定很贵，两斤的鱼估计要120，其实成本不过十几二十块~
荔浦的槟榔芋也是很有名的
