什么是分子料理？
分子料理又名分子美食学，是近年在海外噱头十足的一个厨艺概念。说穿了其实就是运用化学理论于煮食之上，将食物的分子结构重组。
它可以让马铃薯以泡沫状出现，让荔枝变成鱼子酱状，据说有鱼子酱的口感，荔枝的味道。分子料理的理论就是研究食物在烹调过程中观察、认识温度升降与烹调时间长短的关系，再加入不同物质，令食物产生各种物理与化学变化，在充份掌握之后再加以解构、重组及运用，做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。
张家口国际饭店分子料理是什么？
张家口国际饭店的分子料理是一种现代烹饪技术，利用化学、物理学原理，将食材分子级别进行改变和重组，创造出独特的口感、质地、颜色和味道，给人们的味蕾带来全新的感官体验。
（图片来源网络，侵删）
这种料理讲究的是每一道菜品的原料选择、质量、比例和工艺流程，旨在把菜品的色、香、味、形、食感，最大限度的发挥和提升。
通过分子料理的烹饪技术，使得菜品呈现出更丰富的层次感和美学价值，展现出高端美食的独特魅力与艺术性。
分子料理是什么？
分子料理的理论，研究了食物在烹调过程中观察、认识温度升降与烹调时间长短的关系，再加入不同物质，令食物产生各种物理与化学变化，在充分掌握之后再加以解构、重组及运用，做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。
（图片来源网络，侵删）
分子料理又名分子美食学，是将所有烹饪技术和结果，用科学方法去解释，并用数字精确控制的一项烹饪艺术。分子料理的出现，是人类从微观角度真正认识食物的重要标志。它将烹饪这一数千年的重复劳作，用物理、化学、生物学等现代科学理论来打破和重建。
（图片来源网络，侵删）
