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遵义的美食,遵义的美食有哪些

  1. 遵义十四县市区名小吃?
  2. 贵州遵义有什么好吃的特产?

遵义十四县市区名小吃

遵义的小吃就是乡愁:施南绿豆粉,桐梓锅贴饺,南向黄糕粑,虾子豆鼓火锅凉粉,龙坪辣子鸡,习水羊肉火锅,赤水豆花,正安椒麻鸡,务川羊肉,绥阳空心面,蒲场回锅肉,永兴板鸭、蹄膀火锅,道真灰豆腐,遵义鸡蛋糕、豆花面。

贵州遵义有什么好吃特产

遵义是中国的历史文化名城,历史上最著名的“遵义会议"就是在此召开。遵义还有“中国长寿之乡”的称号,必然与遵义的饮食有关啦,遵义这些可以带走的特产,就是要你留下来慢慢品尝!

正安长富牛肉

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(图片来源网络,侵删)

正安长富牛肉干选料精良, 工艺考究长富牛肉干属家族式企业,生产已有200多年历史,工艺、配方沿袭祖传是正安的一道特色美食

遵义鸡蛋糕,遵义鸡蛋糕距今已有多年历史,以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料,精制烘烤而成,金黄油亮,质优味美,指压起窝,指放复平,不腥不腻,酥软可口。

郑场眉毛酥,眉毛酥是用熟猪油、水、面粉和成面团,反复多次折叠制成面皮,包裹红豆沙,并捏成绳纹花边,旺火炸制而成。成品雪白,外皮层次丝丝分明,型如娥眉。故名眉毛酥。郑场镇老师傅手艺精良,现场制作的眉毛酥,在绥阳乡村文化旅游节中颇受大家喜爱。

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(图片来源网络,侵删)

遵义黄粑,原名黄糕粑.以大米、黄豆浆与糯米拌合,用笋壳叶包、蒸而成糕色深黄,滋润软糯,芳香浓郁,甜美可口,粒粒糯米镶嵌其中,形似珍珠,玲珑透明。黄粑呈***,与加入其中的红糖有关。若用白糖,则呈白色。

醋羊肉是遵义东乡禹门]地方传统风味菜。它是用烫皮全羊、麻糖、麸醋和大干辣椒制成的“黄酱烹制而成,所以又叫黄酱羊肉"。清朝光绪年间中国驻日本公使黎庶昌宴请日本国上层知名人士席.间,黎庶昌特命厨师制作的一道家乡菜一遵 义新舟的醋羊肉,使得赴宴的日本客人赞不绝口。

1.娄山黄焖鸡,是贵州省遵义市桐梓县特产。娄山黄焖鸡位于风景名胜的娄山关北麓,娄山关扼川黔要冲,娄山黄焖鸡选用大娄山一带独有的本地土鸡,然后用多种香辣料精心焖烧而成,制作考究,用料精湛,在黔北素有“南有乌江鱼,北有黄焖鸡”之称,让人百吃不厌。

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2.桐梓大芸豆,是贵州省遵义市桐梓县特产。桐梓大芸豆分白色和杂色两种,白色芸豆光润洁白如玉,杂色芸豆为紫红、黑色相间。大芸豆具有子叶肥厚,颗粒硕大,形状如肾,粒重10克左右,富含淀粉、蛋白质和人体需要的微量元素、纤维素等微量元素,具有很高的营养价值,是国宴上的一道美味佳肴。

3.绥阳空心面,是贵州省遵义市绥阳县传统名特食品。绥阳空心面具有织细如丝、雪白、空心、可口、不化汤、回锅如初、易消化等特点,在古代明清时曾为贡品。绥阳空心面***用上等优质面粉,辅以食盐、菜油和天然矿泉水等手工精制而成,无任何化学添加剂外。而且绥阳空心面营养丰富,易于消化,含有多种维生素和氨基酸,质韧可口,有增强食欲,开胃强身等功能。

4.绥阳朝天椒,是贵州省遵义市绥阳县的特产。具有色泽油亮、整齐均匀、浓辣芳香、皮薄肉厚等特点,绥阳朝天椒还富含人体所需的多种微量元素和矿物质,是佐餐调味佳品。

5.凤冈养生油茶,是贵州省遵义市凤冈县特产,凤冈养生油茶原料有花生米、核桃仁、黄豆、芝麻、油渣、茶叶、菜籽油等。从用料上看,凤冈养生油茶是一道纯天然的绿色食品。用料都是植物的果实、***或叶子,营养丰富、味道鲜美。

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