猪肉馅的樱桃小丸子的做法？
原料：
肥三瘦七的猪肉、食用油、食用油、葱姜、食盐、生抽、淀粉、清水、番茄酱、白糖、清水。
做法步骤：
1、猪肉切丁。
2、切葱姜跟肉丁一起放绞肉机里。
3、打成肉糜。
4、取约100克。
5、放食用油，食盐和生抽。
6、搅拌均匀。
1、猪肉馅400克，鸡蛋1个，淀粉25克，青红椒丁各适量，葱姜蒜末各少许，盐、糖、醋、番茄酱适量，色拉油1000克(实耗50克)，水淀粉适量。
2、取一容器，放入猪肉馅、鸡蛋、淀粉、少许清水，搅拌均匀待用。
3、勺内注入色拉油1000克，油六成热时挤入丸子，如樱桃大小，炸熟捞出。
4、勺内放底油，放入番茄酱炒红，再放糖、醋、盐、青红椒丁、清水，做成糖醋汁，汁开后放入丸子，淋入淀粉勾芡，翻炒数下，挂匀汁水，淋明油装盘。
猪肉馅樱桃小丸子的做法？想做出好吃的樱桃小丸子，就要会选猪肉。猪肉必须要三分肥七分瘦，这样做出来的丸子比较好吃，我们把肉放到绞肉机里打碎，然后往里放料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，粉芡搅拌均匀，放炒锅倒油，等油烧好后把肉馅捏成一个一个小丸子，下进锅内，等丸子炸成金***捞出，锅里留底油，倒入番茄酱，在适当的倒点水放点盐糖翻炒至粘稠，然后倒入炸好的肉丸，迅速翻炒起锅，这样一盘色香味俱佳的珍珠小丸子就制作成功了！
材料：糯米100g，猪肉馅200g，香菇5朵，胡萝卜1根，鸡蛋1枚(只用蛋清)，葱末20g，姜末20g，香油30ml，料酒15ml，生抽30ml，盐3g，鸡精5g。
做法：
1.将糯米洗净后浸泡5小时，捞出沥干水分备用。
2.香菇(用温水泡发)、胡萝卜洗净切碎末。 3.将肉馅放入碗中，加入葱姜末、香油、生抽、盐和鸡精搅拌均匀，腌制15分钟。
4.在腌制好的肉馅中加入蛋清、香菇末和胡萝卜末，用筷子沿同一方向划圈搅拌上劲。 5.将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层糯米。轻轻按压表面，让糯米嵌入肉馅中。 6.将做好的小丸子放入蒸笼中，大火蒸10分钟即可。
