我们吉林有哪些驰名中外的老字号？
您好，我是平民小波，很高兴回答您的提问，我们吉林有哪些驰名中外的老字号？每一座城市都有着自己的老字号，即便是随着现代经济的发展，许多老字号不再辉煌，但它们仍然以自己的品牌特色在今天的市场中独树一帜，下面小编就带领大家看看吉林都有哪些驰名中外的老字号。
在东北吉林就有一家百年老字号餐馆，以白肉和“烧灯碗”这两道菜最为出名，很多外地人去吉林都会慕名去品尝的，这就是老白肉馆了。其实这蒜泥白肉就是一道传统的东北菜，自古以来就深受人们的喜欢，而这家老字号做的白肉也很地道，每一片都切得薄如纸，厚薄均匀，可见这刀工真是很厉害的。
二、百年回忆的新兴园饺子馆
新兴园饺子馆。百年老字号。味道没的说！来吉林的朋友千万要去品尝一下，不但能吃到美味的饺子，还能够让你了解一下吉林的近百年的历史，店里挂了很多解放前旧吉林的照片。尤其是2楼里的那幅1921年拍摄的老吉林城的照片让人的思绪回到了100年前，潺潺的江水，静静的小城还有朦胧的黄昏！
三、地道东北火锅元盛居
元盛居是长春一家老字号火锅店，只出品牛肉和羊肉两种肉品，餐厅主打炭火铜锅与清水锅底，炭火铜锅与清水锅底的搭配为的是充分保留食材的原汁原味。店里的蘸料总是被人称道。
四、长春福义德道口烧鸡
福义德道口烧鸡位于吉林省长春重庆路721号，是吉林省老字号餐馆，只要是新开锅指定有排队的，味道离得很远就可以闻到，很香，味道还是很好。菜团子，酸菜量很足，但没什么味道，玉米面皮没有劲道。肉包子，有些人很喜欢，面皮是老面，很是有嚼劲。肉馅汁渗进面皮里，美味。
希望以上的回答可以帮助到您。我是平民小波，谢谢。
很高兴来回答这个问题。
第一就应该是吉林市福源馆了，座落在吉林市繁华的河南街中段，前店后厂，始建于清朝初年。“中秋月亮圆又圆，福源馆月饼香又甜。”这是吉林人的顺口溜。
第二是吉林老白肉馆，座落在吉林市松江西路，百年老店。最出名的是白肉、血肠。白肉切的很薄，肥而不腻。血肠很有特点，象小碗，故而得名烧灯碗，很嫩。
第三是吉林朝鲜族大冷面，座落在重庆路中段，是吉林人最爱一家老字号的冷面屋，炎热的夏天，吃上传统现压荞麦冷面，配上朝鲜族系列特色小菜，特别凉爽。
你为春节囤了哪些年货？你如何看待囤年货这件事？
大家好！我是个74年出生的，生在黑龙江省哈尔滨市，在十岁左右的时候，快过年了，在腊月十几开始，我的父亲母亲就开始办置年货了，主要是生猪肉，骨头，鲤鱼，糖果，都放在外面的缸里面冻上，因为东北冬天冷，在零下二十几度，是个天然的大冰箱，当然也少不了哈尔滨特产红肠。到二十七左右开始买青菜和水果，留着春节吃，等到初几吃的时候有些青菜都坏了，这种习俗保留了好多年。最近几年超市都开业，就不用囤年货了，把除夕的菜肴准备好了就够了，初几逛超市时顺便买点菜回来就可以了，还吃个新鲜的，也不浪费。
大家好我是嬴政驾到！
说一下我对囤年货看法.这是一个老传统了，早些年物质不丰富，物流不通畅，所以在在过年前的腊月15开始就准备过年的东西了.在东北过年是比较冷的 能达到零下20度左右，所以买回来的东西就放到仓子的大缸里冻上
鸡鱼蛋肉 粘豆包 冻豆腐 粉条...应有尽有不会坏的 在一个临近过年物价会水涨船高 离年越近 东西越贵！尤其是在东北买新鲜的蔬菜！真的比肉要贵！黄瓜 豆角 辣椒 芹菜那叫一个贵！虽然肉是主角 素菜也是不能少的！
我家年夜饭的菜谱每年都是差不多的！
红烧鲤鱼
盐水大虾
小鸡炖蘑菇
家常凉菜
酱猪蹄
红肠拼盘
如何正确的采摘和清洗野菜？
野菜，从总体来说就是自然生长可供人食用的植物。要跟据老一辈人己食用过证实无毒的天然植物方可食用，清洗和食用法也要根据不同种类植物而言，请慎重食用。具体例子:我们乡里叫这种为蕨菜也是天然野生可食用食材，***摘回来要经水煮半小时后过几遍清水去毛，清干净再清水才可进行蒸煮食用。
首先你要知道这个野菜是什么菜，是否可以食用！它的作用是什么？有什么禁忌没有！有些野菜也是有毒的.不能食用！去年新闻有一个男子在山上***了野蘑菇拿回家炖汤、请了亲戚朋友一起来喝汤！结果全部中毒.造成死亡***、震惊全国.所以广大喜欢野菜的朋友一定谨慎选择.陌生的野菜不要随便***摘！即便是熟悉的野菜也要谨慎！***摘后一定要用温水或者清水浸泡一个小时！然后再清洗几遍！去年一个大妈在村子里***摘野青菜吃！结果导致小孙女中毒！原因是村民打农药的时候喷洒到了路边的野青菜上！所以一定要多清洗几遍！
野菜有很多种，从植物能食用部位：可分为根，茎，叶，花，果等。食用部位不同的野菜***摘及清洗的方法也是不同的。依据植物所含营养及药用价值不同，***摘和清洗的方法也是有区别的。
无论是哪种野菜，你如果需要***摘它，前提是你必须能准确的认识它了解它。
1.因为有很多与野菜相似的植物有毒，误食后容易造成身体不适甚至死亡。例如野生蘑菇很美味，但有几种就含有剧毒。
2.有些野菜本身含有对身体有害的物质，需要特殊处理后才能食用。比如，野生黄花菜食用前需要用热水浸泡2个小时以上。以减少有害物质对身体的伤害。
3.野菜生长环境也很重要，例如荠荠菜(地菜）如果在排污水沟附近，或是刚刚打过农药的农田里，那就不要去***摘了。
所以不认识不了解的野菜宁愿不吃也不要去***摘.
首先，你要熟练认识各种野菜。由于有些野菜也是中药材，食用的时候也要因人而异。
其次，***摘野菜要选择合适的地方。远离居民区和工厂的野外和田地，在田地***摘注意不要损害庄稼。
第三，野外***摘不要涸泽而渔，只选择可以食用的，其他的不要破坏，保持野菜生长的连续性。
第四，***摘回来先去除老叶，把可食用部分用盐水浸泡。
第五，二次清洗，把野菜进一步加工成菜团以供食用。
春天来了，又到了***摘各种野菜的季节。野菜在农村种类多分布广，营养丰富，可配菜做汤，炒食蒸煮，也可以晒成干菜、腌菜。不过在***摘食用野菜的过程中，安全是个大问题。
2015年国家卫生计生委突发公共卫生***管理系统共收到有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒***报告68起，中毒人数1045人，死亡89人，绝大多数死亡发生在家庭，主要原因为误***误食。
***摘野菜，要去干净的野地山地去，最好是早上***摘比较新鲜。***摘或购买野菜需要注意两点：
1.野菜***摘要注重新鲜度，卫生环境较差的地方野菜不去，不认识不熟悉的野菜千万别***（一般较为野菜有常见槐花、香椿、野蒜、马齿苋、灰灰菜、马兰头、车前草、面条菜）。***摘回来的野菜需要清水进行浸泡清洗洗净处理，最好用配比1:5000的高锰酸钾溶液浸泡半小时左右进行消毒。
2.市场出售的野菜，其经营者要严控质量关，严禁经营有毒有害野菜，同时合理贮藏、加工及烹调保证新鲜安全。生产企业应保证产品符合相关食品安全卫生标准。
春天是盛产野菜的季节，可以顺季吃点野菜尝尝鲜，既美味又营养。野菜对环境要求高，我们保护自然环境，大自然会持续恩赐野菜来回报人类。
你觉得吃麻辣火锅蘸麻酱是种什么感觉？
重庆老土著，吃了几十年火锅，六七十年代自己家里弄火锅到现在在外面吃火锅，油碟里只有香油(一般叫店家给我打个生菜油的碟子，以前都是吃菜油，我个人觉得生菜油更好吃)和蒜，就这两样！最多看情况加点味精和盐，不会再放其他的，所以别人一看就知道是重庆老土著[呲牙][捂脸]
我是情感随笔君。作为北方人，并且周围的所有人吃火锅都蘸酱。
我们家这边的酱是可以自己选择的，有各种配料，包括腐乳，麻酱，花生碎，葱，等等。（网上有自己调蘸酱的教程，可以自己搜一下）
在我们这一块儿，吃火锅（别管什么口味）都要蘸酱。
以前在网上见过一个段子说：东北人什么都可以蘸着吃。这句话虽然有夸大的成分，但有一部分的食物在北方地区都是要蘸着吃的，仿佛这已经成为了一种习惯。
如果非要说一下蘸酱吃有什么感觉，我感觉很正常，就好像喝白开水一样。。。。
不知道南方地区的怎么吃麻辣火锅的，南方地区是否需要蘸酱，有没有人来说一下？
欢迎在下面评论。
火锅蘸料真的是南北分明，吃火锅蘸麻酱的几乎可以肯定是北方人。尤其是吃麻辣火锅的时候，由于很多北方人是不怎么能吃辣的，所以这时麻酱蘸料就起到了很有效的解辣效果，并且由于麻酱是由芝麻酱与花生酱混合制作的，所以会同时有芝麻和花生的香味，在吃火锅的时候也是相当加分的
作为一个重庆人，吃火锅是不可能蘸麻酱的。重庆最地道的火锅蘸料就是非常简单的一碟香油，或者有些朋友喜欢吃生菜籽油也可以，再加点葱末或香菜，重口味的还会加点小米辣，最后撒上点芝麻就可以啦！
个人认为麻酱还是比较适合清淡的锅底，当然北方的朋友除外啦，毕竟不是每个北方人都能吃辣，所以还是看个人喜好吧！
