武进十大名菜做法？
1.芙蓉螺蛳
在江南水乡生长的人都知道，炒螺蛳是一款鲜味浓郁的美味。虽然其肉很小，有时吃起来还比较费劲，但对于品味过这款美食的人来说，无不称赞。而在常州武进，这款美食的升级版本——芙蓉螺蛳，它以其壳薄肉厚，且吸收豆浆长大，所以深受人们的喜欢。成品美食鲜辣的口感，加上极具诱惑的“嗦螺声”，鲜嫩的肉质更是让人回味无穷，再加上它还是常州十大地标性美食，所以来了常州，你可一定要尝尝哦。
2.溧阳扎肝
扎肝之美，在于融合乡土风味。猪肝，油豆腐，带皮猪肉，水发笋干，以猪小肠捆扎，放入涵盖12种香料的红烧汤汁中卤煮成形。外色如玛瑙般红亮，口味上突出鲜甜卤香，虽然看上去有点“奇怪”，但奇怪的背后确是让人啧啧称赞的美食。它在溧阳当地可是有着“溧阳三宝”之一的称号，若是来到这里，但凡进入乡土菜馆，这款美食绝对会让你不虚此行。
1、稻草鸭
稻草鸭是常州武进地区颇有特色的传统农家菜，其烹制技艺可追溯到明朝嘉靖年间。稻草鸭的烹制需经10余道工序，制作工艺、技艺较为讲究，用老鸭同猪蹄煮食，达到补气而健体的功效。成菜肉烂骨酥，形状不变，稻草清香，味道独特，颇有新意。
2、湟里牛肉
湟里牛肉是一种江苏常州一带的地方美食，至今已有百年历史。湟里牛肉之所以味美，在于烹饪得当、制作有方，各家都用一套独到的方法保持并凸显牛肉的天然鲜味，制作牛肉不加任何色素和添加剂，牛肉吃起来自然清香，口味纯正，深受食客欢迎。
3、小笼包
常州加蟹小笼包具有“皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩”的特点，辅以香醋、嫩姜、风味更佳，堪称常州一绝。
4、***糕
常州***糕，江苏省地方特色糕点，距今已有150余年历史。其皮薄酥重，制作考究，注重火候，为一般麻糕所不及。
5、酒酿元宵
常州酒酿元宵是常州地区的传统特色小吃之一。糯米元宵配以优质甜白酒（酒酿），佐以糖桂花，其味软糯酸甜，酒香怡人，深受广大群众的喜爱。
常州武进的特产？
常州武进区的特产丰富多样，主要包括以下几种：
1. 焦溪二花脸猪：原产于武进焦溪舜山一带，已有 400 多年历史，猪肉细嫩多汁、香浓味美且胶原蛋白丰富。
2. 常州***糕：具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，是常州人喜爱的家常传统食品。
3. 加蟹小笼包：清道光年间首创，蟹油金黄闪亮，肥而不腻，蟹香扑鼻，汁水鲜美，皮薄有劲，馅心嫩滑爽口。
4. 横山桥砂梨：良绿牌鲜食葡萄、良绿牌凤梨、良绿牌红掌、良绿牌蝴蝶兰等。
5. 振湖牌大米：产自武进区北方之春牌丹麦草、横山牌淡水鱼肉松、杨新宇牌青鱼、洛丰牌葡萄等。
6. 万家牌腐乳：林星牌花椰菜、伟伟牌南瓜子、佳雪牌味精、红高牌河蟹等。
此外，还有许多其他美食和小吃，如常州小笼包、鸭血粉丝汤、砂锅炖菜等。这些特产和美食深受当地人和游客的喜爱。
金坛封缸酒， 金坛雀舌，天目湖白茶，焦溪二花脸猪， 龙泉印泥，常州蟹壳黄，常州芝麻糖，常州麻糕。
金坛封缸酒属黄酒系列,与浙江绍兴酒、福建沉缸酒三者齐名。金坛区内盛产优质糯米,此糯米得洮湖水的滋养,味蕴清香,性粘滋补,米粒有九孔出汁,为酿酒所绝配。
龙泉印泥与杭州西泠印泥、福建漳州八宝印泥鼎足而立。龙泉印泥以中药材为基础,每道工序都遵循古法,精益求精,有冬寒不凝,夏暑不化,燥热不干,阴雨不霉的独特品质。
焦溪二花脸猪，原产于武进焦溪舜山一带,已有400多年历史,猪肉细嫩多汁、香浓味美且胶原蛋白丰富,是产地农民的一项传统副业,也是农民增收致富、带动地方经济繁荣发展的一个特色种源产业。二花脸猪是我国宝贵的遗传***,20世纪被列为“国宝”。
常州麻糕，始于清道光年间,传说是当时长乐茶社王长生师傅所制,其色金黄,香脆松软,常州人走亲访友,常以此糕点作为馈赠佳品。
