白族人喜欢吃什么？
关于这个问题，白族的食物主要以米、玉米、豆类、蔬菜、水果、肉类、海鲜等为主。其中，米饭是白族人的主食，而玉米也是很常见的食物，白族人还会用玉米面做出各种特色小吃，如酸辣粑粑、萝卜丝饼等。此外，白族人也喜欢吃糯米饭、酸汤鱼、烤鸡、烤鱼、鲜菜等。在饮食方面，白族人喜欢喝米酒、茶、酸汤等。
大理地区的白族人的饮食文化有什么特点？
白族在我国的少数民族中排行15，主要分布于云南、贵州和湖南等省，其中以大理白族自治州的人数最多👌
想当年，大理段氏就是白族人，历史上有名的大理国一共经历了24位帝王，共318年。当然啦，这里面没有那位会使六脉神剑的段誉😁
至于白族人的饮食文化特点，其实现如今已经被同化得差不多啦，也一样是日食三餐。平坝地区的白族吃大米和小麦，而山区的白族多了玉米、洋芋和荞麦这些，总之与云南汉族人吃的主食一样，什么粑粑、饵块、汤圆、米线、糖饭这些都会吃。
不过白族人比较注重节庆日，所以每个节日都会有一些应景的小吃来应对。
比如春节吃叮叮糖；三月街吃蒸糕；清明节吃炸酥肉；尝新节吃新豆嫩瓜；火把节吃甜食；中无节吃羊肚菌；中秋节吃白饼；冬至节喝羊肉汤等等，小日子过得有声有色的😁
白族人还有一个明显的饮食特点——爱喝酒爱喝茶，酒基本都是用多种草药制作成的酒曲来泡高度白酒，以窑酒和干酒为佳，基本上大理每个白族家庭都会自己酿酒。男人和白酒，妇女小孩自然喝的就是甜米酒啦。
因为白族发音中“六”与“足”相同，所以你去白族店家里买白酒，老板都会说：“送礼讲究“六”，要买就六斤或六瓶吧！”
至于喝茶，是白族人自古以来的风俗，一天必须喝两次茶，晨茶是“清醒茶”，午茶是“解渴茶”。
我因为做生意曾经在大理呆过几年，相对于大理的饮食文化略知一二，大理以白族居多，而且民族节日也是较多的，单纯就饮食而言，大理人的白族是有与众不同的习惯。轻口重，少盐多酸。辣度各异，有些生食肉鱼类。主食是米制品，米线破酥饼。饵丝饵快，米饭，豆腐系列。土豆，豌豆粉，再就是各县域的一些著名小吃，等等。就饮食方面，我只能做以简单就介绍，其他方面不甚了解。
白族是一个以农耕为主的民族，在全国很多地方都有分布，其中云南大理一带居多。在云南大理这一带居住的白族人，因为居住的地理条件不同，饮食文化也有所差异。以主食为例，如居住在坝区的白族人以水稻为主食，小麦兼有，而住在山区的白族人则以玉米和荞麦为主食，还有薯类、豆类。下面简单从几个点介绍一下白族的饮食文化特色。
一、乳制品
中国的很多民族都是农耕民族，相对于西方人来说，乳制品来源并不会很丰富，我们主要的蛋白质来源是大豆。而在云南大理的白族人的生活中，乳制品是一项重要的食物。最好的例子就是乳扇。乳扇是由牛奶和在阳光下进行自然发酵的乳清所做成的一种食物，风味独特。这种食物的诞生在某些方面和汉族的咸货的初衷是一致的，即延长了食物的保质期。乳扇在白族人的日常生活、庆祝活动和宗教仪式中也扮演着核心的角色，比如当有贵客来临的时候，白族人会把乳扇当做一种用来款待客人的食物。
二、饮食口味
白族人的饮食口味与云南其他地区有很多相似之处，口味上偏向酸、辣、冷，同时也很善于腌制各种火腿、腊肉、香肠等，而当地人用大米，做出来食物饵丝和饵块更是口味独特。白族人的主食和菜肴选材偏向清淡，面粉、大米是主食，平时则多吃萝卜、土豆、***、豆腐等，肉食以猪、牛、羊、鱼肉为主，烹饪方法也较为简便。
三、白族人的茶文化
白族人喜欢喝甜酒、饮烤茶，这应该与云南省丰富的酒茶文化密不可分。历史悠久的“三道茶”就是白族人待客的佳品，三道茶第一道是苦茶，第二道是甜茶，第三道是回味茶，三种茶各有千秋，独具特色。
文/Cola
