半成品锅盔是烤的。锅盔是一种传统的中国小吃，是用面粉加水揉成面团后，再将面团压成薄饼状，放在烤炉或者烤箱中进行烤制。在烤制过程中，锅盔会逐渐膨胀变蓬松，表面变得金黄酥脆，口感十分香脆可口。
然后再一次的将饼卷起来，卷起来后，将饼的两头往中间一卷，再一次的让它压成一个薄饼，然后就可以把调制好肉馅包进去了，这个步骤就像包包子一样。包好之后用擀面杖再压平一点烤箱温度调至200至220度提前预热五分钟，将做好的几个面团放在刷好油的烤盘上。
锅盔读音[guō kuī]。锅盔又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。
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